| Ranč Mud Creek |
Popis / Chuť
Jablka Ein Shemer jsou středně velké jablko, které má podobný vzhled jako jablko Golden Delicious. Kůže jablka Ein Shemer má zelenožlutý odstín, který často vrcholí červenajícími tóny červené. Jeho vnitřek je krémově bílý s ostře strukturovanou dužinou. Skvělé jablko na pečení, jablko Ein Shemer nabízí sladkou chuť s polokyselými tóny.
Roční období / dostupnost
Jablka Ein Shemer jsou k dispozici v jarních a letních měsících.
Aktuální fakta
Jablko Ein Shemer, botanicky známé jako Malus domestica 'Ein Shemer ”, je členem čeledi Rosaceae. Samoopylující odrůda Ein Shemer se běžně používá jako opylovač pro jiné jablko ze stejné oblasti orgin, jablko Anna.
Aplikace
Chuť a struktura jablka Ein Shemer je ideální volbou pro čerstvé jídlo z ruky nebo pro použití v řadě syrových receptů. Mohou být také použity ve vařených přípravcích, které zvýší jejich přirozenou sladkost. Jablka Ein Shemer lze pražené, pošírované, smažené nebo pečené. Mohou být také vařeny dolů, aby se připravily omáčky nebo koláče. Jejich chuť se dobře hodí k vepřovému, kuřecímu, hruškovému, zimnímu squashu, pastináku, šalvěji, rozmarýnu, pekanovým ořechům, medu, hnědému cukru, máslu, ostrým sýrům a teplému koření, jako je muškátový oříšek, skořice a kardamom. Jablka Ein Shemer vydrží v chladničce až dva týdny.
Etnické / kulturní informace
Jablka Ein Shemer a Anna tvoří většinu dodávek jablek pěstovaných komerčně v Izraeli.
Zeměpis / historie
Jablko Ein Shemer vyvinulo v padesátých letech minulého století Abba Stein, člen kibucu nebo zemědělského kolektivu známého jako Ein Shemer v Izraeli. Poprvé dovážený do Spojených států v roce 1967 je schválen americkým ministerstvem zemědělství, aby byl odolný v zónách 4 až 8. Pěstitelé si všimli, že jej lze pěstovat jižně od zóny 9 a téměř ve všech zónách ve Spojených státech, kde jsou podmínky jsou v zimě chladné a v létě teplé a slunečné. První komerční výsadba jabloně Ein Shemer pochází z budwoodu vysazeného v kampusu University of Florida v Gainesville. Jablka Ein Shemer, která vyžadují velmi málo chladných hodin, budou prospívat a poskytnou dostatek ovoce, pokud budou pěstována na plném slunci a budou mít mírně kyselou půdu. Samoplodná odrůda, kterou Ein Shemer nevyžaduje, aby opylovala jiné stromy, ačkoli výsadba jablka Anna v blízkosti jeho příbuzného pomůže zvýšit produktivitu a kvalitu jabloně Ein Shemer.
