Popis / Chuť
Melouny Elizabeth mají kulatý až mírně oválný tvar a jsou relativně malé, v průměru 2 až 3 libry. Mají silnou vnější slupku jako meloun nebo medovice a jsou jasně žluté s hladkou strukturou. Jejich vnitřní maso je průsvitné bílé a po úplném zrání vydává sladkou květinovou vůni. Intenzita vůně je dobrým ukazatelem vyzrálosti melounu Elizabeth. Při výběru melounů Elizabeth je také lepší vybírat ty, které jsou těžké a husté, což je ukazatelem jejich obsahu sladké šťávy. Je o nich známo, že patří mezi jeden z nejsladších melounů na trhu.
Roční období / dostupnost
Meloun Elizabeth je k dispozici od začátku jara do léta.
Aktuální fakta
Meloun Elizabeth je členem rodiny Cucurbitaceae a druhu Cucumis melo, cultivator inodorus. Alžbětiny melouny jsou pojmenovány po královně Alžbětě, protože jsou považovány za „královnu“ všech melounů, pokud jde o sladkost. Elizabeth melouny byly původně vyrobeny v Japonsku, ale dnes se její pěstování rozšířilo po celé Asii. Mimo Asii je meloun Elizabeth známý jako odrůda kanárského melounu.
Nutriční hodnota
Melouny Elizabeth mají vysoký obsah cukru, asi 15%, a jsou bohaté na vitamín C, vitamín A a minerály. Mají také nejvyšší koncentraci trávicích enzymů ze všech melounů. Výsledkem je, že byl Elizabeth Melon uznán jako prospěšný při léčbě střevních onemocnění.
Aplikace
Meloun Elizabeth je ideální pro surové aplikace. Přidejte nakrájené maso na saláty a studené polévky. Pyré lze použít k výrobě omáček, dresinků, sorbetů, nápojů a náplní do dezertů. Jeho sladká chuť se dobře hodí k slanému masu, čerstvému sýru, zázvoru, mátě, pálivým chilli, citrusům, medu a liči. Chcete-li skladovat, udržujte nerozřezané melouny Elizabeth při pokojové teplotě až do úplného zrání, nakrájený meloun lze uchovávat v uzavřené nádobě v chladničce po dobu tří až pěti dnů.
Zeměpis / historie
Meloun Elizabeth byl poprvé vyvinut v Japonsku a zůstává oblíbeným kultivarem, který se v této oblasti pěstuje dodnes. Má velmi vysokou přizpůsobivost a vydrží nízké teploty, vysokou vlhkost a nedostatek slunečního světla. Proto byl snadno zaveden po celé Asii. V současné době je meloun Elizabeth nejkultivovanějším melounem se silnou kůží v Číně. Vzhledem k bohaté půdě v oblastech severně od řeky Yangtze se melouny Elizabeth pěstují převážně v provincii Šan-tung a Che-pej.
