Informace, recepty a fakta o společnosti Elnica Apple

Popis / Chuť

Elnická jablka mají sklon ke středně velkým až velkým a kulatým nebo kuželovitým tvarem. Bílá krémová dužina je jemně svěží a šťavnatá ve stylu mnoha moderních jablek. Kůže Elnice má červenou až tmavě červenou ruměnec téměř na celém povrchu, zatímco Elstars mají obvykle zlatožlutou kůži překrytou nějakou červenou. Elnica má intenzivní, medovou chuť, která pochází převážně z jejího původu Ingrid Marie, který sám je potomkem oblíbeného a lahodného Cox’s Orange Pippin. Sladkost je dobře vyvážena určitou kyselostí, někteří srovnávají chuť s jablkem Jonagold

Roční období / dostupnost

Jablko Elnica je k dispozici na podzim až do začátku zimy.

Aktuální fakta

Elnická jablka, botanický název Malus domestica, jsou červeně zbarveným sportem známého jablka Elstar. Tato odrůda je původem z Nizozemska představeného v relativně moderní době. Stejně jako původní Elstar je Elnica křížencem Ingrid Marie (dánské jablko) a Golden Delicious. Elstar a jeho sporty jsou považovány za jedny z nejlépe chutnajících potomků Golden Delicious.

Nutriční hodnota

Jablka jsou velmi výživná. Mají vysoký obsah vitamínu C, vlákniny a antioxidantů, které všechny přispívají ke zdraví. Jedno střední jablko obsahuje 4 gramy nerozpustné a rozpustné vlákniny (asi 17% doporučeného denního příjmu). Jablka obsahují také menší množství některých dalších živin, jako je draslík.

Aplikace

Užitečné jak pro čerstvé jídlo, tak pro vaření / pečení, jsou Elnicas univerzálním jablkem. Spárujte s klasickým jablečným kořením, jako je skořice, muškátový oříšek, a ovoce z kardamomu, jako je mango a brusinky, a sladidla, jako je karamel a javor. To je také dobrá odrůda pro odšťavňování a sušení. Uchovávají jeden až dva měsíce ve správném chladném a suchém skladování.

Etnické / kulturní informace

Apple sporty jsou odrůdy, které vyrostly z jedné větve nebo části mateřské jabloně. Sport má tendenci být velmi podobný mateřskému ovoci, kromě klíčových rozdílů, jako je barva. V tomto případě se Elnické zbarvení liší od mateřské Elstar.

Zeměpis / historie

Původní Elstar byl poprvé pěstován v Nizozemsku v roce 1955 a uveden na trh v roce 1972. Od té doby se vyrábí celá řada sportů Elstar, včetně Elnica, Daliest, Valstar a Red Elstar. Dnes se silně plodící stromy pěstují hlavně v Evropě, zejména v Německu, Nizozemsku, Belgii, Francii a Itálii. Menší množství rostou i v dalších regionech produkujících jablka, jako je stát Washington, Kanada, Chile a Anglie. Elnickým stromům se daří v mírném nebo mírně teplejším podnebí.