Popis / Chuť
Filipínské lilky jsou dlouhé, štíhlé a válcovité a mohou být rovné nebo mírně zakřivené. Vnější šupka je hladká a fialová se zelenými odstíny na konci stonku a květu. Vnitřní maso je kypré a krémově bílé s několika jedlými semínky. Po uvaření jsou filipínské lilky jemné s jemnou a sladkou chutí.
Roční období / dostupnost
Filipínské lilky jsou k dispozici od konce léta do podzimu.
Aktuální fakta
Filipínské lilky, botanicky klasifikované jako Solanum melongena, se pěstují na Filipínách a jsou členem rodiny Solanaceae neboli lilku. Podobně jako čínský lilek a japonský lilek jsou tyto plody známé pro svou sladkou chuť, velmi málo semen a masitou strukturu. Filipínské lilky jsou jednou z hlavních zeleninových plodin na Filipínách a jsou často hlavním zdrojem příjmů místních malých zemědělských komunit.
Nutriční hodnota
Filipínské lilky obsahují trochu vitaminu B6, manganu a draslíku.
Aplikace
Filipínské lilky jsou nejvhodnější pro vaření a jsou vhodné pro rychlé a horké aplikace, jako je smažení na pánvi, restování a grilování. Mohou být nakrájeny na kulatiny, nakrájeny na kostičky nebo vydlabány, plněny a pečeny. Filipínské lilky se dobře kombinují s česnekem, zázvorem, sojovou omáčkou, sezamovým olejem, octem, houbami, cibulí, vejci, kuřecím, vepřovým, hovězím, hořkým melounem, kalamansi, okrou, rajčaty, paprikou a tykví. Filipínské lilky vydrží až tři dny, pokud jsou skladovány na chladném a suchém místě.
Etnické / kulturní informace
Filipínský lilek se pěstuje především na Filipínách, ale ve filipínském zemědělství má stále větší zastoupení po celém světě. Filipínské komunity po celém světě přinášejí filipínský lilek s sebou do svých nových domovů a zahrad a pěstují ovoce pro použití v tradičních pokrmech, jako je tortang talong. Tento filipínský omeletový přípravek používá lilek smíchaný s mletým masem, cibulí, sójovou omáčkou, česnekem a paprikou, aby vytvořil kouřovou chuť. To je populárně podávané s sinangag nebo česnekovou smaženou rýží a kečupem. Pinakbet je další tradiční filipínské jídlo, které obsahuje lilek, vepřové maso, hořký meloun, okru a další zeleninu a vytváří pikantní hlavní jídlo.
Zeměpis / historie
Domestikovaný původ filipínského lilku lze vysledovat do Indie, Číny a Malajsie. Dnes filipínský lilek najdete v domácích zahradách, na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin v Asii, na Filipínách, v Indonésii a ve Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují filipínský lilek. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli filipínský lilek pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Asijský tichomořský trh Asijský tichomořský trh 330 Rezervace Road Marina CA 93933 831-884-0101 BlízkoMarine, Kalifornie, Spojené státy Asi před 378 dny, 26.2.20  Seafood City Seafood City - S Vermont Ave 134-140 S Vermont Ave Los Angeles CA 90004 213-365-9100 http://www.seafoodcity.com UAndělé, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Seafood City Super Market Seafood City - Colorado Blvd 2700 Colorado Blvd # 140 Los Angeles CA 90041 323-543-2660 http://www.seafoodcity.com UGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Čerstvá volba Marketplace Sklizeň čerstvých trhů - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com UStantone, Kalifornie, Spojené státy Asi před 410 dny, 25. 1. 20  LF Market Oriental & Seafood LF Market Oriental & Seafood 5350 W Bell Road # 115 Glendale AZ 85308 602-993-5878 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 415 dny, 1/20/20  Farmářský trh na dálnici Buford Farmářský trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Georgia, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19 Komentáře sdíleného: filipínský lilek na farmářském trhu Buford  Mezinárodní supermarket San Pablo Supermarket San Pablo 2368 El Portal Drive San Pablo CA 94806 510-215-0888 www.shunfatsupermarket.com Usvatý Pavel, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 2. 19  Seafood City Seafood City Supermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com UVallejo, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 8.2.2019  Pacifický supermarket Pacifický supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 BlízkoDaly City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  Orientální trh v Manile Orientální trh v Manile 4175 Mission Street San Francisco CA 94112 415-337-7272 BlízkoDaly City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  Orientální trh Manila Seafood UNárodní město, Kalifornie, Spojené státy Asi před 700 dny, 4/10/19  99 Ranch Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 726 dny, 15.3.19 |
