Popis / Chuť
Finské brambory jsou malé až střední velikosti a jsou kulaté, oválné až půlměsíčné, průměrné délky 10-12 centimetrů. Béžová až světle opálená pokožka je hladká s několika hnědými skvrnami a skvrnami. Po povrchu jsou také roztroušeny některé hluboce posazené oči, které vytvářejí mírně hrbolatý vzhled. Maso je světle žluté až bílé, pevné, voskovité a vlhké. Finské brambory jsou po uvaření krémové a zemité se silnou ořechovou chutí.
Roční období / dostupnost
Finské brambory jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Finské brambory, botanicky klasifikované jako Solanum tuberosum, jsou spolu s rajčaty a paprikou členy čeledi Solanaceae nebo lilek. Finský název brambor popisuje několik různých odrůd pěstovaných ve Finsku, včetně piekon muikku, aeggeblomme a koto. Aeggeblomme je malý a kulatý jako pingpongová koule, piekon muikku má siluetu slzy a koto se chlubí známým podlouhlým tvarem tradiční odrůdy yukon gold.
Nutriční hodnota
Finské brambory mají vysoký obsah draslíku a vitaminu C a obsahují také železo a vlákninu.
Aplikace
Finské brambory jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, vaření, pečení a rozbíjení. S oblibou si je pochutnávají na polévkách, jako je finská letní polévka a polévka z lososa a dušená mojakka. Také se běžně používají v čerstvých kukuřičných salátech, salátech z čerstvé kořenové zeleniny nebo na frittatách. Ve Finsku je jejich ořechová příchuť často spárována s cibulí, bílým pepřem, rybami, jako je sleď, v kaši smíchané s hráškem nebo žitnou moukou, šlehané k výrobě bramborové kaše pečené v peci, plněné pikantními koláče nebo pečené v kamenných obložkách . Finské brambory vydrží na pár týdnů, pokud jsou skladovány neprané na chladném, dobře větraném a tmavém místě, jako je spíž nebo kořenový sklep.
Etnické / kulturní informace
Obyvatelé Finska po staletí záviseli na bramborách jako výživném zdroji potravy, zbrani proti kurděje a jako na léku. Když byla čerstvá zelenina v jarních a zimních měsících vzácná, lidé se obrátili na brambory, aby dostávali vysokou výživu a udrželi hlad. Ve Finsku existuje přes šedesát odrůd brambor a každý je umístěn v barevně označených pytlích v supermarketu, aby pomohl nakupujícímu, která odrůda se používá k pečení, rmutování nebo vaření.
Zeměpis / historie
Němečtí dráteníci poprvé představili brambory ve Finsku, když přišli do práce ve městě Inkoo ve 30. letech 20. století, ale hlíza zůstala v zemi relativně nejasná. Německo, které brambory poznalo od 80. let 15. století, je představilo finským vojákům v roce 1757 během bojů v pomeranské válce. Když se vojáci vrátili domů, toto „pozemské jablko“ se rozšířilo po celé zemi a farmáři vyvinuli nové odrůdy. Finské brambory si neustále získávaly na popularitě s pomocí Finské ekonomické společnosti, ctí si v neděli kázání o její hodnotě a pomocí destilátorů v zemi se z ní stávají lihoviny. Brambory se nakonec staly nejčastěji pěstovanou plodinou severské země. Dnes finské brambory najdete na speciálních trzích a v evropských potravinách.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují finské brambory. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Julie se stravuje a zachází | Sýrová slaninová bramborová polévka |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli finské brambory pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
jak vypadá švestkové rajče
 Zelený trh Grand Army Plaza Evoluční organika 283 Springtown Rd New Paltz, NY 12561 BlízkoNew Paltz, New York, Spojené státy Asi před 431 dny, 1/04/20 Komentáře sdíleného: finské brambory! Brooklyn NY!  Broadway Sunday Farmer's Market Olsen Farms 1900 Rocky Creek Rd Colville WA 99114 509-685-1548 http://www.olsenfarms.com Washington, Spojené státy Asi před 437 dny, 29.12.19 Komentáře sdíleného: Jsou skvělé pro hranolky !! |
