| Food Buzz: Historie hrušek | Poslouchat |
| Food Fable: Hrušky | Poslouchat |
Popis / Chuť
Forelle hrušky jsou malé velikosti, průměrné délky 5-7 centimetrů a jsou symetrického tvaru se zaoblenou základnou ve tvaru zvonu zužující se na krátký krk s tenkým světle zeleným stonkem. Hladká, tenká pokožka se po zralosti transformuje ze zelené na žlutou a je pokryta červeným červenáním, karmínovými čočkami nebo póry a má mírně voskový lesk. Dužina je hustá, hrubá, vlhká a téměř bílá až krémově zbarvená a v centrálním jádru obklopuje několik černohnědých semen ve tvaru slzy. Když jsou zralé, hrušky Forelle jsou svěží se sladkou a pikantní chutí a náznakem skořice.
Roční období / dostupnost
Forelle hrušky jsou k dispozici na podzim přes zimu.
Aktuální fakta
Forelle hrušky, botanicky klasifikované jako Pyrus communis, jsou dvoubarevné odrůdy, které jsou členy rodiny Rosaceae spolu s broskvemi a jablky. Jedna z nejstarších evropských hrušek v současnosti, hrušky Forelle, jsou každý rok k dispozici pouze na krátkou dobu a jsou oblíbené pro čerstvé jídlo nebo párování se sýry. Forelle hrušky jsou také jednou z mála odrůd, které mění barvu při zrání. Transformují se ze zelené na žlutou, přičemž lenticely zůstávají viditelné během celého procesu zrání.
Nutriční hodnota
Forelle hrušky obsahují draslík, vápník, vitamín C a vlákninu.
Aplikace
Forelle hrušky jsou nejvhodnější pro syrové aplikace, protože jejich malá velikost je nevhodná pro použití ve vařených receptech. Nejčastěji si pochutnávají čerstvé jako svačina, jako doplněk zimních salátů a používají se jako ozdoba do slaných polévek. Mohou být také použity v ovesných vločkách, na obilovinách, v palačinkách nebo vaflích, vrstvené do sendvičů, panini a quesadillas, nasekané na salsu nebo jako čokoládové fondue. Forelle hrušky doplňují polosladkou a hořkosladkou čokoládu, stárnoucí sýry, jako je gorgonzola, koza, camembert, gouda a manchego, mandlové máslo, javorový sirup, vanilka, skořice, řecký jogurt, kuřecí maso, vepřové břicho, prosciutto, krevety, krab, mango , jablko, fíky, rajčata, řeřicha, máta, petržel, citron, vlašské ořechy, lískové ořechy, pekanové ořechy, pistácie, paprika a bulgur. Uchovávají se 2–4 dny při skladování při pokojové teplotě a několik týdnů při skladování v perforovaném sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Slovo forelle znamená v němčině pstruh, což je odkaz na barevnou kůži hrušky a růžově růžovou tvářenku. Mnoho Němců věřilo, že pokožka pokrytá póry hrušky byla podobná barvě lososa, který se rozmnožoval, a hrušku pojmenovali jako hru na strukturu kůže. Forelle hrušky jsou také oblíbenou rekreační odrůdou, protože jejich bohaté odstíny dodávají barvu jedlým vrcholům, dekoracím pro domácnost a dárkovým košům.
Zeměpis / historie
Hrušky Forelle byly náhodnou sazenicí poprvé pěstovanou v německém Sasku v roce 1670 a patří mezi pouhé dvě desítky kultivarů evropských hrušek, které se pěstují po celém světě. V 18. století je poté do Ameriky zavedli němečtí přistěhovalci. Dnes jsou hrušky Forelle k dostání na specializovaných prodejnách potravin a na farmářských trzích a pěstují se ve Spojených státech v Oregonu a Washingtonu, Evropě a Austrálii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Univerzitní klub | San Diego CA. | 619-234-5200 |
| Profit Grill | Sun City CA. | 951-246-3200 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA. | 619-318-2633 |
| Four Seasons Residence Club | Karlovy Vary CA. | 760-603-6360 |
| Hlavní kuchyně hotelu Hard Rock | San Diego CA. | 619-702-3000 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Jsme Neapol | San Diego CA. | 619-300-4810 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Forelle Pears. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Forelle Pears pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Glendale Ranch Market Glendale Ranch Market 1122 S Central Ave Glendale CA 91204 818-240-3333 BlízkoGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Hollywood Farmer's Market Rodinný sad Kiyokawa Parkdale, NEBO poblížPortland, Oregon, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20 Komentáře sdíleného: Šťavnaté a stále svěží, když jsou zralé - perfektní dezertní hruška!  Mission Ranch Market Mission Ranch Market 23166 Los Alisos Blvd # 116 Mission Viejo CA 92691 949-707-5879 http://www.missionranchmarkets.com Ustará mise, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20 Komentáře sdíleného: Malá velikost, skvělá chuť.  Foodmart UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 430 dny, 1/05/20 Komentáře sdíleného: hruška forrel  99 Ranch Market UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 529 dny, 27.9.19 Komentáře sdíleného: hruška forelle na trhu Rach v jižní Jakartě  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L27 002104810330 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 568 dny, 20.8.19 Komentáře sdíleného: Hrušky  Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 1-323-928-2829 BlízkoWest Hollywood, Kalifornie, Spojené státy Asi před 593 dny, 26.7.19  Supermarket Meidi-Ya Supermarket Meidi-Ya 177 River Valley Road Liang Court Shopping Center Singapore 179030 63391111 BlízkoSingapur, Singapur Asi před 604 dny, 14.7.19 Komentáře sdíleného: hrušky Forelle z Jižní Afriky ..  Stále zelené trhy Vždyzelený trh 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Richmond Produce Richmond Produce Market 5527 Geary Blvd San Francisco CA 94121 415-387-2512 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Golden Produce Golden Produce 172 Church Street San Francisco CA 94114 415-431-1536 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 607 dny, 7/12/19  Isetan Scotts Supermarket Isetan Singapur 656-733-1111 USingapur, Singapur Asi před 607 dny, 7/11/19 Komentáře sdíleného: Tady v Singapuru v suterénu Isetan na Scotts je skvělý trh Isetan. Nejlepší ovoce a zelenina z celého světa. Tyto hrušky Forelle byly do Singapuru přivezeny z Jižní Afriky.  Super Hayat Market Super Hayat Market 3964 Redondo Beach Blvd Torrance CA 90504 310-370-5707 BlízkoVesnice El Camino, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 29.6.19  Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Košerový trh Santa Monica Glatt Košerový trh Santa Monica 11540 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90025 310-473-4435 BlízkoSawtelle, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Beverly Hills Market & Deli Beverly Hills Market & Deli 303 N Cresent Drive Beverly Hills CA 90210 310-657-3663 BlízkoBeverly Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 626 dny, 23.6.19  Crown Valley Marketplace (perský trh) Trh Crown Valley 2771 Center Dr. Mission Viejo CA 92692 949-340-1010 BlízkoLadera Ranch, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19  North Park Produce UPoway, Kalifornie, Spojené státy Asi před 641 dny, 6.8.19 |
