Popis / Chuť
Forrel hrušky jsou malé velikosti, i když větší než hrušky Seckel. Obvykle jsou symetrické a ve tvaru zvonu s kulatou základnou a krátkým zúženým hrdlem. Kůže má zelenožluté pozadí překryté červeným ruměnem. Červené lenticely také tečkují pokožku. Tato hruška mění barvu, jak dozrává, na rozdíl od většiny odrůd hrušek, dozrávající ze zelené na jasně žlutou. Uvnitř je struktura bílého masa pevná a svěží, ale šťavnatá. Hrušky Forrel mají bohatou vůni a velmi sladkou chuť, včetně tónů skořice a koření.
Roční období / dostupnost
Forrel hrušky jsou k dispozici od jara do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Hrušky Forrel (nebo Forelle) jsou různé druhy Pyrus comunis původem z Německa ze 17. století. Dnes se pěstují v zemích po celém světě a dodávají se globálně. Forrels se stále více pěstují v Jižní Africe a vyvážejí se do zemí, jako je Indonésie, kde je lze nalézt na trzích.
Nutriční hodnota
Malé hrušky obsahují méně než 100 kalorií. Mají dostatek vlákniny, dobré pro trávicí systém a důležité při vytváření pocitu sytosti. Hrušky mají také fytonutrienty a antioxidanty, jako je vitamin C, které hrají roli v růstu a opravě buněk.
Aplikace
Tato hruška je skvělá na čerstvé jídlo z ruky nebo na krájení do salátů nebo na občerstvení. Spojte Forrel s koláčovým sýrem, abyste vyvážili jeho sladkou chuť. Zkombinujte Forrels s tropickým ovocem do ovocných salátů, nebo s rukolou nebo jinou zelení pro slaný salát. Hrušky Forrel dozrávají při pokojové teplotě, proto je skladujte v chladu, abyste zabránili rychlému zrání, a pokud nejezte hned, zralé plody vložte do chladničky, aby se nezkazily.
Etnické / kulturní informace
Název „Forelle“ původně pochází z německého slova pro pstruhy, protože zbarvení hrušky připomínalo podobné zbarvení pstruha duhového. Pravopis Forelle se může zdát pozměněný, protože cestoval po celém světě a v Indonésii byl označen jako „Forrel“.
Zeměpis / historie
Hrušky Forrel se pěstují v teplém podnebí, jako je Jižní Afrika, kde se pěstují různé hrušky. V posledních letech jsou hrušky Forrel / Forelle druhou nejvíce pěstovanou odrůdou v Jižní Africe podle výměry. Asi polovina jihoafrických hrušek se vyváží, a to i do Indonésie, která je rostoucím trhem hrušek.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují hrušky Forrel. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
