Popis / Chuť
Čerstvé bambusové výhonky se u jejich základny liší od palce do sedm palců. Skládají se z několika vláknitých vrstev pevně spojených a navzájem se překrývajících, aby vytvořily kuželovitý bod. Jejich barva je jitrocel žlutá se všemi hnědými znaky. Chuť bambusového výhonku je jemná a sladká, podobně jako u kukuřice.
Roční období / dostupnost
Čerstvé bambusové výhonky jsou k dispozici po celý rok s vrcholným obdobím od konce jara do začátku léta.
Aktuální fakta
Čerstvé bambusové výhonky jsou mladé, nové bambusové hole, které se sklízejí dříve, než dosáhnou dvou týdnů nebo výšky jedné stopy. Jsou sklizeny pro své jemné vnitřní jádro slonovinové barvy.
Aplikace
Čerstvé bambusové výhonky je nutné před jídlem vařit, protože syrové výhonky jsou hořké a texturně těžko strávitelné. Vnější listy jsou pevné a nebudou jedlé bez ohledu na vaření, proto by měly být před vařením odstraněny. Doporučuje se vařit nebo vařit v páře po dobu 20 minut, než je skutečně využijete. Bambusové výhonky mohou být smažené, grilované, pečené, marinované a nakládané.
Etnické / kulturní informace
Bambusové výhonky se často používají v asijské kuchyni. Komerčně konzervované bambusové výhonky jsou běžné, ale čerstvě sklizený bambus má mnohem lepší chuť a strukturu.
Zeměpis / historie
Přirozené prostředí bambusu, které pochází z Asie, zahrnuje všechny kontinenty kromě Antarktidy a Evropy. Bambusové lesy stále existují v jihovýchodní Asii a na Havaji. Rostoucí ve většině typů půdy nemají bambusové rostliny rádi sucho nebo bažinaté podmínky. Rádi však jsou u vody. Existuje více než dvanáct set odrůd nebo druhů bambusu. Na pevnině USA roste bambus na jižní Floridě, v pobřežní Kalifornii a v celých státech Perského zálivu.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují čerstvé bambusové výhonky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí čerstvé bambusové výhonky pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Supermarket 99 Ranch Market Dahua 99 Ranch Market - Skyline Plaza 250 Skyline Plaza Daly City CA 94015 650-992-8899 https://www.99ranch.com UDaly City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 382 dny, 2/21/20  Trh Nijiya Trh Nijiya - Japanese Village Plaza 124 Japanese Village Plaza Mall Los Angeles CA 90012 213-680-3280 http://www.nijiya.com UAndělé, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Farmářský trh na dálnici Buford Farmářský trh Buford HWY 5600 Buford HWY NE Doraville GA 30340 770-455-0770 BlízkoDoraville, Georgia, Spojené státy Asi před 564 dny, 24. 8. 19 Komentáře sdíleného: Fresh Bamboo Shoots at Buford Farmers Market  Richmond Nový květen Richmond New May Wah Supermarket 707 Clement Street San Francisco CA 94118 415-221-9826 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Hala a trh Takashimaya Hala suterénu Takashimaya 035-361-1111 BlízkoShinjuku, Tokyo, Japonsko Asi před 615 dny, 7. 3. 19 Komentáře sdíleného: Čerstvé ovoce a zelenina z celého Japonska a Asie  SeeWoo æ³ - 和行 UUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Spojené království Asi před 683 dny, 27.4.19 Komentáře sdíleného: Čerstvé bambusové výhonky  Supermarket Loon Fung Supermarket New Moon poblížUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Spojené království Asi před 684 dny, 26.4.19 Komentáře sdíleného: Čerstvé!  H Mart UPoway, Kalifornie, Spojené státy Asi před 687 dny, 23.4.19  99 Ranch Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 715 dny, 26.3.19 |
