| Viz Canyon Apple Sad |
Popis / Chuť
Freybergská jablka jsou středně velké, žlutozelené plody, které mohou na pokožce občas hrdzat. Toto jablko je známé svými aromaty s nádechem anýzu / lékořice a hrušky. Freybergské jablko má bílé až krémově zbarvené maso s jemnou, svěží strukturou a vysokým obsahem šťávy. Toto jablko má sladkou chuť připomínající jeho mateřskou Golden Delicious, i když je složitější. Čím déle zůstanou na stromě jablka Freyberg, tím větší bude aroma a vyvinuté tóny anýzu.
Roční období / dostupnost
Freybergská jablka jsou k dostání na podzim.
Aktuální fakta
Freybergská jablka jsou odrůdou Malus domestica, která je novozélandským křížencem mezi Cox's Orange Pippin a Golden Delicious. Tato odrůda jablek je někdy chybně napsána jako „Freyburg“. Freybergská jablka se zřídka pěstují komerčně, protože se obvykle pěstují jako odrůda pro domácí nebo zahradní zahradu. Strom je malý a může podlehnout chrastavitosti, ale jinak přináší mnoho ovoce.
Nutriční hodnota
Přidání jablek do stravy pomáhá dosáhnout doporučených 2 šálků ovoce denně. Jablka poskytují řadu důležitých živin, včetně 20% denní doporučené hodnoty vlákniny, 8% vitamínu C a 7% draslíku.
Aplikace
Freybergská jablka jsou vhodná pro čerstvé jídlo. Sladkost a tóny hrušky a anýzu se hodí k omáčkám. Přidejte plátky do grilovaných sýrových sendvičů nebo zelených salátů. Freybergská jablka se dobře udržují a skladují se v chladničce až tři týdny.
Etnické / kulturní informace
Mateřské odrůdy jablka Freyberg byly také kombinovány, aby vytvořily další odrůdy jablek, jako je jablko Rubinette. Freybergská jablka mají tendenci vykazovat více charakteristik od rodiče Golden Delicious, zatímco Rubinettes jsou více podobné Orange Pippin společnosti Cox. Dvojice demonstruje zajímavý experiment v široké škále charakteristik jablek se stejným původem. Odrůdy, které jsou vybrány po šlechtění, odrážejí vkus a potřeby trhu té doby.
Zeměpis / historie
Freybergská jablka byla vyvinuta ve 30. letech na Novém Zélandu J.H Kiddem, který chtěl křížit Cox’s Orange Pippin - jablko ve stylu Reinette - s americkými odrůdami. Tento konkrétní přechod byl pojmenován pro lorda Bernarda Freyberga, generálního guvernéra Nového Zélandu v letech 1946 až 1952. Sazenice byly poté odeslány na novozélandské oddělení vědeckého a průmyslového výzkumu, které je vyvinulo a uvedlo Freyberg na trh v roce 1959.
