Popis / Chuť
Gai Choy byl přirovnáván k tomu, aby vypadal jako čínské zelí s volnou hlavou. Jak již bylo uvedeno, listy, barva a chuť všech odrůd Gai Choi se liší. Listy mohou být matné, zvlněné nebo hladké s barvami od bledé po jasně zelenou. Žebra jsou obvykle vždy silná, masitá a šťavnatá a jsou hostitelem většiny vodních nádrží rostlin. Žebra se vyznačují podélnými krémově zelenými odrůdami, jejichž výtečnost se liší. Chuť Gai Choy je věrná rodině hořčice. Jeho štiplavý, pepřový a připomínající wasabi hořčici se silnější hloubkou při vaření. Gai Choy se sklízí jak mladý, tak dospělý. Zralý Gai Choy by měl být vařený pro nejlepší trávení.
Roční období / dostupnost
Gai Choy je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Gai Choy, botanický název Brassica juncea, známý také jako čínská hořčice, swatowská hořčice, hořčičné zelí a indická hořčice, je nejdůležitějším ze všech čínských hořčic. Existuje nejméně 50 odrůd Gai Choy s různým vzhledem a chutí. Některé odrůdy zahrnují bau sin, nan fong, shi-li-hon a chi-sin.
Nutriční hodnota
Gai Choy neodmyslitelně obsahuje vysoké koncentrace sinigrinu, což je glukosinolát, který je aktivní v těle a snižuje riziko některých druhů rakoviny. Historicky také hraje roli v čínské medicíně. Tekuté léky Gai Choy se používají ke snížení rizika zánětu, léčbě účinků nachlazení a chřipky.
Aplikace
Gai Choy má tradiční a každodenní přítomnost v čínské, korejské, japonské, africké a italské kuchyni. Zelenou zeleninu Gai Choy lze použít k přípravě teplé i studené a jako mladou salátovou zeleninu, v dospělosti zelenou dušenou zeleninou nebo jako bylinkovou bylinu. Gai Choy se dobře hodí k bohatým masům, jako je vepřové, jehněčí a zvěřina, tofu, zázvor, česnek, krémové omáčky a tavené sýry, kompliment dalších zelených, jablek, hrušek, okurek, citrusů, octů, zejména jablečného a rýže, bylin a koření včetně kmínu, koriandru, kopru, česneku, fenyklu a koriandru. Semena rostliny Gai Choy mohou být naklíčena a konzumována surová, konzumována v sušené formě jako koření nebo nakládaná. Pokud se plodiny nechají rozmnožit, ze semen rostliny se dá vyrobit hořčičná pasta a koření, jednoduše označujeme jako hořčice.
Zeměpis / historie
Gai Choy pochází z Indie. První odrůdová diferenciace byla pěstována v Číně. Gai Choy dává přednost teplým a vlhkým podmínkám, kde bude plodně růst. Je extrémně citlivý na mrznutí a nemůže přežít při teplotách pod 25 ° F. Kromě pěstování jako potravinářské plodiny se Gai Choy v současné době pěstuje jako zdroj biopaliv. Pěstuje se také jako plodina se zeleným hnojením, jako ošetření fumigací půdy a jako čistič půdy.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Gai Choy. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Gai Choy pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
ukaž mi obrázek řeřichy
 99 Ranch Market 99 Ranch Balboa 99 Ranch Market 5950 Balboa Ave # 2712 San Diego CA 92111 1-858-300-8899 https://www.99ranch.com USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 370 dny, 3. 5. 20  Lams Super Market Lams Market 3446 W Camelback Road Phoenix AZ 85017 602-249-4188 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Tan Phat Orientální trh Tan Phat 1702 W Camelback Road # 5 Phoenix AZ 85015 602-242-6119 BlízkoPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Asian Food Mart Asijský trh s potravinami 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 BlízkoSanta Rosa, Kalifornie, USA Asi před 596 dny, 23.7.19  99 ranč 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoKoruna, Kalifornie, USA Asi před 619 dny, 30.6.19  American Ranch & Seafood Market American Ranch & Seafood Market 19105 Pioneer Blvd Artesia CA 90701 562-924-7000 BlízkoArtesia, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19  Světový supermarket s potravinami ULemon Grove, Kalifornie, USA Asi před 708 dny, 4. 2. 19  99 Ranch Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 713 dny, 28.3.19 |
