Popis / Chuť
Lilek Garden Egg je malý až středně velký, v průměru dlouhý 6–8 centimetrů a je slzného až mírně podlouhlého tvaru. Hladká pokožka je v mladém věku napnutá, lesklá a zelená, v dospělosti přechází do bílé a žluté. Maso je pod povrchem tenké slupky jemné, vodnaté, houbovité, světle žluté až bílé a obsahuje mnoho malých plochých semen. Lilek Garden Egg má křupavou strukturu s jemnou a mírně hořkou chutí.
Roční období / dostupnost
Lilek Garden Egg je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Lilek Garden Egg je botanicky členem čeledi Solanaceae a roste na rozlehlých popínavých rostlinách. Považováno za ovoce, ale vařené jako zelenina, proběhla debata o klasifikaci lilku zahradní Egg, přičemž někteří odborníci se domnívají, že patří do Solanum aethiopicum, zatímco jiní odborníci se domnívají, že patří do Solanum gilo. Lilek je spolu s paprikou a rajčaty považován za jednu z ekonomicky nejdůležitějších plodin v Africe a čerstvé ovoce se denně sklízí z domácích zahrad a přepravuje do města za účelem dalšího prodeje. Lilek Garden Egg poskytuje stálý zdroj příjmů pro farmáře, protože se snadno pěstují, rychle sklízejí a produkují vysoké výnosy. Místní obyvatelé upřednostňují ovoce pro jeho mírně hořkou chuť.
Nutriční hodnota
Lilek Garden Egg je dobrým zdrojem draslíku a vlákniny a obsahuje také vitamin C, železo, vápník a beta-karoten.
Aplikace
Lilek Garden Egg lze použít surový, podobně jako čerstvá rajčata, ale převážně se konzumují při vaření, jako je vaření, restování a vaření v páře. Plody mohou být vařeny a poté nasekány nebo nakrájeny na kostičky a polévky. Jsou také vařeny a konzumovány s chilskou pastou, grilovány s jinou zeleninou, smíchány s kari, vařeny a drceny, rozdrceny na džus nebo restovány a podávány s škrobovými položkami, jako je rýže, sladké brambory, banány a kuskus. Kromě ovoce se v některých zemích konzumují listy a stonky lilku Garden Egg napařováním nebo restováním a ovoce lze nalézt také v konzervách. Lilek Garden Egg se dobře hodí k masům, jako jsou ryby, hovězí maso a drůbež, česnek, cibule, zázvor, muškátový oříšek, anýz, citronová tráva, papriky ze skotské kapoty, zelené fazole, červená paprika, houby, rajčata, kari pasta a kokosové mléko. Plody vydrží až tři měsíce, pokud jsou skladovány při pokojové teplotě a časem vyschnou, ale jsou stále jedlé.
Etnické / kulturní informace
V Ghaně se baklažány Garden Egg pěstují v malých zahradách a konzumují se jako levná a široce dostupná náhražka masa. Lileky Garden Egg, prodávané na rušných rozích ulic, na čerstvých trzích a podél silnic v malých stáncích, jsou konzumovány denně a jsou také hluboce zakořeněny v kulturních tradicích. Lilek Garden Egg, který představuje plodnost, přátelství a úctu, se dává jako dárek na společenské akce, svatby a shromáždění. V Nigérii se lilky Garden Egg podávají také na zvláštních akcích s ose-oji, což je kořeněná, mletá pasta vyrobená z arašídů, koření a papriky.
Zeměpis / historie
Lilek Garden Egg pochází z subsaharské Afriky a pěstuje se od starověku. Na konci 15. století bylo Garden Egg představeno v Anglii, kde se stalo trendy a získalo ovoce ve tvaru vejce a zůstalo v centru pozornosti, dokud nebyl z Asie představen fialový lilek. Dnes jsou baklažány Garden Egg široce pěstovány a nacházejí se na místních trzích v Africe, jihovýchodní Asii, Evropě, Brazílii, Karibiku a ve vybraných oblastech Spojených států.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují lilek Garden Egg. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Sušenky a pánve | Zahradní dušené vejce s koobi | |
| Potraviny z Afriky | African Garden Egg Curry |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli lilek Garden Egg pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Rob - trh gurmánů Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brusel - Belgie 027712060 https://www.rob-brussels.be UBrusel, Brusel, Belgie Asi před 478 dny, 18/11/19 Komentáře sdíleného: Zahradní vejce!  Makola Market Accra Ghana Makola Market Accra Ghana NearAccra, Ghana Asi před 677 dny, 5/03/19 Komentáře sdíleného: Všude jsou čerstvé zahradní vejce!  Makola Market Makola Market Accra Ghana NearAccra, Ghana Asi před 677 dny, 5/03/19 Komentáře sdíleného: Čerstvý africký trh v Ghaně .. |
