| Christopher Ranch | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Běžné česnekové cibule se pohybují od středních po velké, v průměru kdekoli mezi 5 - 8 centimetry v průměru, a skládají se z několika hřebíčků uspořádaných do několika vrstev v závislosti na odrůdě. Každý stroužek česneku je uzavřen v samostatném obalu a samotná cibule má vrstvy tenkých obalů, které chrání stroužky. Celý česnek obecný, často označovaný jako „páchnoucí růže“, má ve skutečnosti velmi jemnou vůni a chuť po alliu. Jakmile jsou však hřebíčky rozdrceny nebo vylisovány, uvolňují se enzymové sloučeniny, které vytvářejí molekulu na bázi síry známou jako alicin, která je zodpovědná za to, že dává česneku proslulé ostré aroma a chuť.
Roční období / dostupnost
Česnek je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Společný česnek, botanicky známý jako Allium Sativum, je název věnovaný mnoha odrůdám artyčoku, které se běžně vyskytují na komerčních trzích. Odrůdy Softneck jsou upřednostňovány, protože se snadno pěstují, méně konkrétně o podmínkách růstu, pomaleji se šroubují a produkují více hřebíčků na žárovku. Obecně platí, že 98% česneku obecného nalezeného v supermarketu je jedním ze dvou druhů, California Early a California Late. Unikátní vlastností produktu California Early je jeho schopnost být používán k výrobě prášků, koření a solí. Obě odrůdy jsou odolné a nabízejí jemné rozdíly, které se komerčnímu trhu prodávají po celý rok.
Nutriční hodnota
Běžný česnek je bohatý na vitamín C, vitamin B6 a mangan. Obsahuje také část vápníku a fosforu.
Aplikace
Běžný česnek lze konzumovat jak v syrovém, tak ve vařeném stavu. Syrový česnek má tendenci mít silnější chuť než vařený a drcením, sekáním, lisováním nebo lisováním česnek uvolňuje ještě více svých olejů, které poskytují ostřejší a asertivnější chuť než krájení nebo ponechání celého. Běžný česnek lze použít v jakémkoli pokrmu, který vyžaduje česnek, jako je česnekové kuře, Boloňské špagety, bramborová polévka, na dušená masa, ale také je obzvláště vhodný jako centrální chuť marinád, dresinků, omáček a solí. Pražený česnek zvýrazní jeho chuť a dodá jemnou sladkost. Spárujte obecný česnek s kyselým ovocem a zeleninou, jako jsou rajčata, rajčata a citrusy, maso jako drůbež, hovězí, vepřové a mořské plody, bylinky jako bazalka, tymián a oregano, a další zelenina, jako jsou artyčoky, hrášek, brokolice, chřest a růžičková kapusta. Běžný česnek vydrží jeden až čtyři měsíce, v závislosti na konkrétní odrůdě, pokud je skladován na chladném a suchém místě.
Etnické / kulturní informace
Česnek je již dlouho používán v různých kulturách, jako je řecká, italská, čínská, egyptská a evropská pro své kulinářské, léčivé a duchovní vlastnosti. Existuje mnoho zaznamenaných mýtů, legend a léčivých not s česnekem jako hvězdou. Česnek byl nalezen v hrobce krále Tutanchamona a bylo zaznamenáno, že jej konzumovali otroci, kteří postavili Chufuovu pyramidu v Gizehu. V židovském Talmudu se navrhuje, aby páry jedly česnek v sobotu, aby se navzájem lépe poznaly, kývnutí na historický význam česneku jako afrodiziakum.
Zeměpis / historie
Běžný česnek se vyrábí hlavně v Gilroy v Kalifornii, která je známá jako komerční československé hlavní město světa. Některý česnek obecný může být také dovážen z Číny, protože Čína je jedním z předních výrobců a vývozců česneku. Typ česneku obecného v supermarketech do značné míry závisí na obchodní společnosti a dodavateli, od kterého se rozhodnou česnek koupit. Dnes je česnek obecný široce dostupný na trzích a v obchodech po celých Spojených státech.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Šéfkuchař Drew Mc Partlin | San Diego CA. | 619-990-9201 |
| Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| The Market by Buon Appetito | San Diego CA. | 619-237-1335 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
| Tržiště olivovníků | San Diego CA. | 619-224-0443 |
| Vázaná káva | Oceanside CA | 760-805-3505 |
| Bird Rock Coffee (Rusty Ranch) | Karlovy Vary CA. | 619-272-0203 |
| Venissimo Cheese Hillcrest | San Diego CA. | 619-491-0708 |
| Káva Scrimshaw | San Diego CA. | 951-663-2207 |
| Isola Pizza Bar | San Diego CA. | 619-564-2938 |
| Chata v Torrey Pines Main | San Diego CA. | 858-453-4420 |
| Pan A. | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Živý management | San Diego CA. | 619-885-3718 |
| Šéfkuchař Justin Snyder | U jezera CA. | 619-212-9990 |
| Prager Brothers (Encinitas) | Encinitas, Kalifornie | 760-704-8441 |
| Malý lev | San Diego CA. | 619-519-4079 |
| Cukrárna del mar | Del Mar CA. | 858-925-7223 |
| Rubicon Deli India Street | San Diego CA. | 619-200-4201 |
| Lebka kuchyně | San Diego CA. | 213-435-4893 |
| Hash House A Go Go | San Diego CA. | 951-764-0605 |
| Truluckův steak z mořských plodů a Krabí dům | San Diego CA. | 858-453-2583 |
| Nabídka jídel Cliffhanger Cafe | San Diego CA. | 858-452-9858 |
| Hane | San Diego CA. | 619-339-6438 |
| Reel Street Eats | San Diego CA. | 619-558-9114 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Orens Fine Foods | San Diego CA. | 510-910-2298 |
| Alexander je 30. | San Diego CA. | 858-774-3062 |
| Jack Monaco Creative Consulting | San Diego CA. | 619-318-2633 |
| Copper Kings | Oceanside CA | 323-810-1662 |
| Andrew Spurgin | San Diego CA. | 619-277-6020 |
| Oliver & Rose | San Diego CA. | 619-300-3395 |
| Ermias Mesghenna | ||
| Millerův stůl | Oceanside CA | 310-694-4091 |
| Yoann Taboyan, osobní kuchař | San Diego CA. | 347-277-1958 |
| Brandon Matzek - blogger | San Diego CA. | 800-221-9730 |
| MOOSE 101 | Solana Beach CA. | 858-342-5495 |
| Kettnerova burza | San Diego CA. | |
| Waverly | Cardiff CA. | 619-244-0416 |
| Blue Water Seafood Market and Grill | San Diego CA. | 619-497-0914 |
| Gurmánské saláty Marys | La Jolla CA. | 858-925-4690 |
| Rovino Potraviny | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| James Coffee Company | San Diego CA. | 650-773-6435 |
| Travní sukně | San Diego CA. | 858-412-5237 |
| Zdroje Catalina | San Diego CA. | 619-297-9797 |
| Restaurace Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Rybolov | San Diego CA. | 858-272-9985 |
| Isola La Jolla | La Jolla CA. | 858-412-5566 |
| Bobs Speciality Maso | Escondido CA. | 760-839-6850 |
| Krabí bouda | San Diego CA. | 858-860-5225 |
| Lesk | San Diego CA. | 619-275-2094 |
| Post-Downtown | San Diego CA. | 619-233-8880 |
| Olivewood Gardens and Learning Center | National City CA. | 619-434-4281 |
| Larsen's Steakhouse - La Jolla | San Diego CA. | 858-886-7561 |
| Grossmont-Cuyamaca Community College District | El Cajon CA. | 619-644-7585 |
| Zlaté dveře | San Marcos CA. | 760-761-4142 |
| Dirigent Andrew Bachelier | Encinitas, Kalifornie | 858-231-0862 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují česnek. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí česnek pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh Park Falls Farmářský trh Park Falls 1185 S 4th Ave Highway 13 715-762-7457 Wisconsin, Spojené státy Asi před 266 dny, 17.6.20 Komentáře sdíleného: štiplavý a silný!  Víkendový veletrh potravin Kazakhfilm Vishnevaya 34, Almaty, Kazachstán, Wisconsin, Spojené státy Asi před 381 dny, 22.2.20 Komentáře sdíleného: Česnek pěstovaný v údolí Turgenu v provincii Almaty v Kazachstánu  Stew Leonard Stew Leonard 1 Stew Leonard Dr Yonkers NY 10710 1-914-375-4700 https://www.stewleonards.com UHastings-on-Hudson, New York, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 531 dny, 26.9.19 Komentáře sdíleného: Česnek místně pěstovaný  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L27 002104810330 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 568 dny, 20.8.19 Komentáře sdíleného: Česneková místní produkce 🇬🇷  Star Fresh IKE Centrální aténský trh L-13 00302104814843 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 636 dny, 13.6.19 Komentáře sdíleného: Česnek bílý ⭐️  Malý italský trh Peter Schaner 30819 Mesa Crest Road Valley Center CA 92082 760-749-9376 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 690 dny, 20.4.19 |
