| Food Buzz: Historie avokáda | Poslouchat |
Popis / Chuť
Avokádo GEM® je hruškovitého tvaru s hrubou, silnou, černou slupkou, která je skvrnitá zlatem a váží v průměru 7–11 oz. Avokádo GEM®, známé svou konkurencí v kvalitě, má fantastickou a bohatou chuť. Avokádové stromy jsou husté vždyzelené stromy s velkými listy. Avokádový strom GEM® je polokompaktní strom ve tvaru vázy, který nese plody většinou ve vnitřních klastrech stromu a chrání je před živly. Avokádové stromy GEM® mají dobrou produkci a jsou méně náchylné ke střídání plodin než jiné odrůdy, jinými slovy hojná úroda jeden rok, ale ne příští. Na rozdíl od většiny druhů ovoce avokádo na stromě nedozrává, a proto ho lze na stromě skladovat několik měsíců, což pěstiteli umožňuje větší kontrolu nad objemem sklizně. Avokádo GEM® drží na stromě obzvláště dobře.
Roční období / dostupnost
Avokádo GEM® je k dispozici od poloviny jara do začátku podzimu.
Aktuální fakta
Avokádo GEM® bylo pojmenováno podle iniciál výzkumníka z University of California Gray E. Martin, který tuto odrůdu vybral. Vzhledem k tomu, že je avokádo GEM® srovnatelné v kvalitě, je někdy mylně považováno za mák na trzích. Avokádo je botanicky bobule a patří do vavřínové rodiny. Vědecky se označuje jako Persea americana Mill., Přičemž Persea je rod, americana druh a Miller jméno prvního vědce, který tiskne popis ovoce. Avokádové druhy byly obecně dále rozděleny do tří ras: mexické, guatemalské a západní indické.
Nutriční hodnota
Avokádo má pověst s vysokým obsahem tuku a ve srovnání s ovocem má druhé místo za olivami, ale jeho olej má vysoký obsah mononenasycených mastných kyselin, které jsou relativně zdravé a mají sklon snižovat hladinu cholesterolu v krvi. Avokádo proto poskytuje „dobré“ tuky a téměř dvacet různých základních živin, včetně vlákniny, draslíku, vitaminu E, vitamínů B a kyseliny listové. Působí také jako posilovač živin, což umožňuje tělu absorbovat více živin rozpustných v tucích v jiných potravinách, které se konzumují společně s ním.
Aplikace
Avokádo je nejznámější pro své použití v guacamole, jednom z nejoblíbenějších mexických pokrmů. Guacamole se vyrábí pyré z avokáda s cibulí, kořením, limetkovou šťávou a dalšími, v závislosti na receptu. Avokádo se nejlépe používá v syrovém stavu, lze ho jednoduše rozkrojit na polovinu a nalít citronovou šťávou nebo dochutit solí a pepřem a hodí se také do sendvičů a salátů. Mohou být dokonce použity v dezertech, jako je zmrzlina nebo pěna. Vyvarujte se přímému ohni, zejména grilování, a avokádo vařte jen krátce, nebo je jednoduše přidejte ke konci pokrmů s dlouhým vařením. Zralá avokáda mohou být skladována při pokojové teplotě po dobu 2-3 dnů. Pouze úplně zralé avokádo by mělo být chlazeno, aby se zpomalil proces rozpadu. Chcete-li skladovat nakrájené avokádo, uchovejte jeho barvu nastříkáním nebo kartáčováním exponovaných povrchů citronovou šťávou, přikryjte igelitovou fólií, aby se zabránilo vystavení vzduchu, a nechte v chladu.
Etnické / kulturní informace
Jižní Afrika propaguje a uvádí na trh avokádo GEM® jako jednu ze svých komerčních odrůd. Krátce po debutu avokáda GEM® na americkém trhu získala University of California, Riverside (UCR) licenci společnosti Westfalia Fruits, přední jihoafrické společnosti zabývající se dodávkami ovoce, k prodeji odrůdy jako primární držitel licence pro avokádo GEM® po celém světě. UCR vyvinul od začátku 80. let několik dalších odrůd avokáda, včetně gwen, sir prize, jehněčího masa a dalších.
Zeměpis / historie
Avokádo GEM® je výběr ze sazenice odrůdy gwen, která byla vysazena koncem 80. let 20. století a vyvinuta Gray E. Martinem. Téměř všechny odrůdy avokádových stromů lze úspěšně pěstovat v celé Kalifornii v oblastech s mírnými zimami. Všechny stromy avokáda je třeba chránit před silnými mrazy a silným větrem a měly by být zasazeny na slunných místech s dobře odvodněnou půdou. Odrůda Gem může růst po celém světě všude tam, kde jsou podmínky pěstování srovnatelné s podmínkami jižní Kalifornie.
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují GEM® Avokádo. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Kevin vaří | Jednoduchý Guacamole | |
| Fit bez hladovění | Avokádová zmrzlina |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí GEM® Avokádo pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkty 1929 Hancock street San Diego CA. 92110 https: //info@specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 13 dny, 25.2.21 Komentáře sdíleného: Gem avokádo  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 19 dny, 19.2.21 Komentáře sdíleného: Gem avokádo  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock street San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 27 dny, 2/11/21 Komentáře sdíleného: Gem avokádo  Speciální produkce Speciální produkce Hancock Street z roku 1929 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 58 dny, 1. 1. 21 Komentáře sdíleného: Gem Avocados 🥑 @specialtyproduce  Speciální produkce Farmářský trh se speciálními produkty poblížSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 62 dny, 1/7/21 |
