Obecné informace, recepty a fakta společnosti Leclerc Hrušky

Podcasty

Food Buzz: Historie hrušek	Poslouchat
Food Fable: Hrušky	Poslouchat

Popis / Chuť

Hrušky General Leclerc jsou středně velké až velké a jsou ve tvaru slzy s velkou baňatou základnou, která se zužuje do menšího hrdla se silnou tmavě hnědou stopkou. Tenká kůže je hladká se žlutozeleným základem a je pokryta medově hnědou skvrnou a mramorováním. Maso je ostré, bílé až slonovinové barvy a pevné s centrálním jádrem obklopujícím několik malých černohnědých semen. Když jsou zralé, jsou hrušky General Leclerc šťavnaté s vyváženou sladkou chutí.

Roční období / dostupnost

Hrušky General Leclerc jsou k dispozici na podzim až v zimě.

Aktuální fakta

Hrušky obecné Leclerc, botanicky klasifikované jako Pyrus communis, jsou vzácnou odrůdou, která je spolu s jablky a broskvemi členem rodiny Rosaceae. Hrušky General Leclerc, které jsou považovány za potomky hrušky doyenne du comice, jsou evropskou odrůdou, která byla pojmenována po slavném francouzském generálovi. Kromě pěstování v Evropě jsou hrušky General Leclerc oblíbené pro čerstvé jídlo a také se staly populární odrůdou v Japonsku.

Nutriční hodnota

Obecné hrušky Leclerc obsahují vlákninu, vitamín C, trochu vápníku a draslíku.

Aplikace

Hrušky General Leclerc jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je pečení, grilování nebo pytláctví. Obvykle se konzumují čerstvé, z ruky jako dezert nebo odpolední svačina, ale lze je také nakrájet a smíchat s sýrovými těstovinami, listovými zelenými saláty, polévkami nebo odšťavnit a použít v smoothies. Hrušky General Leclerc si při vaření drží svůj tvar, takže je lze také grilovat a podávat k hlavním masovým pokrmům, uvařeným v sirupech nebo zapečené do dezertů, jako jsou koláče, koláče, vdolky, chléb a popovers. Hrušky General Leclerc doplňují maso jako drůbež, vepřové a jehněčí maso, kozí sýr, lískové ořechy, vlašské ořechy, pekanové ořechy, brusinky, citron, čokoládu a vanilku. Uchovávají se několik dní při skladování při pokojové teplotě a několik týdnů při skladování v chladničce.

Etnické / kulturní informace

Hrušky General Leclerc jsou v Japonsku stále oblíbenější pro svou vyváženou chuť a svěží texturu. Hrušky, které byly představeny v roce 1988, se pěstují hlavně ve městě Nanbu, které se nachází v prefektuře Aomori, v oblasti známé svými teplotními změnami a podnebím vhodným pro růst hrušek. Hrušky General Leclerc se také v menším měřítku vyrábějí na Hokkaidu, což je region známý svým čerstvým ovocem. Navzdory své popularitě jsou hrušky General Leclerc stále v obchodech vzácností. V Japonsku se nejčastěji nacházejí ve známých obchodních domech a také se vyvážejí do Hongkongu za čerstvým jídlem a za dárky.

Zeměpis / historie

Hrušky General Leclerc byly představeny v roce 1974 a byly vyvinuty Fruit Research Station v Angers ve Francii. Hruška byla pojmenována po francouzském hrdinovi druhé světové války Jacquovi Philippe Leclercovi a byla pravděpodobně náhodnou sazenicí hrušky komické někdy před rokem 1950. Dnes se hrušky General Leclerc stále pěstují ve Francii a pěstují se také v Austrálii a Japonsku, kde jsou hrušky jsou velmi populární a často se dávají jako dárky.