| Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Čerstvé bobule Goji jsou zářivé červenooranžové barvy a jsou tvarem a velikostí srovnatelné s rybízem. Mají pikantní, ale sladkou chuť, jako je kříženec brusinky a třešně. Bobule goji mají šťavnatou texturu a nejsou nápadné. Bobule jsou jemné a je třeba je sbírat ručně.
Roční období / dostupnost
Goji bobule jsou nejhojnější mezi koncem léta a podzimem.
Aktuální fakta
Zdravé bobule Goji zřídka rostou mimo svou rodnou Čínu. Bobule goji, botanicky známé jako Lycium barbarum, jsou považovány za „nutričně nejhustší potravu na Zemi“ a mají jeden z nejvyšších antioxidačních obsahů jakékoli potraviny na světě. Tyto malé bobule ve tvaru slzy, které se v čínské medicíně používají po staletí, se konzumují po dlouhou dobu a používají se k léčbě různých onemocnění v Tibetu. V Himalájích se bobule Goji přezdívají „šťastné bobule“, a to kvůli pocitu pohody vyvolané konzumací bobulí.
Nutriční hodnota
Bobule goji obsahují třetí nejvyšší množství antioxidantů ze všech potravin na světě. Spolu se schopností bojovat proti volným radikálům v těle mají plody Goji pět setkrát více vitaminu C než pomeranče, více železa než špenát a více beta-karotenu než mrkev. Ačkoli je ovoce Goji vzácné, obsahuje také vitamín E. Asijské bobule obsahují více bílkovin než celozrnné. Bobule goji obsahují lipid neboli mastnou kyselinu zvanou beta-sitosterol, u které bylo prokázáno, že snižuje velikost přerostlých (zejména rakovinných) buněk a snižuje absorpci LDL cholesterolu (známého jako „špatný“ cholesterol). Bobule goji obsahují 18 aminokyselin, stavební kameny pro bílkoviny, včetně 8 aminokyselin, které jsou nezbytné pro život.
Aplikace
Použijte čerstvé nebo zmrazené bobule Goji na palačinky, vařte je a připravte sirup, rozmixujte je na smoothies a skládejte na těsto na muffiny nebo koláčky. Použijte sušené bobule v hustých sušenkách, stezkových směsích a müsli nebo si připravte jedinečně ochucenou bobulovou a kuřecí polévku. Čerstvé bobule lze odšťavnit pro maximální přínos pro zdraví. Šťáva může být zmrazena nebo použita pro řadu zmrazených dezertů. Ze sušených bobulí lze připravit čaj. Čerstvé bobule mají krátkou trvanlivost. Většina bobulí Goji je k dostání v sušené nebo zmrazené formě.
Etnické / kulturní informace
Bobule goji se slaví během festivalů v Tibetu, Mongolsku a čínské NingXii, kde bobule rostla po staletí. Ve starověkém východoasijském lékařství se říká, že bobule Goji korigují nerovnováhu v chi, jako je nespavost, úzkost a nízká energie.
Zeměpis / historie
Bobule goji pocházejí z Číny, ačkoli kvůli změnám ve složení půdy během průmyslové revoluce v její rodné zemi bobule nerostou tak dobře jako v jiných oblastech východní Asie. Himálaj, Mongolsko a Tibet produkují většinu světových bobulí Goji. Jen málo farmářů v USA a na Novém Zélandu pěstuje bobule Goji čerstvé bobule najdete v omezeném množství na farmářských trzích. Malé zářivě zbarvené bobule jsou známé také jako „Wolfberry“. Anglický název „Goji“ je pravděpodobně odvozen od mandarínského čínského gouqi (vyslovuje se goo-chee).
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Goji Berries. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Goji Berries pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh Vista Ben's Tropicals 760-751-1605 UPohled, Kalifornie, USA Asi před 536 dny, 21.9.19  Trh bio sezónních biopotravin 4 sezóny 4SeasonsBio Nikis 30 00302103229078 www.4seasonsbio.com UAthény, Attiki, Řecko Asi před 629 dny, 20.6.19 Komentáře sdíleného: Goji berry |
