Popis / Chuť
Golden Fujis jsou pozoruhodné svou zářící žlutou barvou, produkovanou zabráněním slunečnímu záření v dosažení každého ovoce. Ve všech ostatních ohledech jsou zlaté Fujis velmi podobné běžným červeným Fujis. Jsou kulatého tvaru a mají průměr něco málo přes 2 palce. Kůže je tenká, zatímco maso uvnitř je svěží, pevné a šťavnaté. Vzhledem k tomu, že Golden Fujis obecně zůstávají na stromě o měsíc déle než červené Fujis, mají ještě výraznější medovou a sladkou chuť.
Roční období / dostupnost
Zlatá jablka Fuji jsou k dispozici na konci podzimu přes zimu.
Aktuální fakta
Zlatá jablka Fuji (Malus domestica) jsou stejnou odrůdou jako běžná červená jablka Fuji, ale byla během pěstování zakryta sáčky, takže na slunci kůže nikdy nevytvořila červené zabarvení. Golden Fuji se také nazývá krémová Fuji nebo máslová Fuji. Vyrábí se především v Číně.
Nutriční hodnota
Jablka jsou plná prospěšných živin, zejména vlákniny. Většina živin v jablkách se nachází v kůži a přímo pod ní. Celkově jsou živiny v jablkách protizánětlivé, udržují zdravý trávicí systém a srdce, snižují hladinu cholesterolu a pomáhají předcházet rakovině a chronickým onemocněním, jako je cukrovka. Jedno střední jablko obsahuje asi 95 kalorií, jeden gram bílkovin a žádný tuk.
Aplikace
Golden Fujis jsou nejlepší pro čerstvé jídlo z ruky. Vychutnejte si jedinečnou barvu pokožky nakrájením na zelené saláty s vlašskými ořechy nebo mandlemi, ovocnými saláty s brusinkami, hruškami nebo citrusy nebo si jednoduše připravte svačinu spárováním se sýrem, jako je čedar. Společnost Fujis vydrží až tři měsíce na chladném a suchém místě.
Etnické / kulturní informace
Čína je největším producentem jablek na světě a představuje velkou část světové produkce Fuji. Samotná jablka Fuji tvoří více než 70 procent jablek vypěstovaných v Číně. Polovinu čínské osázené výměry jablek tvoří Fujis. Golden Fujis představují mnohem menší část a jsou pěstovány pro trhy vyšší třídy, které vždy hledají nejnovější věci.
Zeměpis / historie
Originální jablko Fuji bylo vyvinuto výzkumnou stanicí Tohoku v Japonsku v roce 1939. Byl to kříženec odrůd Red Delicious a Ralls Janet. Od svého vydání v roce 1962 se Fujis pěstuje po celém světě, zejména v Číně, Japonsku a Spojených státech. Nejlépe se jim daří v teplejších oblastech s dlouhými hodinami slunce, takže se v severních částech USA nebo Velké Británie často nepěstují úspěšně. Golden Fujis byly vyrobeny mnohem nověji a v posledních letech si získávají na popularitě. Dnes se Golden Fujis pěstuje hlavně v Yantai, Shandong, Čína.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují jablka Golden Fuji. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Dláto a vidlička | Fuji Apple Chips |
