| Speciality Penryn Orchard | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Gosho tomel má velký kulovitý tvar s mírně zploštělou formou. Má tenkou červenooranžovou slupku, která vyvíjí nejhlubší červenou barvu jakékoli jiné odrůdy tomelů. Křupavá dužina zralého ovoce nabízí příjemnou, kořeněnou, sladkou chuť a je bez taninu, s ještě vyšším obsahem cukru než tradiční Fuyu. Popsáno jako chutí ve srovnání se směsí manga a papáji s meruňkovým podtónem, jeho přetrvávající tóny třtinového cukru a data z něj činí perfektní doplněk k padajícím pokrmům.
Roční období / dostupnost
Gosho persimmons jsou k dispozici na konci podzimu.
Aktuální fakta
Gosho tomel je odrůda Diospyros kaki, nebo japonský tomel, a je to v podstatě obří Fuyu. Gosho je někdy dvakrát tak velký jako běžný Fuyus a je nepřilnavým tomelem, který se má jíst ostrý jako jablko. Mělo by být skladováno mimo jiné ovoce produkující ethylen, jako jsou banány, avokádo, melouny, hrušky, peckoviny a rajčata, aby se zabránilo nežádoucímu dozrávání.
Nutriční hodnota
Gosho, stejně jako většina odrůd tomelů, je dobrým zdrojem vlákniny a vitamínů A, C a E.
Aplikace
Stejně jako ostatní odrůdy tomelů Fuyu je Gosho považován za docela všestranný, protože má mnoho příchutí a možností přípravy v syrových, vařených, sladkých nebo slaných pokrmech. Mohou být konzumovány čerstvé z ruky, přidávány do studených předkrmů a salátů, používány jako poleva na pizzu, koláče, koláče a dokonce i zmrzlinu. Mezi možné příchutě patří: švestka, broskev, meruňka, hroznový, datle, fík, granátové jablko, hruška, třešeň, pomeranč, dýně, ořešák, jam, mandle, ořech, lískový ořech, skořice, muškátový oříšek, hřebíček, anýz, vanilka, bourbon , brandy, portský, rum, rozinky, hnědý cukr, med a čokoláda.
Etnické / kulturní informace
Jméno Gosho pochází od města Gose v prefektuře Nara. Říká se, že tato odrůda tomelu inspirovala slavnou podzimní haiku básníka Masaoka Shikiho: Kousám do tomel, který zvoní chrám Horyu-ji
Zeměpis / historie
Orientální persimmons, jako je Gosho, pocházejí z Číny, kde se po staletí pěstovali, než se o mnoho let později rozšířili do Koreje a Japonska. Tomel stromy byly zavedeny do Kalifornie v polovině 19. století a staly se nejúspěšnějšími v regionech s mírnými zimami a relativně mírnými léty. Nedělá se jim dobře v oblastech s horkým počasím a suchým pouštním žárem, protože kůra se může spálit a plody nebudou plné. Ačkoli strom Gosho produkuje mimořádně velké plody, je poněkud trpasličí a náchylný k předčasnému vylučování ovoce.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Gosho Persimmons. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Sošky a duchy | Tomel a bourbonský chléb (pekanové ořechy a meruňky) | |
| Šťastné žloutky | Tomel Scones | |
| Joy Baker | Tomel hrušky Caprese Toast | |
| Dívka defloured | Tomel grilovaný sýr s kozím čedarem a prosciuttem |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Gosho Persimmons pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Jeff Rieger 1380 Taylor Road Penyrn CA 95663 916-769-5462 USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 504 dny, 23.10.19 Komentáře sdílené: Krásné Gosho Persimmons z Penryn Orchards! |
