Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Oregano je keřovitá bylina s více rozvětvenými stonky, která podle odrůdy roste vzpřímeně nebo plíživě. Může dorůst až do výšky tří stop. Listy jsou úzké a zpeřené nebo ve tvaru šipky a mají měkkou, fuzzy strukturu. Rostou ve dvojicích, dobře rozmístěných podél něžných stonků. Jak rostlina roste, zralejší stonky se na základně zalesňují. Na konci léta kvete z květních hrotů (listeny) v horní části stonků malé bílé květy. Oregano se obvykle sklízí těsně před rozkvětem květů, kdy je jeho chuť a vůně na vrcholu. Oregano se říká, že má ‚balzamovou 'příchuť kombinace máty (blízce příbuzné byliny), tymiánu a rozmarýnu. Chuť je silná a poněkud hořká.
Roční období / dostupnost
Oregano je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Oregano je botanicky klasifikováno jako Origanum vulgare a je často označováno jako „divoká majoránka“. Zatímco majoránka je také v rodu Origanum, oba jsou různé druhy. Hlavní rozdíly mezi těmito dvěma bylinami lze nalézt ve sloučeninách obsažených v těkavých (nebo „éterických“) olejích každé rostliny. Oregano se již dlouho používá jako kulinářská a léčivá bylina v Evropě a v poslední době i na celém světě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují řecké oregano. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Aglaiova tabulka | Pečené obří fazole s česnekem a dell (Gigantes Skordati) | |
Matka Země žijící | Čočková polévka s receptem na záliv a oregano |