| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Zelené hrozny muškátu jsou malé až střední velikosti a jsou kulatého až podlouhlého tvaru, rostou v těsných shlucích na středně velkých válcových hroznech. Hladká pokožka má různou barvu od světle žluté po zelenou a je mírně pevná a svěží, ale není křupavá. Průsvitné zelené maso je šťavnaté, plné, měkké a bez semen. Zelené muškátové hrozny jsou velmi sladké s jedinečnou hroznovou vůní, která je pižmová s nádechem medu a silnými květinovými tóny. Kromě hroznů jsou révy zelené muškátové o něco silné a mají středně velké, tmavě zelené listy.
Roční období / dostupnost
Zelené hrozny muškátu jsou k dispozici v létě až na podzim.
Aktuální fakta
Zelené muškátové hrozny, botanicky klasifikované jako Vitis vinifera, rostou na silných vinných révách a jsou členy čeledi Vitaceae. Muškátové hrozny mnozí považují za jednu z nejstarších pěstovaných odrůd hroznů na světě a v rodině muškátů existuje více než dvě stě odrůd. Zelené hrozny muškátu jsou známé pod mnoha jmény a existuje celá řada odrůd, které lze technicky rozdělit na zelené, včetně muškátu bílého à Petits zrna, muškátu bílého, muškátu Canelli, muškátu frontignan, Moscato Bianco, muškátu frontignan, muškátu d '. Alsasko a Muskateller. Jedinečnou kvalitou hroznů muškátu je jeho opojná vůně a chuť způsobená přítomností monoterpenů. Francouzi si všimli této pižmové postavy a nazvali ji „musqué“ a byla také popsána jako květinová, hroznová vůně. Zelené muškátové hrozny jsou známé tím, že vyrábějí všechny styly vína od klidného až po šumivé a suché až sladké a používají se také jako stolní hrozny a k výrobě rozinek.
Nutriční hodnota
Zelené hrozny muškátu jsou dobrým zdrojem vitaminu A, C, K a fytoživiny zdravé pro srdce, resveratrolu.
Aplikace
Zelené muškátové hrozny jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je vaření nebo pražení. Mohou se jíst čerstvé, z ruky nebo přidat do ovocných salátů a spárovat se sýry. Mohou být také sušeny na zlaté rozinky, lisovány do džusu nebo vyrobeny z vína, protože během procesu fermentace se chuť hroznů nesnižuje. Jako jedlou oblohu lze hrozny namočit do rozšlehaného vaječného bílku, posypat granulovaným cukrem a zchladit, dokud neztuhne. Čerstvé muškátové hrozny se dobře hodí k měkkým sýrům, thajskému nebo indickému jídlu, mletým koláčům, pečené drůbeži a kachním předkrmům. Vydrží až týden, pokud budou skladovány neprané v uzavřené nádobě v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Z hroznů muškátu se vyrábí víno již tisíce let a jsou ceněny pro svou schopnost vyrábět víno se stejnou příchutí jako samotné hrozny. Muškátové hrozny jsou známé svou pižmovou příchutí hroznů a byly odkazovány v umění a literatuře po celé Evropě. Silný parfém muškátových hroznů inspiroval římského autora Plinyho, aby jej prohlásil za „hroznový včel“, ve svém slavném díle „Natural History“ a některé historické zdroje uvádějí muškátové hrozny jako Kleopatřino oblíbené ovoce. Muškátové hrozny mají zavedené zastoupení v Evropě, včetně Řecka, Itálie, Francie a Rakouska, a každý region vnáší svůj vlastní styl do vín z muškátových hroznů.
Zeměpis / historie
Přesný původ hroznů muškátu není znám, ale předpokládá se, že pocházejí z Řecka nebo Itálie a pěstují se od starověku. Muškátový hrozen následoval obchodní cesty a byl brzy zaveden po celé Evropě a Asii a poté byl rozšířen ranými španělskými a italskými přistěhovalci do Ameriky. Dnes zelené muškátové hrozny najdete na speciálních trzích v Evropě, Austrálii, Jižní Americe, Jižní Africe, Mexiku a Spojených státech.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují zelené muškátové hrozny. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí zelené muškátové hrozny pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 202 dny, 20. 8. 20 Komentáře sdíleného: Hrozny bílé 🇬🇷  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - South Lake Union 2210 Westlake Ave Seattle WA 98121 206-621-9700 BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 325 dny, 18.4.20 Komentáře sdíleného: Jsou to jako jíst sladkosti, Muškáty jsou v mé knize vynikajícím hroznem!  Komunitní trhy PCC Přírodní trhy PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 353 dny, 22/3/20 Komentáře sdíleného: Sladký dezertní hroznový s plnou chutí. Tradiční vinná réva používaná také na rozinky :)  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 512 dny, 15.10.19 Komentáře sdíleného: Hrozny pěstované místně 🇬🇷  Centrální trh v Aténách v Řecku Froutooasis LTD Centrální trh v Aténách Z-26-28 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 561 dny, 27. 8. 19 Komentáře sdíleného: Hrozny zelené 🇬🇷  Hudson Greens & Goods Hudson Greens And Goods - Oxbow Publix Market 610 1st Street # 18 Napa CA 94559 707-257-6828 www.oxbowpublicmarket.com UNapa, Kalifornie, USA Asi před 586 dny, 8.2.2019 Komentáře sdíleného: Dobrá kvalita.  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 595 dny, 24.7.19 Komentáře sdíleného: Chutné zelené muškátové hrozny přicházejí  Lalas S.A Centrální trh v Aténách M 18-20 002104826243 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 603 dny, 16.7.19 Komentáře sdíleného: Muškátové hrozny |
