Popis / Chuť
Plody zelené papáji váží v průměru jednu až dvě libry. Má hruškovitý tvar se skutečnou zelenou slupkou a bledě průsvitnou žlutozelenou dužinou, která ve svém středovém jádru nese kapsu semen. Maso a semena jsou jedlou částí ovoce. Maso má podobnou strukturu a konzistenci jako mango. Je polopevný a šťavnatý, ve zralém stavu se snadno probodne. Chuť masa je štíhlá a jemně sladká. Jeho semena jsou koláčová a pepřová. Mohou být mleté a použity jako náhražka pepře.
Roční období / dostupnost
Zelená papája je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Strom zelené papáje je krátkodobá a rychle rostoucí dřevina. Dorůstá do výšky asi 12 stop. Zelená papája je jedním ze dvou druhů papáji. Je také klasifikována jako mexická papája, která signalizuje její původ. Druhá papája je havajská a je častější, protože je sladší a snáze se sklízí. Ve skutečnosti existuje několik různých kultivarů zelené papáje, včetně hybridů, takže existují rozdíly ve velikosti, hmotnosti a barvě masa. Největší zaznamenaná zelená papája vážila patnáct liber.
Nutriční hodnota
Papája je známá jako „silové ovoce“, protože se používá jako univerzální lék na mnoho zdravotních poruch a nemocí. Obsahuje prospěšné enzymy a má vysoký obsah antioxidantů. Posiluje imunitní systém, pomáhá trávicímu systému a chrání před volnými radikály.
Aplikace
Zelená papája se nejčastěji používá v slaných pokrmech, protože mají málo tropické sladkosti spojené se zralými havajskými nebo mexickými papájemi. Strouhaný do salátů má křupavou, okurkovou strukturu a jemnou chuť. Při přípravě nakrájejte na polovinu semena. Kůže odstraňte škrabkou na zeleninu nebo krájacím nožem. Chcete-li skladovat, chill pouze zralé. Podávejte do jednoho nebo dvou dnů, jinak se jeho křehká chuť ztratí.
Etnické / kulturní informace
Ačkoli zelená papája není původním ovocem těchto zemí, nejčastěji se používá ve vietnamské a thajské kuchyni.
Zeměpis / historie
Zelená papája pochází z tropické jižní a střední Ameriky. Roste divoce a lze jej snadno pěstovat semenem. Preferuje teplo a sluneční svit v mírném tropickém až polotropickém podnebí. Stromy nejsou příliš odolné vůči větru, ani nemají raději chladné nebo nadměrné srážky. Pěstování pro produkci domácího ovoce je běžné, protože lze regulovat podmínky pěstování.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Pacifica Del Mar | Del Mar CA. | 858-792-0505 |
| Jake's Del Mar | Del Mar CA. | 858-755-2002 |
| Alila Marea Beach Resort | Encinitas, Kalifornie | 805-539-9719 |
| Jíst Jíst (Mirarmar) | San Diego CA. | 858-736-5733 |
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Vinný trezor a bistro | San Diego CA. | 619-295-3939 |
| Suverénní thajská kuchyně | San Diego CA. | 619-887-2000 |
| Viewpoint Brewing Co. | Del Mar CA. | 858-205-9835 |
| Restaurace Bali Hai | San Diego CA. | 619-222-1181 |
| Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
| Landons East se setká se západem | San Marcos CA. | 760-304-4560 |
| Bahia Resort Hotel | San Diego CA. | 858-488-0551 |
| Jo's Mission Hills Diner | San Diego CA. | 619-417-3801 |
| Miguelův 4S Ranch | San Diego CA. | 858-924-9200 |
| Miguel's Kitchen Coronado | Coronado CA. | 619-437-4237 |
| Ječmen | San Diego CA. | 619-276-6700 x304 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují zelenou papáji. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Jméno Hapa Jméno | Thajské párky v rohlíku | |
| Vášnivý jedlík | Vietnamský salát z zelené papáje (Goi Du Du) | |
| Chutná kuchyně | Salát z vietnamské zelené papáje s krevetami a vepřovým masem |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Green Papaya pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Vinh Hung UFairbanks Ranch, Kalifornie, Spojené státy Asi před 93 dny, 12.6.20  Arko Foods International Arko Foods International 1425 E Colorado Street Glendale CA 91205 818-242-5921 BlízkoGlendale, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Potraviny Winco Winco Foods - Bell Road 16925 W Bell Road Surprise AZ 85374 623-474-9040 https://www.wincofoods.com USun City West, Arizona, Spojené státy Asi před 417 dny, 18. 1. 20  Mezinárodní 88 Market 88 Mezinárodní trh 3557 W Dunlap Ave Phoenix AZ 85051 602-841-3500 http://www.88imarket.com UGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 417 dny, 18. 1. 20  Lee Lee International Supermarket Lee Lee mezinárodní trh 7575 W Cactus Road Peoria AZ 85381 623-773-3345 BlízkoPeoria, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Váš zemědělský trh Dekalb Farmářský trh Deklab 3000 Ponce de Leon Ave Decatur Georgia 30031 404-377-6400 https://www.dekalbfarmersmarket.com UScottdale, Georgia, Spojené státy Asi před 565 dny, 23.8.19 Komentáře sdíleného: Zelená papája na Dekalb Farmers Market  Mithapheap Mithapheap Oriental Food Market 1400 14th Ave Oakland CA 94606 510-436-3826 www.thaifoodandtravel.com UNákupní centrum, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8.4.19  Seafood City Seafood City Supermarket 3495 Sonoma Blvd Vallejo CA 94590 707-654-1972 www.seafoodcity.com UVallejo, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 8.2.2019 Komentáře sdíleného: Zelená  Asian Food Mart Asijský trh s potravinami 3080 Marlow Road Santa Rosa CA 95403 707-540-0499 BlízkoSanta Rosa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19  Pacifický supermarket Pacifický supermarket 2900 Alemany Blvd San Francisco CA 94112 415-337-1628 BlízkoDaly City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  99 ranč 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoRiverside, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Supermarket Loon Fung Supermarket New Moon poblížUpper Woburn PlaceEuston Road (Stop L), Spojené království Asi před 684 dny, 26.4.19 Komentáře sdíleného: Zelená papája dovážená z Thajska!  99 Ranch Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 726 dny, 15.3.19 |
