Popis / Chuť
Zelené vlaštovky čili papričky jsou podlouhlé lusky, průměrně dlouhé 8 až 11 centimetrů a mají oválný až kuželovitý tvar, zužující se do zřetelného bodu na konci, který nemá stopku. Kůže je hladká, lesklá, voskovitá a světle zelenožlutá. Dužina pod tenkou slupkou je tlustá, pruhovaná, křehká a také světle zelená, obklopující centrální dutinu naplněnou tenkými blánami a mnoha kulatými a plochými, krémově zbarvenými semínky. Zelené vlaštovky chilli papričky jsou křupavé a šťavnaté s mírně zemitou, sladkou a rostlinnou chutí.
Roční období / dostupnost
Zelené vlaštovky jsou k dispozici v létě až na podzim.
Aktuální fakta
Zelené vlaštovičníkové chilli papričky, botanicky klasifikované jako Capsicum annuum, jsou sladká, masitá odrůda, která patří do čeledi Solanaceae nebo lilkovitých. Papriky Lastochka, které v překladu z ruštiny znamenají „vlaštovka“, jsou vlašskou odrůdou rané až střední sezóny vytvořené v Moldavsku, která je oblíbená pro domácí zahradnictví a komerční pěstování. Papriky byly pojmenovány podle tvarové podobnosti tobolky s vlaštovkovým zobákem nebo křídlem a papriky se nejlépe pěstují venku v teplém podnebí a ve sklenících. Jsou také vysoce ceněny pro své dlouhé skladovací schopnosti, odolnost vůči chorobám a škůdcům, vysoké výnosy a schopnost strojového sklizně. Zelené vlaštovky se v Rusku značně konzumují a používají se v surových i vařených aplikacích jako každodenní pepř.
Nutriční hodnota
Zelené vlaštovky čilek jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který může pomoci posílit imunitní systém a obnovit kolagen v těle. Papriky také obsahují vitamíny A a B6, folát, draslík, fosfor a mangan.
Aplikace
Zelené vlaštovky se nejlépe hodí pro syrové i vařené aplikace, jako je plnění, pečení, pečení, grilování a smažení. Když jsou lusky syrové, mohou být nakrájeny a navrstveny na talíře předkrmů s dipy, hozeny do zelených salátů, nasekány na salsu nebo smíchány do omáček. Papriky se také běžně používají ve vařených přípravcích, protože maso při pražení nebo pečení vyvíjí bohatší, slaně sladkou chuť. Zelené vlaštovky z vlaštovky mohou být plněné mletým masem, rýží nebo zeleninou a pečené, lehce spálené a podávané s vařeným masem, vařené ve verzi boršč nebo vařené v rajčatových a pepřových dušených pokrmech. Papriky lze také konzervovat pro komerční použití nebo plněné a nakládané pro delší použití. Zelené vlaštovky se dobře spojí s rajčaty, cuketou, cibulí, mrkví, celerem, zelím, houbami, masem, jako je mleté hovězí maso, krůtí nebo klobása, rýží, medem, balzamikovým octem a rozinkami. Čerstvá paprika vydrží 3-4 měsíce, pokud je správně skladována v komerčních chladičích. Pokud jsou papriky skladovány v chladničce, vydrží 1–2 týdny.
Etnické / kulturní informace
V Rusku mnoho rodin pěstuje vlaštovkové papriky v zahradách dacha, což jsou pozemky o průměrné ploše šesti set metrů čtverečních, které se každý rok v létě používají k pěstování potravin. Mnoho z těchto pozemků se nachází ve venkovských oblastech mimo velká města a někteří Rusové dokonce jezdí déle než hodinu, než se dostanou na pozemek své rodiny. Zahradnictví je v Rusku tradiční praxí, která umožňuje rodinám cítit spojení se zemí a sebou navzájem. Poskytuje také rodinám prostor, aby unikly rostoucím nákladům na jídlo a prosadily kontrolu nad tím, co jedí. Postupem generací se tajemství a tipy týkající se zahradnictví dělí o společnou práci v zahradě a rostliny se o ně starají ručně, což vyplývá z přesvědčení, že práce se zemí zlepší tělo i mysl. Na zahradě je smícháno mnoho různých druhů ovoce a zeleniny, včetně paprik, brambor, mrkve, jablek, okurek, bobulí a hrušek, a po sklizni budou rodiny tyto předměty vyměňovat s jinými rodinami, aby získaly rozmanitý výběr ingrediencí aniž byste museli navštěvovat místní trhy.
Zeměpis / historie
Zelené vlaštovky chile byly vyvinuty přirozeným výběrem v roce 1970 v Podněsterském vědeckém výzkumném ústavu v Moldavsku. Odrůda získala schválení po rozsáhlých zkouškách v roce 1974, které měly být pěstovány v Rusku. Kvůli ochraně názvu odrůdy je pepř důkladně sledován a pěstován vybranými společnostmi, aby bylo zajištěno, že pod názvem vlaštovky budou uváděny na trh pouze pravé vlaštovky. Dnes se paprika zelená vlaštovka běžně pěstuje ve sklenících v severním Rusku a venku v nádobách v teplejších oblastech jižního Ruska. Pěstují se také v domácích zahradách a na farmách po celé východní Evropě a střední Asii.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí zelenou vlaštovku Chile Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Výročí Supermarket „Jubilee“ Abylai khan 74, Almaty, Kazachstán Asi před 8 dny, 3. 2. 21 Komentáře sdíleného: Pepper Swallow, z Taškentu v Uzbekistánu  Mikro čtvrť Kazakhfilm, Almaty, Kazachstán Ecofreshmarket Mikro čtvrť Kazakhfilm, Almaty, Kazachstán Asi před 29 dny, 2. 9. 21 Komentáře sdíleného: Zelená vlaštovka z Uzbekistánu  Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstán Supermarket Galomart Samal microdistrict-2, 111, Almaty, Kazachstán Asi před 57 dny, 1. 1. 21 Komentáře sdíleného: Vlaštovka pepřová pěstovaná v Kazachstánu  Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstán Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstán Asi před 65 dny, 1. 4. 21 Komentáře sdíleného: Paprika zelená vlaštovka z Taškentu v Uzbekistánu  Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazachstán Gurmánské esence Al Fabari avenue 77/8, Almaty, Kazachstán Asi před 132 dny, 29.10.20 Komentáře sdíleného: Polykající papriky z oblasti Almaty, Kazachstán  Jubilejní obchod s potravinami Abylai Khana 74, Almaty, Kazachstán Asi před 160 dny, 10/01/20 Komentáře sdíleného: Polykejte chilli papričky v supermarketech v Almaty  Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstán Pohodlný obchod se zeleninou Syrgabekova 30, Almaty, Kazachstán Asi před 179 dny, 9/12/20 Komentáře sdíleného: Polykejte zelené papriky z jižního Kazachstánu  Mikrodistrikt Almagul 18 Almaty, Kazak Obchod Magnum Mikrodistrikt Almagul 18 Almaty, Kazak Asi před 184 dny, 9.7.20 Komentáře sdíleného: Polykejte zelené papriky v Almaty  Obchod s kompasem Východní okruh, Almaty, Kazachstán Asi před 207 dny, 14. 8. 20 Komentáře sdíleného: Sezónní aromatický pepř  Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstán Supermarket Yubileinyi Abylai Khan 74, Almaty, Kazachstán Asi před 223 dny, 30. 7. 20 Komentáře sdíleného: Vlaštovky z Uzbekistánu  Ahoj 2, 111 Galomart Dostyk Plaza Mall, Samal 2, 111 Blízko??? ????? Sheraton Al Kill, Káhira, Egypt Asi před 451 dny, 15/12/19 Komentáře sdíleného: Pepř z vlaštovky odrůdy luxusního obchodu s potravinami v Almaty |
