Popis / Chuť
Guayaba Rojas jsou malé až střední velikosti, v průměru o průměru osm centimetrů a jsou kulatého až oválného tvaru. Kůže v dospělosti dozrává ze zelené na žlutooranžovou a je polohladká až drsná, s nerovným povrchem pokrytým stopami a důlky. Dužina pod povrchem tenké slupky je červeno-růžová, zrnitá, šťavnatá a plná mnoha malých žlutohnědých semen. Když jsou zralé, Guayaba Rojas jsou aromatické s pižmovou, medovou vůní a mají krémovou strukturu se sladkou, tropickou a mírně kyselou chutí připomínající jahody, hrušky a citrusy.
Roční období / dostupnost
Červená guava je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Guayaba Roja, botanicky klasifikovaná jako Psidium guajava, jsou plody vždyzeleného keře nebo stromu, který může dosáhnout výšky až deseti metrů a patří do čeledi Myrtaceae. Guayaba Roja, známá také jako společná guava, červená guava a citronová guava, je oblíbeným ovocem Peruánců pro svou sladkou chuť a běžně se konzumuje čerstvá, odšťavněná nebo zakomponovaná do cukrovinek a dezertů. Guayaba Roja zobrazená na fotografii výše je jen jednou z mnoha odrůd guavy nalezených v Peru a další oblíbené odrůdy zahrnují bílou guava a jahodovou guavu.
Nutriční hodnota
Guayaba Roja je vynikajícím zdrojem vitamínu C a vlákniny a obsahuje také vápník, fosfor a trochu železa.
Aplikace
Guayaba Roja lze konzumovat syrovou a běžně se krájí a hází do zelených a ovocných salátů, naseká se na salsu nebo se konzumuje čerstvá z ruky. Sladké, pálivé ovoce lze také odšťavnit a smíchat s jinými tropickými džusy jako osvěžující agua fresku, zamíchat do razníků nebo použít k dochucení krémových limonád. Kromě džusů se sladká příchuť Guayaba Roja často používá k dochucení chleba, pečiva, zmrzliny a dezertů a ovoce má vysoký obsah pektinu, což umožňuje jeho použití v marmeládách, želé a marmeládách. Ovoce lze také uvařit a použít v kari a na hranolcích nebo přelité masem, jako je steak nebo kreveta, pro tropický nádech. Guayaba Roja se dobře páruje s limetkou, ananasem, citrusy, kokosem, paprikou, česnekem, cibulí a balzamikovým octem. Plody vydrží až týden při pokojové teplotě, v závislosti na stupni zralosti, a jakmile jsou zralé, měly by být skladovány v chladničce, kde budou uchovávány další dva dny.
Etnické / kulturní informace
Na peruánských trzích je Guayaba Roja často naskládána v malých nebo velkých seskupeních, aby předvedla jasné barvy čerstvého ovoce a vysoce voňavé, pižmové aroma. Guayaby, které se konzumují v peruánské stravě od doby před Inky, jsou ceněny pro svůj vysoký obsah vlákniny a byly používány jako přírodní prostředek ke zlepšení trávení. V dnešní době se ovoce na trhu populárně odšťavňuje s dužinou obsaženou v nápoji jako zdroj vlákniny nebo se ovoce konzumuje celé se slupkou, podobně jako jablko. Nápoje s guayabovou šťávou, jako je agua fresca, se také staly jedním z nejoblíbenějších tržních předmětů ve Střední a Jižní Americe jako osvěžující nápoj v horkých a vlhkých dnech.
Zeměpis / historie
Původ guayaba je většinou neznámý, protože od starověku v Americe roste divoce a věřilo se, že byl rozšířen zvířaty a migrujícími národy. Odborníci se domnívají, že ovoce pochází z regionů Mexika, které se šíří přes Střední Ameriku a do Jižní Ameriky. Dnes se Guayaba Roja divoce pěstuje v Peru a v malém měřítku se pěstuje také v Limě, Cuscu, Juninu, Loretu, San Martinu a Huanucu. Lze jej nalézt také ve Střední Americe, Mexiku, Spojených státech, Karibiku, Asii, jihovýchodní Asii.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Guayaba. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Guayaba pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock st. San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 390 dny, 2/14/20 Komentáře sdíleného: Čerstvé dovezené z Jižní Ameriky!  Farmářský trh v Santa Monice Markovské farmy Valley Center, CA. 1-760-801-0713 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 413 dny, 22. 1. 20  Trh č. 1 Surquillo Stánek s ovocem poblížSantiago de Surco, Cuzco, Peru Asi před 649 dny, 31.5.19 Komentáře sdíleného: Krásná Guayaba na Mercado číslo 1 |
