| Food Buzz: Historie dat | Poslouchat |
| Food Fable: Data | Poslouchat |
Pěstitel
| Termíny Davall |
Popis / Chuť
Medové datle se pohybují v barvě od světle karamelové až po tmavě hnědé a jsou obvykle baculatější než většina ostatních odrůd. Tyto plody jsou měkké a mají strukturu podobnou krémovému máslu. S jemnou datlovou chutí jsou známí svou stejnojmennou medovou kvalitou. Jejich chuťový profil sahá od příjemně hořké a bohaté melasy po lehký a sladký med z divokých květů.
Roční období / dostupnost
Data čerstvého medu jsou k dispozici v pozdních letních měsících po celou zimu.
Aktuální fakta
Medovka je zvědavá odrůda druhu Phoenix dactylifera, která se díky svým netradičním začátkům široce pohybuje v chuti i vzhledu. Datlové palmy se obvykle pěstují vysazováním odnoží z mateřského stromu, aby se zajistila identická replikace plodů po generaci. Medové datum je spíše pojmem pro jakékoli svéhlavé semínko, které si najde cestu do půdy a zraje ve své vlastní jedinečné datlovníku. Ačkoli se od sebe trochu liší, datle Honey jsou vždy kategorizovány jako měkká odrůda s medovými sladkými tóny.
Nutriční hodnota
Medové datle jsou vynikajícím zdrojem vlákniny, kyseliny listové, železa, draslíku, bílkovin a vitamínů B.
Aplikace
Když jsou chlazené, medové datle vyrábějí zdravou svačinovou alternativu, která jí stejně jako karamelové bonbóny. Díky měkké struktuře a vysokému obsahu vlhkosti jsou při pokojové teplotě vynikající pro hedvábné pyré. Smíchejte vypeckované medové datle do hladka a použijte je jako přírodní sladidlo do sušenek, těsta na dorty, zmrzlinových základů nebo ovesných vloček. Nedrží dobře tvar, když jsou nakrájené na kostičky a jsou použity v pečivu, ale krásně se rozplývají v karamelovou omáčku na polevu z krému nebo brownies. Mezi příchutě patří čokoláda, javorový sirup, skořice, muškátový oříšek, kardamom, smetana, máslo, kokos, pomeranč, zázvor, tmavý rum, brandy, ořechy, čerstvé sýry, drůbež, vepřové maso a slanina.
Zeměpis / historie
Datlové palmy pocházejí z dnešního Iráku a byly poprvé představeny v kalifornském údolí Coachella na počátku 20. století. Data mají tradičně bohatou náboženskou minulost. Byli prvním jídlem, které Muhammad jedl, když se během ramadánu zlomil z půstu. Dnes stále zůstávají ústřední součástí islámského svátku.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Juniper & Ivy | San Diego CA. | 858-481-3666 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují data z medu. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli termíny medu pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 167 dny, 24.9.20 Komentáře sdíleného: Med pochází z Bautista Ranch  hypermart UDepok, Západní Jáva, Indonésie Asi před 205 dny, 16.8.20 Komentáře sdíleného: kurma |
