Japonská okurka

Japanese Cucumber





Popis / Chuť


Japonské okurky jsou válcovité, štíhlé a dlouhé, jejich délka je 15 až 30 centimetrů. Jeho kůže je tenká, tmavě lesně zelená a hladká s podélnými rýhami. Vnitřní maso má několik jedlých semen a je svěží a šťavnaté s jasnými melounovými příchutěmi.

Roční období / dostupnost


Japonské okurky jsou k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Japonské okurky, botanicky klasifikované jako Cucumis sativus, jsou členy rodiny Cucurbitaceae, která zahrnuje také melouny, tykve, tykve a dýně. Japonské okurky, také známé jako Kyuri, obsahují devadesát šest procent vody a maso může být až o dvacet stupňů chladnější než vnější kůže, což je dovednost přežití, která je zásadní pro růst ovoce v horkém podnebí. Díky tomuto teplotnímu rozdílu je japonská okurka oblíbenou letní přísadou, protože při konzumaci poskytuje pocit ochlazení a přidanou hydrataci.

Nutriční hodnota


Japonské okurky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů K, A a C, kyseliny listové, draslíku a oxidu křemičitého, což je stopový minerál, který pomáhá posilovat pojivovou tkáň.

Aplikace


Japonské okurky jsou nejvhodnější pro surové aplikace. Mohou být konzumovány celé nebo nakrájené na plátky jako salát, crudité nebo sendvičová přísada. Japonské okurky jsou známé jako chladicí přísada, která se používá k kontrastu s kořeněnými a horkými jídly. Klasické přípravky zahrnují gazpacho, ceviche, sushi, sashimi a bento. Japonské okurky jsou také oblíbené pro moření a slouží jako příloha nebo jako svačina. Japonské okurky se dobře hodí k rajčatům, citrusům, rýži, syrovým mořským plodům, uzeným a uzeným rybám, melounům, jogurtu, chilli, pepři a mátě. Japonské okurky vydrží několik dní, pokud jsou skladovány v papírové utěrce, v plastovém sáčku a uchovávány v chladničce.

Etnické / kulturní informace


Japonské okurky v nakládané formě jsou základní složkou japonské kuchyně. Japonci se často podávají s rýží a miso polévkou a věří, že okurky poskytují řadu zdravotních výhod spolu s barvami, příchutěmi a strukturou pro vyvážení hlavních jídel. Japonské okurky se proměnily v okurky, a to díky starodávné mořící metodě zvané Shiozuke, kde se okurky váží, vrství se do soli a nechají se fermentovat. Kyuri asazuke nebo solené okurky jsou v Japonsku v létě oblíbeným pouličním jídlem.

Zeměpis / historie


Rané japonské odrůdy okurky byly vyvinuty v Japonsku s pěstovanými odrůdami z Číny. Japonské okurky jsou dnes k dispozici na farmářských trzích a v potravinářských specialitách v Asii, Evropě a Spojených státech.

Doporučené restaurace


Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
The Glen at Scripps Ranch San Diego CA. 858-444-8500
Sushi Ota San Diego CA. 858-270-5047
To je život CA pohled 760-945-2055
Společenský klub La Jolla San Diego CA. 858-454-9601
Raki Raki (Malá Itálie) San Diego CA. 858-302-6405

Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují japonskou okurku. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Rambling Spoon Čínské rozbité okurky
Vychutnejte si to nejlepší Sushi rolky z černé rýže
Žádné recepty Japonský bramborový salát
Umami dívka Dům speciální role
Nebojácné stravování Fermentované okurky
Hungry Huy Japonský okurkový salát
Jen jedna kuchařka Okurka a kuře marinované v chilli oleji
Valentinin roh Krabí, okurkový salát Kani
Mňam Kyuri Zuke (japonské nakládané okurky)

Nedávno sdílené


Lidé sdílejí japonskou okurku pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 55126 99 Ranch Market UPulo, Jakarta, Indonésie
Asi před 376 dny, 2/27/20
Komentáře sdíleného: Japonská okurka na Ranch Market Darmawangsa v jižní Jakartě

Sdílet obrázek 49262 Obchodní dům Takashimaya a trh s potravinami Hala suterénu Takashimaya
035-361-1111 BlízkoShinjuku, Tokyo, Japonsko
Asi před 614 dny, 7.4.19
Komentáře sdíleného: Takashimaya Food Hall a Market získávají ovoce a zeleninu pěstovanou v Japonsku i v zahraničí.

Sdílet obrázek 48125 1601 E Olympic Blvd, Los Angeles UAndělé, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 636 dny, 13.6.19
Komentáře sdíleného: „Coosemans L.A.“ - L.A Produce Market Phone: (213) 689-1551 Facebook: Coosemans

Sdílet obrázek 47563 Trh Nijiya USan Diego, CA, Spojené státy
Asi před 673 dny, 5.7.19

Sdílet obrázek 47191 Farmářský trh Poway Rodinné farmy Yasukochi
Oceanside CA
760-801-6627 BlízkoPoway, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 690 dny, 20.4.19

Sdílejte obrázek 47069 Farmářský trh Mar Vista Aja - Gloria Tamai
1-805-240-6306 BlízkoBenátky, Kalifornie, Spojené státy
Asi před 696 dny, 14.4.19

Populární Příspěvky