| Food Buzz: Historie rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Rodinné farmy Beylik | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Japonské rajče Momotaro je hybrid ve tvaru obláčku, který obvykle váží mezi šesti a sedmi uncemi. Jeho kůže je silná a růžová se zelenými rameny kolem stonku. Když jsou plátky nakrájené, dužina rajčete má stejnou barvu jako slupka, i když o několik odstínů bledší. Tato rajčata mají uspokojivě sladkou chuť, která je dostatečně ostrá, aby byla uspokojivě plná.
Roční období / dostupnost
Hydroponická japonská rajčata Momotaro jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Japonské rajče Momotaro je botanicky klasifikováno jako Solanum tuberosum cv. Momotaro. Patří do čeledi lilkovitých nebo Solanaceae, čeledi rostlin, spolu s dalšími běžnými potravinovými plodinami, jako jsou lilky a brambory. Ačkoli jsou ve Spojených státech stále relativně neobvyklé, japonská rajčata Momotaro jsou nejoblíbenější rajčata prodávaná v Japonsku. To znamená, že mají mezi Američany sledovanost (a tak se stalo, že jsou oblíbeným rajčetem Dolly Parton). Ačkoli rajčata jsou k dispozici po celý rok díky hydroponickým způsobům pěstování, tradičně pěstovaná japonská rajčata Momotaro dozrávají mnohem dříve než většina ostatních kultivarů. To spolu s jejich lahodnou chutí, odolností proti prasklinám a tolerancí k přepravě na velké vzdálenosti z nich činí skvělou volbu pro mnoho milovníků a výrobců rajčat.
Nutriční hodnota
Momotaro rajčata jsou skvělou přísadou vyvážené stravy. Jsou bohaté na vitamíny C (které pomáhají tělu imunitnímu systému zůstat zdravé), K (udržuje sílu kostí) a A (udržuje vlasy a nehty v dobrém stavu). Při vaření je velké množství antioxidačního lykopenu přítomného v rajčatech Momotaro obzvláště dostupné tělu.
Aplikace
Momotaro rajčata lze použít v různých pokrmech a lze je vařit nebo konzumovat čerstvá. Jsou krásné v salátu, mohou být spárovány s plátky sýra mozzarella v předkrmu, oloupané a nakrájené na jednoduchý salát pokapaný domácím dresinkem (viz recept ve spodní části článku), nebo jíst tak, jak jsou (nebo s trochou soli a pepře) ).
Etnické / kulturní informace
Rajče Momotaro je japonské rajče, které vyvinula japonská semenářská společnost Takii. Je pojmenována po hrdinovi japonského folklóru Momotaro „Peach Boy“. Momotaro legendy našli dva bezdětní rolníci ve velké broskvi. Vyrostl z něj „bojovník za mír“ a je každoročně oslavován během festivalu Momotaro.
Zeměpis / historie
Rajčata dorazila do Japonska po dlouhé cestě, která ji vedla ze Střední Ameriky do Portugalska, Portugalska do jihovýchodní Číny a nakonec z Číny do Japonska. Ovoce bylo poprvé zmíněno v zemi na malbě v 16. století, kde bylo pojmenováno Togaki nebo indický tomel. To bylo také napsáno v knihách o bylinách a zelenině v následujících desetiletích, ačkoli rajčata byla v Japonsku pěstována pouze ornamentálně. To se začalo měnit, když japonská vláda na konci 19. století dovezla ovoce z USA a Evropy pro použití zahradní zeleniny. V té době se rajčata nazývala akanasu, což znamená červený lilek, nebo jejich americkým názvem. Ve 20. letech se rajče staly běžným místem japonských farem a v šedesátých letech se v japonských továrnách začalo průmyslově zpracovávat rajče. V současnosti jsou rajčata jedním z nejběžnějších druhů ovoce v zemi. Mají tendenci se objevovat v pokrmech po vzoru západní kuchyně a nejsou obvykle začleněny do tradičnějších národních receptů, ačkoli cherry rajčata se často objevují v bento boxech, což je forma populární v zemi.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují japonská rajčata Momotaro. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Epi kurativní | Rajčatová omáčka Momotaro |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí japonská rajčata Momotaro pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
kdy sklízet smrkové špičky
 Farmářský trh University District Skleník v údolí Kittitas 502 E 3rd Ave Ellensburg WA 98926 509-925-5596 https://www.facebook.com/kittitasvalleygreenhouse/ USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 172 dny, 19.9.20 Komentáře sdílené: krásné, šťavnaté, sladké - perfektní plátky s mozzarellou :)  Tokijský rybí trh Tokijský rybí trh 1220 San Pablo Ave Berkeley CA 94706 510-524-7243 www.tokyofish.net UAlbany, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Papaya Fresh Gallery UPulo, Jakarta, Indonésie Asi před 596 dny, 22.7.19 Komentáře sdíleného: červené rajče, ale v Japonsku říkají rajče momo .. na trhu s papáji Blok M melawai (jižní Jakarta)  Farmářský trh ve West Seattle Skleník v údolí Kittitas Ellensburg, WA BlízkoSeattle, Washington, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19 Komentáře sdílené: Nepřekonatelné čerstvé rajče s harmonickou chutí pikantní a sladké :)  Farmářský trh v Santa Monice Kukačka 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 665 dny, 15.5.19 Komentáře sdíleného: Beylik Farms  Farmářský trh v Santa Monice Kukačka 890 Oak Ave. Filmore CA 93015 1-805-732-1441 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 686 dny, 24.4.19 Komentáře sdíleného: Beylik Farms |
