Popis / Chuť
Hrozny King Dela jsou malé až střední velikosti a jsou kulatého až oválného tvaru, rostou na malých, pevně zabalených shlucích. Červenohnědá kůže je hladká, silná a pevná a někteří ji považují za velmi žvýkací. Maso je průsvitné, šťavnaté a bez semen. Hrozny King Dela jsou svěží, velmi aromatické a sladké s výraznou pižmovou chutí. Jeho chuť je podobná jednomu z jeho rodičů, muškátu Alexandrijskému.
Roční období / dostupnost
Hrozny King Dela jsou k dispozici v létě a na podzim.
Aktuální fakta
Hrozna King Dela je hybridní odrůda Vitis vinifera a je křížencem muškátu Alexandrie, vysoce aromatického evropského bílého hroznu, a červené perly, málo známého černého hroznu. Hrozny King Dela se pěstují v Japonsku a jsou velmi oblíbené. Jsou v Japonsku tak vysoce ceněné, že každý hrozen se někdy prodává jako samostatně balený předmět, často za přemrštěné ceny. Konkrétní parta na obrázku nahoře stála v roce 2013 zhruba dvacet pět dolarů.
Nutriční hodnota
Hrozny King Dela jsou dobrým zdrojem antioxidantů, flavonoidů a vitamínů A, C a K.
Aplikace
Hrozny King Dela jsou nejvhodnější pro syrovou konzumaci a jsou díky své sladké chuti a šťavnatosti vynikající čerstvým jídlem po ruce. Mohou být vařeny a připravovány z nich želé nebo džemy, nebo kombinovány s jiným ovocem v koláčích, dortech a dezertech. Díky sladkosti a vůni muškátového původu se tyto hrozny dobře hodí k různým sýrům. Hrozny King Dela vydrží v chladničce až jeden týden.
Etnické / kulturní informace
Pěstování hroznů v Japonsku začalo v 19. století, ale jen několik druhů Vitis vinifera mohlo přežít kvůli chorobám. Maskat Alexandrijský byl jedním z přežívajících druhů a byl používán šlechtitelskými programy k vytvoření nových kultivarů stolního hroznu, které by mohly prospívat v japonském podnebí. Hrozny King Dela byly vytvořeny, aby uspokojily poptávku trhu po stolních hroznech bez pecek. Je vysoce ceněn pro svou sladkou a jedinečnou chuť a nachází se pouze v Japonsku.
Zeměpis / historie
Hrozno King Dela bylo vytvořeno soukromým šlechtitelem hroznů H. Nakamurou a oficiálně registrováno jako nová odrůda hroznů v japonské Osace v roce 1985. Dnes je lze nalézt na trzích po celém Japonsku a zřídka se vyváží nebo se vyskytuje v jiných zemích.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují King Dela Grapes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Kreativní tvorba domácnosti | Konzervování hroznové šťávy | |
| Vaření pro Keeps | Pečené hrozny, šlehačka Ricotta a lanýžový med Crostini | |
| Kořeněný. One Dash at a Time | Modrý sýr a pečený hroznový chleb |
