Popis / Chuť
Korejská ředkev je větší než většina běžných ředkviček. Mají svěží, pevnou dužinu, která nabízí relativně jemnou ředkvičkovou chuť a koření. Jeho tlustá, hladká kůže je krémově bílá a opatřená bledě zelenými rameny. I když se běžně prodává se zelenými odstraněnými kořeny a zelení této ředkvičky, jsou jedlé. Jeho maso je bílé s texturou a chutí podobné jako u ředkvičky daikon. Na rozdíl od mrkev ve tvaru daikonu je však korejská ředkev zaoblená a baculatá s podlouhlým tvarem.
Roční období / dostupnost
Korejské ředkvičky jsou k dispozici po celý rok a podzimní a zimní sklizně nabízejí nejchutnější ředkvičky.
Aktuální fakta
Korejská ředkev (Raphanus sativus) je roční kořenová zelenina v chladném období a člen rodiny Brassicaceae nebo hořčice. V souvislosti s ředkvičkou daikon je korejská ředkev známá také jako Lo Bok, Mu a Moo. Hybridní odrůda známá jako tae baek byla vyvinuta pro pozdní léto až začátek zimního vegetačního období, protože rostliny nejsou za teplého počasí obvykle produktivní.
Nutriční hodnota
Korejská ředkev dodává vlákninu, vitamin C a karoten. Syrová korejská ředkev i kimchee se běžně používají v korejské kuchyni a věří se, že jsou prospěšné pro podporu zdraví trávicího ústrojí.
Aplikace
Korejská ředkev se nejčastěji používá jako přísada do kimchee. Jsou také populárně nakrájené na tenké plátky, nakládané a podávané jako předkrm nebo jako doplněk ke grilovanému masu. Jeho maso je husté a svěží a dobře se hodí k vaření. Přidejte do polévek, dušených pokrmů a hranolků nebo je nakrájejte na plátky a poduste s vepřovým nebo hovězím masem. Syrová korejská ředkev může být nakrájena na tenké plátky a přidána do salátů nebo sendvičů bahn mi. Pro skladování pevně zabalte do plastu a uložte do chladničky. Nejlépe použít do dvou týdnů.
Etnické / kulturní informace
V Koreji je tato ředkev upřednostňována jako hlavní složka horkého korejského kimchee. Tato odrůda se také běžně používá pro moření na Dálném východě.
Zeměpis / historie
Nejoblíbenější v korejské a japonské kuchyni jsou korejské ředkvičky pěstované po celý rok v celé Asii. Korejské ředkvičce se daří v chladném podnebí a je obvykle připravena sklízet za padesát až sedmdesát dní.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
Sushi Tadokoro | San Diego CA. | 619-347-2792 |
svět | San Diego CA. | 619-955-5750 |
Výměna sushi | San Diego CA. | 619-961-7218 |
Ju-Ichi | San Diego CA. | 619-800-2203 |
Raki Raki (Malá Itálie) | San Diego CA. | 858-302-6405 |
Klíč a hlodavec | Oceanside CA | 760-840-1976 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují korejskou ředkvičku. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli korejskou ředkvičku pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
co je teplejší serrano nebo jalapeno
Super trh Kukje Trh Kukje 2350 Junipero Serra Blvd Daly City CA 94015 650-992-0333 http://www.kukjesupermarket.com UDaly City, Kalifornie, USA Asi před 383 dny, 2/21/20 Komentáře sdíleného: Korejský trh se všemi dobrými věcmi. Malé tržiště v Tokiu Malé tokijské tržiště 333 S Alameda Street # 100 Los Angeles CA 90013 213-617-0030 http://www.littletokyomarket.com UAndělé, Kalifornie, USA Asi před 402 dny, 2. 2. 20 Super král Trh Super King - Lincoln Ave 2260 Lincoln Ave Altadena CA 91001 626-296-9311 https://www.superkingmarkets.com UAltadena, Kalifornie, USA Asi před 403 dny, 2/01/20 Sasoun Produce Sasoun Produce 5116 Santa Monica Blvd Los Angeles CA 90029 323-928-2829 https://www.sasounproduce.com UWest Hollywood, Kalifornie, USA Asi před 404 dny, 1. 1. 20 Komentáře sdíleného: Má tu vše. Trh s potravinami Woori Trh Woori 1528 Filmore Street San Francisco CA 94115 415-673-9887 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, USA Asi před 606 dny, 13.7.19 99 ranč 99 Ranch Market - McKinley St 430 McKinley St Corona CA 92879 951-898-8899 BlízkoKoruna, Kalifornie, USA Asi před 619 dny, 30.6.19 Lotte market Lotte Market 2135 Foothill Blvd La Canada Flintridge CA 91011 818-957-8184 BlízkoLa Crescenta-Montrose, Kalifornie, USA Asi před 620 dny, 29.6.19 Golden Farms Market Golden Farm Market 1010 N Glendale Ave Glendale CA 91206 818-937-9739 BlízkoGlendale, Kalifornie, USA Asi před 621 dny, 28.6.19 Supermarket se zlatým štěstím Supermarket se zlatým štěstím 13321 Artesia Blvd Cerritos CA 90703 562-802-8888 BlízkoCerritos, Kalifornie, USA Asi před 627 dny, 6/22/19 Světový trh Atlas UPoway, Kalifornie, USA Asi před 677 dny, 5.3.19 99 Ranch Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 715 dny, 26.3.19 99 Ranch Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 726 dny, 15.3.19 |