| Food Buzz: Historie rajčat | Poslouchat |
Popis / Chuť
Kumato cherry tomato se odlišuje od ostatních odrůd cherry rajčat svou kůží, jejíž barva se liší od tmavě zelenohnědé, když jsou mladí, až po tmavě červeně mahagonovou, jakmile plně dospěje. Tmavší zbarvená pokožka této odrůdy je výsledkem jejich vysokého obsahu fruktózy. Tato rajčata mají velmi kulatý tvar a mimořádně šťavnatou vnitřní dužinu. Kumato cherry rajčata nabízejí bohatou rajskou chuť, s mírně kyselou chutí, pokud jsou mladá, ale výjimečně sladkou chutí, když jsou zralá. Jejich rostliny dospívají a dokončují svůj životní cyklus v průběhu jednoho roku a jsou známé tím, že rostou přes čtyři stopy na výšku. Kumato rajčata jsou obvykle nenáročná na údržbu a snadno se pěstují, pokud je zajištěna konzistentní úroveň základní péče po celý rok.
Roční období / dostupnost
Kumato cherry rajčata jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Název rajčete Kumato pochází z písně George a Ira Gershwina s názvem „Pojďme zavolat celou věc.“ Řádek písně: „Říkáte rajče, já říkám rajče,“ hravě zdůrazňuje způsob, jakým je Kumato podobné ostatním odrůdám rajčat, přesto je současně zcela jedinečný. Rajčata jsou botanicky označována jako Lycopersicon esculentum nebo Solanum lycopersicum, podle toho, na které straně současné debaty o botanické klasifikaci stojíte. Po letech preferování názvu Lycopersicon esculentum prosazují silné důkazy molekulární DNA návrat k původní klasifikaci Carla Linné, Solanum lycopersicum.
Nutriční hodnota
Kumato cherry rajčata jsou vynikajícím zdrojem vitamínů A a C a mají vysoký obsah beta-karotenu. Jsou bez cholesterolu a jsou bohaté na draslík a hořčík. Díky svému složení bohatému na antioxidanty jsou rajčata také považována za potravinu bojující proti rakovině.
Aplikace
Kumato cherry rajčata jsou vynikající náhradou za klasická cherry rajčata a lze je použít ve všech fázích zralosti. Když jsou tmavě zelené až hnědé, jejich jemná chuť a pevná struktura je činí ideálními pro použití syrové a nakrájené na saláty, sendviče, těstoviny a chlebové placky. Jakmile si vytvoří bohatý červený odstín, jejich struktura je šťavnatá a jejich chuť je mnohem sladší. V této pozdější fázi jsou výjimečné pro vaření. Mohou být pečené, grilované, restované nebo vařené na omáčky. Skladujte cherry rajčata Kumato jako jakoukoli jinou odrůdu, mimo přímé sluneční světlo při pokojové teplotě až do zralosti, poté může chlazení zpomalit proces rozpadu.
Etnické / kulturní informace
Ve Středomoří byla poprvé nalezena celá řada rajčat Kumato. V 70. letech Luis Ortega často doprovázel svého otce na farmu jejich rodiny ve vesnici Agra na pobřeží Almerian. Nakonec zjistil, že rajčata na konci řádků, která dostávala méně vody, měla tmavší barvu než typické odrůdy rajčat a měla také sladší chuť. Tyto jedinečné vlastnosti ho inspirovaly k vytvoření rajče podobného tomu, který našel, který by měl autentickou, přesto vynikající rajskou chuť s výrazným zbarvením. Specialisté ve švýcarské zemědělské společnosti Syngenta strávili deset let experimentováním s křížením, aby zdokonalili rajče Kumato, které je dnes na trhu.
Zeměpis / historie
Třešňové rajče Kumato je geneticky nemodifikovaná hybridní odrůda, kterou vytvořila švýcarská zemědělská společnost Syngenta křížovou kultivací divokých a domácích rajčat, odrůd SX387 a / nebo OLMECA. Rajčata Kumato byla vyšlechtěna, aby měla vynikající chuť a texturu, a je jedinečně uváděna na trh pro použití ve všech fázích zralosti. Rajčata prodávaná pod značkou Kumato jsou pěstována podle přísných předpisů, aby byla zajištěna trvale vysoká kvalita. Dnes se pěstují ve Španělsku, Francii, Řecku, Belgii, Holandsku, Švýcarsku, Turecku a Kanadě.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Kumato Cherry Tomatoes. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Kumato Cherry Tomatoes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Příroda je svěží Centrální trh v Aténách Y-12-13-14 210-483-1874 https://www.naturesfresh.gr UAthény, Attiki, Řecko Asi před 9 dny, 1. 3. 21 Komentáře sdíleného: Tomato cherry kumato  Světový trh Atlas UPoway, Kalifornie, Spojené státy Asi před 722 dny, 19.3.19 Komentáře sdíleného: Kumato Cherry Tomatoes spatřeny na Atlas World Fresh Market. |
