| Food Buzz: Historie banánů | Poslouchat |
Popis / Chuť
Lady Finger banány rostou na vysokých štíhlých stromech, které mohou dosáhnout kdekoli od 5 do 25 stop na výšku. Jsou tenčí než běžnější banány a mají tvar doutníku. Vyrůstají až do délky 5 palců a mají průměr zhruba půl palce. Lady Finger banány mají tenké, jasně žluté slupky, které po úplném zrání vytvoří tmavé skvrny. Ovoce má krémovou konzistenci a sladší chuť než běžné banány.
Roční období / dostupnost
Lady Finger banány jsou k dispozici po celý rok v tropických nebo polotropických oblastech.
Aktuální fakta
Lady Finger banány jsou populární odrůdou Musa acuminata v jižním Pacifiku. Často jsou pěstovány jako okrasné ve svém trpasličím stavu, ale mohou vyrůst až 25 stop vysoký, když jsou zasazeny do půdy a řádně oplodněny. Lady Finger banány jsou druhým nejoblíbenějším banánem v Austrálii, hned vedle kaviáru. Jedinou jedinečnou vlastností banánu Lady Finger je, že při řezání nezhnědne, takže je dobrou volbou pro čerstvé aplikace. Lady Finger banány jsou také známé jako cukrové banány, datle nebo fíky a banány.
Nutriční hodnota
Lady Finger banány mají vysoký obsah draslíku a vlákniny. Jsou také plné dobrých pre-biotických bakterií, které jsou dobré pro zdraví střev. Banány Lady Finger jsou také bohaté na vitamíny C a B5, s menším množstvím vitamínů A, E a K. Banány mají také vysoký obsah minerálů, jako je mangan, hořčík, vápník a zinek. Banány jsou také velmi nízké v glykemickém měřítku a jsou ideální pro ty, kteří mají diabetickou dietu.
Aplikace
Lady Finger banány jsou dobré pro čerstvé jídlo, stejně jako přidání do pečiva nebo smoothies. Tenké plody neoxidují tak rychle jako běžnější banán, takže jsou ideální pro ovocné saláty. Pokud jsou banány Lady Finger mírně přezrálé, jsou ideální pro bochník banánového chleba. Použijte banány Lady Finger pro krémový banánový pudink nebo je použijte v pěstování banánů. Banány zůstanou na pultu až týden. Chcete-li konzervovat, oloupejte banán a zmrazte nebo pyré a zmrazte až na tři měsíce.
Zeměpis / historie
Banány Lady Finger pocházejí z Austrálie a jihovýchodní Asie. Rostliny ve skutečnosti nejsou stromy, jsou to vytrvalé byliny. Listové stonky rostou přímo z půdy a ze středu se objevují nové listy. Lady Finger banány mají květy fuchsie, které kvetou, než se uvolní místo pro ovoce. Existují dva kultivary banánů Lady Finger, a to jak běžná odrůda, tak i trpasličí odrůda, které lze chovat uvnitř v příliš chladných oblastech. Banány Lady Finger se množí dělením oddenků nebo podzemních stonků rostliny a opětovnou výsadbou. Lady Finger banány jsou běžnější v tropických oblastech, jako jsou země jihovýchodní Asie na Tchaj-wanu a Indonésii, stejně jako Austrálie.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují banány Lady Finger. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
