Lady Williamsová Jablka Informace a fakta

Viz Canyon Apple Sad

Popis / Chuť

Jablka Lady Williams jsou středně velké, kulaté až kuželovité plody jednotného vzhledu. Kůže je napůl tenká, hladká a matná se žlutozelenou základnou pokrytou červeno-růžovým červenáním a proužkováním. Dužina je pod jemným povrchem slonovinová až bílá, svěží, vodná a pevná a obklopuje centrální jádro naplněné malými černohnědými semínky. Jablka Lady Williams mají původně mladou chuť, když jsou sklizena mladá, ale když je necháte plně dozrát, dužina získá vyváženou, sladkou a štiplavou chuť.

Roční období / dostupnost

Jablka Lady Williams jsou k dispozici od pozdní zimy do léta.

Aktuální fakta

Jablka Lady Williams, botanicky klasifikovaná jako Malus domestica, jsou odrůdou pozdní sezóny, která patří do čeledi Rosaceae. Plody sladké koláče byly poprvé objeveny jako náhodná sazenice rostoucí na farmě v Austrálii a byly pojmenovány po jedné ze zakladatelek Maude Williamsové. Říká se, že děti, které žily vedle Williamse, si při návštěvě jejího majetku nebyly jisté, jak se jí správně obracet, a rozhodly se ji označit jako „lady Williams“. Postupem času se přezdívka stala pro Williamse běžným názvem a byla dána nové odrůdě jablek na památku jejího milovaného jména. Jablka Lady Williams jsou považována za všestrannou odrůdu, konzumují se jak čerstvá, tak kulinářská a jsou pěstiteli ceněna pro své rozšířené možnosti skladování. V současnosti je tato odrůda primárně lokalizována do západní Austrálie a mimo zemi je považována za vzácnou speciální odrůdu pěstovanou speciálními farmami a nadšenci jablek.

Nutriční hodnota

Jablka Lady Williams jsou dobrým zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který chrání tělo před vnějšími agresory, zvyšuje produkci kolagenu a posiluje imunitní systém. Plody také obsahují draslík, bór, vlákninu, fosfor a vápník.

Aplikace

Jablka Lady Williams jsou všestranným jablkem, které lze použít v syrových i vařených aplikacích, jako je pečení, vaření a pytláctví. Když jsou jablka čerstvá, můžete je konzumovat z ruky, abyste předvedli vyváženou sladkou chuť, nebo je můžete krájet a házet do zelených salátů, strouhat na zelné koláče, rozdrtit na čtvrtky a servírovat na talíři předkrmů s dipy a pomazánkami, nebo vrstvené do sendvičů pro ostré sousto. Jablka Lady Williams lze také lisovat na mošt a šťávu, upéct na obraty, koláče, drobky a křupky, smíchat do jablečného salátu, mletého na klobásy a hamburgerové placičky nebo uvařit ve víně jako sladký a pikantní dezert. Jablka Lady Williams se dobře kombinují se sýry, jako je brie, gruyere, parmazán, čedar a švýcar, fenykl, zelí, byliny, jako je bazalka, rozmarýn, šalvěj, tymián a máta, pomeranče, kokos, maso jako vepřové maso, drůbež, hovězí maso a ryby a koření, jako je muškátový oříšek, nové koření, dýňové koření a skořice. Čerstvé ovoce vydrží 3-4 měsíce, pokud je skladujete celé a neumýváte na chladném a tmavém místě, jako je lednička.

Etnické / kulturní informace

V Austrálii jsou jablka Lady Williams připisována jako jedna z mateřských odrůd růžového nebo růžového jablka. Předpokládá se, že jablko Lady Williams dalo novému ovoci slavný růžový odstín a po jeho uvedení se růžová jablka lady stala oblíbenou odrůdou vyváženou a pěstovanou po celém světě. Jablka Lady Williams jsou také mateřskou odrůdou jablka sundowner a odrůdy lady lady a sundowner byly prvními dvěma kultivary vytvořenými v šlechtitelském programu Západní Austrálie. Díky rozšířenému celosvětovému uznání nových vytvořených odrůd se šlechtitelský program rychle stal jedním z nejúspěšnějších výzkumných center v Austrálii a velká část jeho úspěchu byla založena na genetických příspěvcích jablka Lady Williams.

Zeměpis / historie

Jablka Lady Williams byla objevena jako náhodná sazenice, která vyrostla ve 30. letech na farmě Arthura a Mauda Williama v australském Donnybrooku. Jabloň nejprve vyrostla vedle Williamova domu, a přestože se předpokládá, že je potomkem jablka jonathan nebo granny smith, původ jablka je stále většinou neznámý. Ve čtyřicátých letech minulého století byla jablka Lady Williams dána jako dárek okolní komunitě a s rostoucí poptávkou a popularitou v průběhu času byla odrůda pěstována a uvedena na komerční trhy koncem šedesátých let. Dnes se jablka Lady Williams pěstují primárně v západní Austrálii prostřednictvím místních farem. Odrůda se také vyskytuje v menším měřítku v domácích zahradách a na farmářských trzích ve Spojených státech, Evropě a jihovýchodní Asii.

Nedávno sdílené

Někdo sdílel Lady Williams Apples pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.