| Rodinné farmy Murray | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Lilac persimmons jsou malé plody, v průměru o průměru 1 až 2 centimetry a mají kulatý až oválný tvar. Kůže je hladká, napnutá a lesklá, zpočátku zelená, když je mladá, dozrává do oranžovo-žluté barvy nebo do fialova, téměř hnědého odstínu se zralostí, podle odrůdy. Kůže je také tenká, snadno pohmožděná a zbarvená a je pokryta práškovým, bílošedým květem. Pod povrchem je dužina hustá, polovodná, měkká a oranžová nebo fialová, obklopuje 1 až 2 tvrdá semena nebo je bez semen. Lilac persimmon stromy jsou známé tím, že když jsou zralé, vydávají pižmovou, medovou vůni a optimální čas na konzumaci ovoce je, když je maso měkké a mírně rozdrcené. Je důležité si uvědomit, že plody jsou svíravé se suchým pocitem v ústech, pokud jsou pevné, a měly by se konzumovat až po stanovení přírodních cukrů. Zralé lila persimmons mají sladkou, sladkou chuť s jemnými ovocnými tóny švestek a pomerančů. Po usušení získá maso konzistenci podobnou datlu s bohatou, sirupovou a karamelovou chutí.
Roční období / dostupnost
Šeřík persimmons je k dispozici na podzim přes zimu.
Aktuální fakta
Lilac persimmons, botanicky klasifikovaný jako Diospyros lotus, jsou plody, které rostou v malých shlucích podél větví listnatých stromů patřících do čeledi Ebenaceae. Starověké plody pocházejí z regionů po celé Evropě a Asii, rostou divoce podél silnic, okrajů lesů a strání a jsou považovány za jedno z nejstarších pěstovaných plodů. Existuje mnoho různých divokých odrůd Lilac persimmons se dvěma hlavními druhy, které se nacházejí v kultivaci, jeden s oranžovou kůží v dospělosti a druhý s fialovou kůží, ale bez ohledu na barvu kůže, plody obsahují podobnou sladkou chuť. Šeřík persimmons je také známý pod mnoha regionálními jmény, včetně kavkazského tomelu, Amlocka, Khormaloo a Date Plum, populárního deskriptoru používaného k zvýraznění sladké datlovité chuti ovoce smíchané s jasem a ovocností švestky. V celém svém rodném regionu jsou lila persimons často vysazována v domácích zahradách, vesnicích a náměstích jako jedlý kultivar. Odrůda je také považována za vysoce okrasnou a do zimního období přináší na větvích stovky drobného ovoce a plody se tradičně sklízejí po prvních několika mrazech, což pomáhá koncentrovat cukry v těle pro čerstvé a sušené použití.
Nutriční hodnota
Šeřík persimmons je dobrým zdrojem vitamínů A a C, antioxidantů, které chrání tělo před poškozením volnými radikály, snižují zánět a posilují imunitní systém. Plody také obsahují vlákninu pro regulaci trávicího traktu a nižší množství mědi, vitaminu K, draslíku a manganu. V asijských lidových léčivech se předpokládá, že šeřík perský snižuje příznaky spojené s plicními infekcemi, stresem, horečkou a škytavkou. Oni jsou také viděni jako chladící přísada k očištění těla.
Aplikace
Lilac persimmons se nejlépe hodí pro čerstvé nebo sušené aplikace a měl by se jíst, když je příliš zralý, s měkkou konzistencí. Ovoce lze házet do salátů, používat jako polevu na misky s obilím, ovesné vločky a kaši, nebo je míchat a kroužit jako ochucovadlo do zmrzliny. Lilac persimmons lze také vařit na džemy, želé a omáčky, nebo rozbít, vařit a sušit na ovocnou kůži. Když jsou plody sušené, získají lepkavou a žvýkací konzistenci podobnou datle a lze je smíchat do pečiva, včetně koláčů, koláčů a chleba. Sušené ovoce lze také použít na saláty nebo v kombinaci s jinými přísadami pro stezkové směsi a müsli. Šeřík persimmons dobře spárovat s jiným ovocem, jako jsou hrušky, hrozny, kokos, broskve, třešně a granátová jablka, vanilka, čokoláda, med, hnědý cukr a koření, jako je muškátový oříšek, hřebíček, skořice, nové koření a anýzu. Celý, nepraný šeřík persimons by měl být skladován při pokojové teplotě a vydrží několik týdnů, v závislosti na stupni zralosti.
Etnické / kulturní informace
Lilac persimmons je v Řecku známý jako „bůh ovoce“ pro svou sladkou sladkou a příznivou chuť. Ve starověku se věřilo, že aromatické plody byly zaslány z nebes, a mnoho Řeků si myslelo, že je to oblíbené ovoce Dia. Postupem času si „nebeská“ pověst ovoce vynesla odrůdě její botanický název Diospyros, což znamená „božské ovoce“ nebo „pšenice Zeus“. Odborníci se rovněž domnívají, že šeřík persimmons byl zmíněn v Homerově epické básni Odyssey. V příběhu bylo medově sladké ovoce, které způsobilo, že muži zapomněli na svou minulost a budoucnost a zamilovali se do konzumace pouze plodů lotosové země.
Zeměpis / historie
Lilac persimmons mají rozsáhlou původní oblast, která sahá od jihozápadní Asie přes střední Asii do Íránu, Turecka, Pákistánu, Afghánistánu a jižní Evropy. Plody se pěstují od starověku a nacházejí se v subtropickém až mírném podnebí. Byli také přineseni do Anglie a severovýchodní Evropy kolem roku 1597 př. N. L. Dnes jsou šeříkové kaki široce pěstovány a stále se vyskytují divoce v jejich rodném území a plody byly také zavedeny do oblastí Severní Ameriky, severní Afriky a Austrálie.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Lilac Persimmons. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Co je Gaby Cooking | Tomel salát Caprese | |
| Kalyn's Kitchen | Salát z černých fazolí s tomelem Fuyu, avokádem a limetkově kmínovou vinaigretou | |
| Zcela | Bourbonský tomel |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Lilac Persimmons pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce Hancock Street z roku 1929 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA Asi před 116 dny, 14/11/20 Komentáře sdíleného: Opět je to roční období! Lilac persimmons přichází  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 119 dny, 11/11/20  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 476 dny, 20.11.19 Komentáře sdíleného: dekorativní, ale dobře snědené  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield, Kalifornie 661-330-3396 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 497 dny, 30.10.19 Komentáře sdíleného: Krásná a dekorativní fialová tomel |
