Popis / Chuť
Lulo jsou malé, kulaté plody, asi 6 centimetrů v průměru a přelité vytrvalým kalichem. Když je zralá, má silnou slupku jasně oranžovou s hladkou, kožovitou strukturou a může být pokryta jemnými špičatými chlupy, které se snadno odstraní. Zelenkastá dužina je rozdělena na čtyři části a má rosolovitou konzistenci a malá, světle žlutá semínka. Chuť je mírně sladká a kyselá s tóny citrusů, ananasu a kiwi. Zralé Lulo jsou jemné a snadno pohmožděné.
Roční období / dostupnost
Lulo jsou k dispozici po celý rok s hlavní sezónou v zimních měsících.
Aktuální fakta
Lulo nebo Naranjilla, což ve španělštině znamená „oranžová“, jsou plody velké, subtropické, husté rostliny. Jsou také označovány jako Naranjilla de Quito a jsou botanicky klasifikovány jako Solanum quitoense. Lulo je členem rodiny hnízd a souvisí s lilkem, tamarilem a rajčaty. Rostliny mají charakteristické fuzzy listy a plody, přičemž některé odrůdy mají na listech a stoncích fialové trny dlouhé jeden palec. Lulo se obvykle sklízí, zatímco je stále polozelené a nedozrálé, aby ochránilo ovoce během přepravy a jeho fuzzy povlak byl odstraněn před vstupem na trh.
Nutriční hodnota
Lulo jsou dobrým zdrojem vlákniny, vitamínů A, C a K, karotenu a fosforu. Obsahují také vápník a malé množství vitamínů B-komplexu a železo.
Aplikace
Lulo se často konzumuje syrové, ovoce nakrájené na polovinu, solené a dužina vymačkaná a kůra zlikvidována. Nezralé plody budou zrát až týden, pokožka ztmavne a zjemní texturu. Nejčastěji se používají k výrobě šťávy. Z Lulos se dají připravovat džemy, želé a omáčky. Buničina se používá jako náplň do pečiva, často spárovaného s banány, a k výrobě zmrzliny, zmrzliny nebo sorbetu. Používají se do slaných masových gulášů a secos. V Kolumbii se šťáva Lulo fermentuje na víno. Lulo je po zrání velmi rychle podléhající zkáze a vydrží pouze jeden nebo dva dny při pokojové teplotě. Nezralé plody vydrží v chladničce až měsíc.
Etnické / kulturní informace
Ovoce Lulo a čerstvý džus byly zahrnuty mezi výstavy na Světové výstavě v New Yorku v roce 1939. Šťáva si na nějaký čas získala zájem a semena se dostala na ministerstvo zemědělství USA. Navzdory zájmu nebyla kultivace ve Spojených státech úspěšná. Pěstování v Kolumbii vzrostlo a několik společností tam vyrábí buničinu a džus, které se prodávají čerstvé nebo zmrazené a jsou k dispozici po celý rok online a na latinských trzích.
Zeměpis / historie
Plody Lulo pocházejí z nízkých hor západní Jižní Ameriky a poprvé byly zmíněny v záznamech z poloviny 17. století z Ekvádoru a Kolumbie. Dnes se pěstují celoročně v Kolumbii, Peru a Ekvádoru v Jižní Americe a ve středoamerických zemích Panama, Kostarika a Guatemala. Existují čtyři různé odrůdy, hladké, trnité, džungle (sela) a fialové (chonto morado), které odkazují na vlastnosti rostliny. Pěstované odrůdy mívají na stoncích a listech méně trnů. Většina ovoce používaného pro komerční produkci se pěstuje v Ekvádoru. Je vzácné najít Lula mimo Jižní Ameriku, i když je lze spatřit na jižní Floridě a v Austrálii.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Lulo. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Lulo pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Santa Elena Medellin Finca La Bonita Santa Elena Medellin Antioquia 574-291-8949 BlízkoMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 119 dny, 11/11/20 Komentáře sdíleného: Wild lulo in Cooombia  Medellin Collmbia Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 140 dny, 20/10/20 Komentáře sdíleného: Velký a šťavnatý lulos, ideální pro lulos a dezerty  Carulla, Envigado Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 203 dny, 19. 8. 20 Komentáře sdíleného: Velký a svěží lulos  Envigado, Antioquia Carulla viva palmas Envigado, Alto de las Palmas Km 17 305-267-0683 http://www.grupoexito.com UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 266 dny, 17.6.20 Komentáře sdíleného: Velké a zdravé lulos  Medellin Kolumbie Supermarket Mercandu Via santa Elena Calle 10A N36A East-163 Km12 Medellin Antioquia 574-538-2142 UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 286 dny, 28.5.20 Komentáře sdíleného: Slavný v Cali v Kolumbii, kde v každém rohu ulice prodávají osvěžující nápoj lulada  Jumbo Santa Fe Jumbo Santa Fe Cra 43A N 7 Sur - 170 480-0320 https://www.tiendasjumbo.co/supermercado/santafe UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 376 dny, 28.2.20 Komentáře sdíleného: Nejlepší lulos ze sklizně  Carulla Carulla Oviedo Medellin Carrera 43a # 6 Sur 145 Medellin Antioquia 034-604-5164 https://www.carulla.com/ UMedellin, Antioquia, Kolumbie Asi před 377 dny, 2/27/20 Komentáře sdíleného: Lulo je populární ovoce v Latinské Americe.  Tržnice De Groene Weg Butchery Market Hall Zeleninové ovoce poblížRotterdam, Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 495 dny, 11/11/19 Komentáře sdíleného: Dovezeno z Peru ..  Prodejní centrum UNALM UVítězství, Region Lima, Peru Asi před 648 dny, 1. 6. 19 Komentáře sdíleného: Čerstvý Lulo na univerzitě ..  Prodejte číslo 1 Surquillo USantiago de Surco, Cuzco, Peru Asi před 650 dny, 30.5.19 Komentáře sdíleného: Lulo je exportován a také populární v Peru  Centrální trh v Aténách - Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 650 dny, 30.5.19 Komentáře sdíleného: Lulo  Centrální trh v Aténách - Řecko 🇬🇷 Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 685 dny, 25.4.19 Komentáře sdíleného: Lulo z Brazílie 🇧🇷 |
