| Rancho Del Sol | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Mandarinquats jsou malé až střední velikosti, průměrně 2 až 4 centimetry v průměru a pět centimetrů na délku a mají podlouhlý a zaoblený tvar slzy s kuželovým hrdlem. Tenká kůra je v dospělosti tmavě oranžová s hrubě oblázkovým vzhledem a je voňavá, lesklá a zcela jedlá. Jasně oranžová dužina je jemná, měkká, šťavnatá, obsahuje 3–10 malých podlouhlých semen a je rozdělena na 6–7 segmentů tenkými membránami. Když se konzumují celé, Mandarinquats mají zpočátku sladkou chuť s křupavým skusem, který se transformuje do štiplavé, koláčové chuti se šťavnatou, jemnou strukturou.
Roční období / dostupnost
Mandarinquats jsou k dispozici na krátkou sezónu v zimě až brzy na jaře.
Aktuální fakta
Mandarinquats jsou botanicky hybridem mezi mandarínkou a kumquatem a odrůda patří do čeledi Rutaceae nebo citrusů. Mandarinquats jsou také známé jako Indio Mandarinquat v odkazu na Indio v Kalifornii, kde byly pěstovány první stromy. Mandarinquats se pěstují komerčně v malém měřítku v jižní Kalifornii a jsou upřednostňováni jak kuchaři, tak domácími kuchaři pro jejich schopnost konzumovat celé a pro jejich sladkou a křupavou chuť.
Nutriční hodnota
Mandarinquats jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C a vlákniny. Obsahují také beta-karoten, lutein a zeaxanthin.
Aplikace
Mandarinquats jsou nejvhodnější pro surové i vařené aplikace, jako je vaření a konzervování. Plody mohou být konzumovány celé, stejně jako jiné kumquatové hybridy. Tření ovoce mezi dlaněmi vyvede oleje z pokožky, které při konzumaci vcelku vyrovnají ostrost masa. Mandarinquats lze také nakrájet na kolečka a přidat do salátů, vařit v jednoduchém sirupu a ozdobit masem, jako je pečená kachna, smíchat do pečiva, jako jsou koláče, koláče, sušenky, skořicové rohlíky a chléb, nebo celé plátky kůry být karamelizován nebo kandizován pro sladkou chuť. Šťáva a kůra mohou být zabudovány do marinád, sirupů, koktejlů, marmelád, džemů, pyré a vinaigret. Mandarinquats se dobře kombinují se sýrem mascarpone, opečenými mandlemi, fenyklem, čekankou, čerstvými bylinkami, balsamikovým octem, vanilkou, sezamovým olejem, vepřovým masem a kuřecím masem. Plody vydrží až dva dny při pokojové teplotě a až dva týdny, pokud jsou skladovány v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Mandarinquats jsou lokalizovaná odrůda, která si ve Spojených státech získala popularitu. Mandarinquats, oblíbený pro svou novou velikost a zcela jedlou povahu, získává na trhu se zdravou výživou povědomí díky své výživné slupce a mnoha kulinářským účelům. Ve slupce jsou éterické oleje včetně d-limonenu, který dodává ovoci jeho voňavou vůni a pomáhá detoxikovat části těla k ochraně celkového zdraví. Jedním z nejoblíbenějších způsobů, jakými jsou dnes mandarinquaty ve Spojených státech konzumovány, jsou plátky a servírované na toastu se sýrem mascarpone nebo avokádem.
Zeměpis / historie
Mandarinquats vytvořil v Indu v Kalifornii Dr. John Carpenter, na United States Date a Citrus Station někdy před rokem 1972. Větší odrůda kumquat je výsledkem křížení mezi dědicem nagami kumquat z Floridy a dancy mandarin. Mandarinquaty byly dány komerčním pěstitelům v roce 1989 pod názvem Indio Mandarinquat a byly původně vydány pro okrasné účely, později si získaly popularitu jako komerční odrůda. Dnes je ovoce k dispozici na farmářských trzích a ve specializovaných prodejnách potravin po celých Spojených státech.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Bylina a dřevo | San Diego CA. | 520-205-1288 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují mandarínquaty. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Mandarinquats pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
odkud pochází kapusta
 Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 41 dny, 28. 1. 21 Komentáře sdíleného: Na stromě  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 56 dny, 1. 1. 21 Komentáře sdíleného: Mandarinquats!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 87 dny, 13/12/20 Komentáře sdílené: První sezóna Mandarinquats z Murray Family Farms  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 91 dny, 12.9.20  Coquamegon Food Co-Op Chequamegon Food Co-op 700 Main Street West Ashland WI 54806 715-682-8251 http://www.chequamegonfoodcoop.com/ Wisconsin, Spojené státy Asi před 408 dny, 27.1.20 Komentáře sdíleného: původ CA. Sladké maso, velmi květinové.  Speciální produkce Rodinné farmy Murray Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 446 dny, 20.12.19 Komentáře sdíleného: Mandarinquats in house.  Farmářský trh v Santa Monice Steve Murray Jr. Bakersfield CA 93307 1-661-330-3396 https://www.murrayfamilyfarms.com USanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 448 dny, 18/12/19  Farmářský trh v Santa Monice Garcia letí 1-760-908-6251 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 665 dny, 15.5.19 Komentáře sdíleného: Garcia Organic Farm |
