| Food Buzz: Historie manga | Poslouchat |
Popis / Chuť
Mango nektarinky jsou velmi malé, jako švestka, v průměru od 5 do 7 centimetrů. Drobné peckovice je poněkud ve tvaru srdce, s jedinou podélnou drážkou, která se táhne od stonku až po vrchol ovoce. Hladká pokožka je zpočátku bledě zelená a dospívá do jasně zlaté barvy. Mango nektarinky jsou velmi aromatické, s vůní tropického ovoce a květin. Žlutá dužina je jemná a šťavnatá, s hladkou strukturou a chutí, která odpovídá jejímu přezdívce: sladká a tropická, připomínající mango s jemnou chutí.
Roční období / dostupnost
Mango nektarinky jsou na krátkou dobu k dispozici počátkem léta.
Aktuální fakta
Mango nektarinky jsou hybridní odrůdou Prunus persica var. nucipersica. Navzdory jménu nesouvisejí s mangem a dostali jméno pro svou nápadnou zlatožlutou barvu a tropickou vůni a chuť. Malá odrůda peckovin je výsledkem křížení dvou dědictví, kultivarů bledé slupky, které náhodně rostly jako přirozené mutace (nazývané „sportovní“) na různých stromech nektarinek s červenou kůží. Existuje několik odrůd nektarinek se žlutou kůží, které lze označit jako „mango“ nektarinky, ale nejsou stejné. Mango nektarinky se pěstují pouze v Kalifornii.
Nutriční hodnota
Mango nektarinky, stejně jako jiné odrůdy Prunus persica, jsou dobrým zdrojem vitamínů C a vitamínů B-komplexu, včetně niacinu. Jsou zdrojem antioxidačních vitamínů A a E, stejně jako základních elektrolytů a minerálů, jako je měď a draslík.
Aplikace
Mango nektarinky jsou ideální pro čerstvé jídlo, i když zralé snášejí teplo vaření. Použijte je v jakémkoli receptu, který vyžaduje broskve nebo nektarinky. Pečeme je na koláče, koláče a pečivo. Nechejte nezralé ovoce na pultu nebo vložte do hnědého papírového sáčku, aby rychle dozrálo. Použijte měkčí maso zralých nektarinek z manga v smoothies, zmrzlinách nebo sorbetech. Přidejte ovoce nakrájené na kostičky do mís na snídani nebo přidejte tropickou chuť ovocným salátům. Udržujte mangové nektarinky až na týden při pokojové teplotě. Chlazení zpomalí proces zrání.
Etnické / kulturní informace
Během 7. a 8. století v Číně se broskve se zlatým odstínem staly symbolem všeho exotického. Objevují se v legendách a příbězích o přílivu bohatství a nových věcí do střední Číny. Říká se, že vládce království Samarkand, města v zemi Uzbekistánu ve střední Asii, poslal vládcům starověkého čínského hlavního města Xi'an (dříve Chang’an) obrovské zlaté broskve. Obě města ležela na opačných koncích starověké hedvábné stezky, která spojovala mnoho různých kultur a vystavovala je novým pokrmům, náboženstvím a módě. Příběh „Zlatých broskví Samarkandu“ je kývnutím na kulturní vlivy hedvábné stezky v čínské říši T’ang.
Zeměpis / historie
Mango nektarinky byly pěstovány koncem 20. století pěstitelem ovoce Davidem Kamadou z Ito Fruit Company v kalifornském Reedley. Připomínají odrůdy dědictví z počátků pěstování peckovin v Kalifornii. V té době v historii zemědělství v Kalifornii byly nektarinky pěstované ve zlatém stavu malé, se zelenou slupkou a bílou dužinou. Bylo to v roce 1942, kdy se na trzích objevila nektarinka Le Grand s červenou pletí, se červená barva stala symbolem zralosti. Další pěstitelé začali vyvíjet kultivary nektarinek s červenou pletí a světlejší žluté a zelené odrůdy upadly v nemilost. Nektarinky pocházejí z jihovýchodní Číny, kde se první peckovité ovoce bez chmýří objevilo jako sport na broskvoní. Je známo, že další odrůdy se žlutou pletí pocházejí z Uzbekistánu ve Střední Asii a Japonsku. Zlaté mangové nektarinky lze spatřit na farmářských trzích nebo ve specializovaných obchodech v jižní Kalifornii. Stromy jsou oblíbené milovníky peckovin.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují mangové nektarinky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Sladký úspěch | Mango Nectarine a Blackberry Cobbler | |
| Pinch of Yum | Nektarinková bazalková omáčka |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Mango Nectarines pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 236 dny, 17/7/20 Komentáře sdíleného: Mango Nectarines jsou stále k dispozici!  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego CA 92110 619-295-3172 https://specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 244 dny, 7.9.20 Komentáře sdíleného: Mango Nectarines jsou tento týden zpět!  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 248 dny, 7. 5. 20 Komentáře sdíleného: Pojďte a získejte je !!  Farmářský trh v Santa Monice Scott Farms poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 252 dny, 1. 7. 20 Komentáře sdíleného: Peterson Apricots  Farmářský trh v Santa Monice Scott Farms poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 252 dny, 1. 7. 20  Speciální produkce Speciální produkce 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 258 dny, 6/25/20 Komentáře sdíleného: Mango Nectarines in From Scott Farms !!  Farmářský trh v Santa Monice Scott Farms poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 259 dny, 6/24/20 Komentáře sdíleného: Mango Nectarines, nyní v sezóně .. Pan Scott řekl, že zatím nejlepší plodina !! |
