Popis / Chuť
Manzanské chilli papričky jsou malé, baňaté lusky, jejichž průměr je v průměru 3 až 5 centimetrů, a mají kulovitý až oválný tvar, spojený s tenkým vláknitým zeleným stonkem. Kůže je hladká, napnutá a voskovitá, zrání od světle zelené, jasně žluté až po zralou oranžovou. Maso je pod povrchem silné, svěží, žlutooranžové a aromatické, obklopující centrální dutinu naplněnou velmi malými, kulatými a plochými černými semínky. Manzanské chilli papričky mají ovocnou, citrusovou dopřednou chuť, po které následuje mírná až střední úroveň tepla, v závislosti na zralosti. Rostlina se také vyznačuje listy pokrytými vlasy, které vytvářejí sametový, fuzzy vzhled.
Roční období / dostupnost
Chilli papričky Manzana jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Manzanské chilli papričky, botanicky klasifikované jako Capsicum pubescens, jsou vzácnou odrůdou, která patří do čeledi Solanaceae nebo lilek. Také známé jako Manzano, Rocoto, Chile Peron, Chile Caballo a Chile Ciruelo, chilské papriky Manzana pocházejí z Jižní Ameriky a pěstují se ve vysokých nadmořských výškách And. Na rozdíl od jiných odrůd pepře, které vyžadují růst teplých teplot, se chilským papričkám Manzana daří v mírném a chladnějším podnebí, což ztěžuje kultivaci mimo horské oblasti v Mexiku a Jižní Americe. Manzanské chilli papričky mají mírnou úroveň koření v rozmezí 10 000–30 000 SHU na stupnici Scoville a název Manzana v překladu znamená ze španělštiny znamenat jablko, které pochází z kulatého až oválného tvaru pepře. Manzanské chilli papričky lze použít v nezralých i zralých státech, ale jsou tradičně a nejčastěji používány, když jsou oranžové. Papriky jsou oblíbené pro svou ovocnou chuť a jsou populárně zabudovány do sals a horkých omáček.
Nutriční hodnota
Manzanské chilli papričky jsou vynikajícím zdrojem vitaminu C, což je antioxidant, který pomáhá budovat kolagen a chránit imunitní systém, a obsahuje také vápník, draslík, kyselinu listovou a vitamíny A a E. Kromě vitamínů a minerálů obsahuje Manzana chilli papričky obsahují kapsaicin, což je chemická sloučenina, která vyvolává v mozku pocit koření nebo tepla a bylo prokázáno, že má protizánětlivé vlastnosti.
Aplikace
Manzanské chilli papričky jsou nejvhodnější pro syrové i vařené aplikace, jako je pečení, grilování a pečení. Papriky lze nasekat na salsu, zamíchat do horkých omáček nebo použít k dochucení tradičních peruánských omáček, jako je huacatay omáčka. Papriky se také používají k přidání koření a lze je házet celé do polévek, dušených mas a chilli, nakrájené na saláty, nakrájené na kostičky a smíchané s grilovaným masem na tacos, vrstvené na sendviče nebo přelité pizzou. Kromě ochucení hlavních jídel jsou chilské papriky Manzana populárně plněné sýry, zrny a masem, nebo jsou nakládané, aby vytvořily sladkou, pikantní a mírně kyselou chuť. Manzanské chilli papričky se dobře párují s cibulí, česnekem, rajčaty, bramborami, sýry, jako je cotija, jack a Oaxaca, masem, jako je hovězí, vepřové, ryby a drůbež, vejci, olivami, bylinkami, jako je mexické oregano, koriandr, petržel, a koriandr, avokádo a vápno. Čerstvé papriky vydrží až jeden týden, pokud jsou skladovány celé a neumyty v plastovém sáčku v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Manzanské chilli papričky jsou považovány za jednu z nejstarších odrůd, které se dodnes pěstují a vykazují neobvyklé vlastnosti, jako je upřednostňování vysokých nadmořských výšek a chladnějších teplot. Paprika také patří k Capsicum pubescens, která je jednou z mála paprik tohoto druhu, která se pěstuje v Mexiku. Manzanské chilli papričky se pěstují v oblastech Guerrero, Queretaro a Chiapas v Mexiku a často se nacházejí naskládané ve velkých hromadách na čerstvých trzích, které se běžně prodávají za horké omáčky a salsu.
Zeměpis / historie
Manzanské chilli papričky pocházejí ze starověkých civilizací horské oblasti And, které se nacházejí v Chile, Peru a Argentině. Papriky rostou divoce po tisíce let a starodávná keramika a tapiserie zobrazují to, co je považováno za obrazy chilské papriky Manzana. Dnes se chilské papriky Manzana primárně pěstují v Jižní Americe a pěstují se v oblastech Mexika s vysokou nadmořskou výškou, jako jsou Guerrero, Queretaro a Chiapas. Papriky se také nacházejí na zvláštních trzích v jižní Kalifornii.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Manzana Chile Peppers. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Manzana Chile Peppers pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Pensinula Produce Pensinula Produce 2400 Del Monte Ave Monterey CA 93940 831-373-4626 http://www.pensinulaproduceinc.com USand City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 378 dny, 26.2.20  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Bristol Street 1120 S Bristol Street Santa Ana CA 92704 714-957-2529 https://www.northgatemarket.com USvatá Ana, Kalifornie, Spojené státy Asi před 410 dny, 25. 1. 20  Superior Market Vynikající potraviny - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com UDlouhá pláž, Kalifornie, Spojené státy Asi před 410 dny, 25. 1. 20  Čerstvá volba Marketplace Sklizeň čerstvých trhů - Garden Grove 9922 Katella Ave Garden Grove CA 92840 714-539-9999 https://www.harvestfreshmarkets.com UStantone, Kalifornie, Spojené státy Asi před 410 dny, 25. 1. 20  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com UAnaheim, Kalifornie, Spojené státy Asi před 410 dny, 25. 1. 20 Komentáře sdíleného: čerstvé.  Občerstvení Trh Antojitos Latinos 25381 Alicia Pkwy N Laguna Hills CA 92653 949-215-9708 BlízkoLaguna Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20  Trh El Rancho Trh El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com UGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 415 dny, 1/20/20  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Kypr Asi před 416 dny, 1. 1. 20  Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com UStůl, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20  Trhy farmy Los Altos Rančový trh Los Altos - Indian School Road 3223 W Indian School Road Phoenix AZ 85017 602-264-8002 https://www.losaltosranchmarket.com UPhoenix, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20  Trhy farmy Los Altos Rančový trh Los Altos 3415 W Glendale Ave Phoenix AZ 85051 602-841-0346 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Trh El Rancho Trh El Rancho - 19. Ave 8901 N 19th Ave Phoenix AZ 85021 602-870-3600 BlízkoGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 429 dny, 1/6/20  Union Square Greenmarket Zakořeněná rodinná farma 301 NEELYTOWN ROAD MONTGOMERY NY, 12549 845-457-5988 UNew York, Spojené státy Asi před 431 dny, 1/04/20  Carrs Carrs 1501 Huffman Rd Anchorage AK 99515 907-339-1300 BlízkoRuský Jack Park, Aljaška, Spojené státy Asi před 438 dny, 27/12/19  Chavez Supermarket a Taqueria Supermarket Chavez 24601 Mission Blvd Hayward CA 94544 510-888-9876 www.chavezsuper.com UCherryland, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8.4.19  Trhy Cardenas Trh Cardenas - High Street 1630 High Street Oakland CA 94601 510-532-2654 www.cardenasnarkets.com UNákupní centrum, Kalifornie, Spojené státy Asi před 584 dny, 8.4.19  My Land Foods My Land Foods 2082 San Pablo Ave Berkeley CA 94702 510-540-8946 www.mitierrafoods.com UBerkeley, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com Usvatý Pavel, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 2. 19  Supermarket Las Montanas # 3 Supermarket Las Montanas 13901 San Pablo Ave San Pablo CA 94806 510-965-1507 www.lasmontanasnarkets.com Usvatý Pavel, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 2. 19  Můj rodinný trh Můj rodinný trh 2565 Kilburn Ave Napa CA 94558 707-226-3954 www.mifamiliamarket.com UNapa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 8.2.2019  Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 BlízkoPetaluma, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19  Moje země Supermarket Mi Tierra # 6 175 Belvedere Street San Rafael CA 94901 415-460-9813 BlízkoSan Rafael, Kalifornie, Spojené státy Asi před 597 dny, 22.7.19  La Morenita Trh La Morenita 2434 Jefferson Street Napa CA 94558 707-255-9068 BlízkoNapa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 598 dny, 21.7.19  Stále zelené trhy Vždyzelený trh 2539 Mission Street San Francisco CA 94110 415-641-4506 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 606 dny, 13.7.19  Cardenas Trh Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BlízkoKoruna, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Hrad El Castillo Carniceria / trh s potravinami 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlízkoPacoima, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 29.6.19  Vynikající potraviny Vynikající potraviny - La Brea Ave. 3480 South La Brea Ave Los Angeles CA 90016 323-294-4309 BlízkoCulver City, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Koupit nízký trh Koupit Low Market - State College Blvd 1086 N State College Blvd. Anaheim CA 92806 714-991-9839 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Stater Bros. Trhy Stater Bros. Trhy - Baker Street Baker St. 1175-c Costa Mesa CA 92626 714-437-0754 BlízkoMetro na jižním pobřeží, Kalifornie, Spojené státy Asi před 628 dny, 21.6.19  Farmářský trh Sanwa Farmářský trh Sanwa 2621 E. Hillsborough Ave. Tampa FL 33610 813-234-8428 BlízkoTampa, Spojené státy Asi před 635 dny, 14.06.19  Speciální produkce USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 691 dny, 19.4.19 Komentáře sdíleného: Čerstvá paprika! |
