Popis / Chuť
Maradolské papáje jsou velké, podlouhlé plody se žlutou slupkou, často pokryté zelenými skvrnami. Válcovité plody mohou vážit 3 až 5 liber a měří 30 až 35 centimetrů. Když jsou plody zcela zralé, tenká, kožovitá slupka bude žlutá a poté oranžová. Zářivě lososově růžové nebo červené maso je pevné, přesto měkké a má pižmovou vůni. Je šťavnatá a sladká, s jemnou chutí. Malá, kulatá, lesklá černá semínka jsou jedlá a mají kořeněnou chuť černého pepře.
Roční období / dostupnost
Maradolské papáje jsou k dispozici po celý rok s vrcholem sezóny na konci podzimu a v jarních měsících.
Aktuální fakta
Maradolské papáje, také známé jako Red Maradol, jsou mexická odrůda botanicky klasifikovaná jako papája Carica. Jedná se o odrůdu nejčastěji spojenou s etiketou „mexická papája“, ačkoli maradolské papáje jsou jednou z několika odrůd převážně pěstovaných v Mexiku. Papáje jsou známé jako plody nejvíce bohaté na živiny na světě a semena také poskytují vynikající zdroj výživných a zdravotních výhod.
Nutriční hodnota
Maradolské papáje jsou bohaté na vitamíny A a C, beta-karoten, draslík a folát. Obsahují 212 aminokyselin a papain, důležitý trávicí enzym. Plody bohaté na živiny obsahují vitamíny E a K, všechny vitamíny skupiny B, stejně jako vápník, hořčík, fosfor, měď, mangan a selen. Obsahují také vysoké množství omega-6 mastných kyselin a mírné množství omega-3 mastných kyselin. Semena papáje Maradol jsou také vysoce výživná a obsahují prvky, které podporují játra, kardiovaskulární a trávicí systém. Obsahují také sloučeniny, které poskytují protizánětlivé účinky.
Aplikace
Maradol papája se konzumuje syrová jako svačina nebo dezert nebo se přidává do smoothies. Plody jsou často rozpůlené, semena odstraněna a maso vybíráno lžící. Nakrájejte, nakrájejte na kostičky nebo použijte melounový baler a přidejte kousky do zelených salátů, smíchejte s jiným ovocem, použijte jako jedlou oblohu nebo vrchní jogurt nebo zmrzlinu. Použijte místo jiného ovoce ke spojení s masem nebo kuřecím masem pro kabobs. Posilte chuť masa posypáním plátků nebo kostek citronovou nebo limetkovou šťávou. Šťáva se používá do dresinků a omáček a jako chutný změkčovač masa do marinád. Spárujte s citrusy, chilli a chilským práškem, jiným tropickým ovocem, kokosem a silnými sýry. Maradolské papáje dozrávají při pokojové teplotě a vydrží až 3 dny. Chlazení zpomalí proces zrání. Připravenou maradolskou papáji uchovávejte v chladničce až 2 dny nebo zmrazte.
Etnické / kulturní informace
V roce 2007 stanovilo Mexiko standard pro sklizeň papáje Maradol a vytvořilo specifikace kvality pro papáji sklizené pro čerstvou spotřebu. Pěstitelé rozlišují mezi fyziologickou a spotřebitelskou zralostí nebo dvěma různými stavy „zralosti spotřeby“. Studie provedená v letech 2005 a 2006 stanovila ideální zralost pro papoušky Maradol na základě barvy kůže při sklizni nebo procenta zelené, žluté nebo oranžové pigmentace, doby skladování, ideální skladovací teploty a podmínek, celkových cukrů a pevnosti dužiny.
Zeměpis / historie
Maradolské papáje pocházejí z Mexika a Střední Ameriky a jsou nejpěstovanější odrůdou v Mexiku. Tvoří 95% produkce mexické papáje. Plody o hmotnosti 3 až 4 libry se vyvážejí po celé Severní a Jižní Americe a lze je najít v obchodech téměř po celý rok. Bohužel kvůli zkáze papáje nemohou být odeslány do zahraničí. Pěstitelé a vývojáři semen pracují společně na vytvoření hybridu papáje Maradol, který vydrží 15denní plavbu lodí. Několik hybridů Maradol je ve vývoji, včetně odrůd Maradol Cera, Intense a CW3.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Maradol Papayas. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Maradol Papayas pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Centrální trh v Aténách, Řecko 🇬🇷 Athinagoras LTD Centrální trh v Aténách G-43 00302104830298 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 279 dny, 6/04/20 Komentáře sdíleného: Papaya 🥰  Tropicana Trh La Tropicana 5200 Monte Vista Street Los Angeles CA 90042 323-344-0036 http://www.latropicanamarket.com UJižní Pasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 402 dny, 2. 2. 20  Superior Market Vynikající potraviny - Long Beach 1033 Long Beach Blvd Long Beach CA 90813 562-436-2510 https://www.superiorgrocers.com UDlouhá pláž, Kalifornie, Spojené státy Asi před 410 dny, 25. 1. 20  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 http://www.tulamarket.com ULaguna Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 411 dny, 1/24/20  Publix Supermarket Publix https://www.publix.com UDecatur, Georgia, Spojené státy Asi před 565 dny, 23.8.19 Komentáře sdíleného: Maradol papayas ve společnosti Publix  Potraviny v Piemontu Piedmont Grocery Company 4038 Piedmont Ave Oakland CA 94611 510-653-8181 www.piedmontgrocery.com UOakland, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 3. 19  Rincon Latino Rincon Latino 12851 San Pablo Ave Richmond CA 94805 510-236-1197 www.rinconlatino.com Usvatý Pavel, Kalifornie, Spojené státy Asi před 585 dny, 8. 2. 19  San Mateo Produce Market San Mateo Produce Market 175 W 25th Ave San Mateo CA 94403 650-286-9064 Www.sanmateoproduce.com USvatý Matouš, Kalifornie, Spojené státy Asi před 586 dny, 1. 8. 19  Grove Market UPacific Grove, Kalifornie, Spojené státy Asi před 593 dny, 26.7.19  Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 BlízkoPetaluma, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19  Lolita's Market Lolita's Market 451 Lakeville Street Petaluma CA 94952 707-766-8929 BlízkoPetaluma, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19  Lola's Market # 1 Lola's Market & Restaurant 440 Dutton Ave # 17 Santa Rosa CA 95407 707-577-8846 BlízkoSanta Rosa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19  Cardenas Trhy Cardenas - Bellam Blvd 330 Bellam Blvd San Rafael CA 94901 415-578-3971 BlízkoSan Rafael, Kalifornie, Spojené státy Asi před 597 dny, 22.7.19  Aztécké trhy Azteca Market - Napa 2995 Jefferson Street Napa CA 94558 707-266-1333 BlízkoNapa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 598 dny, 21.7.19  Casa Lucas Lucas Market House 2934 24th Street San Francisco CA 94110 415-826-4334 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  Řeznictví Casa Maria Maria dům 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  Tula Market Tula Market 24418 Rockfield Blvd Lake Forest CA 92630 949-581-5150 BlízkoLaguna Hills, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Cardenas Trh Cardenas 301 S Lincoln Ave Corona CA 92882 951-371-9030 BlízkoKoruna, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19 Komentáře sdíleného: Obrovské  Roma Market Italian Deli Romský trh 918 N Lake Ave Pasadena CA 91104 626-797-7748 BlízkoPasadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 29.6.19  Hrad El Castillo Carniceria / trh s potravinami 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlízkoPacoima, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 29.6.19  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlízkoAltadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 28.6.19  Bobův trh Bobs Market 1650 Ocean Park Blvd Santa Monica CA 90405 310-452-2493 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 621 dny, 28.6.19  Altayebat Market Altayebat Market Inc, - Brookhurst 1217 S Brookhurst Street Anaheim CA 92804 714-520-4723 BlízkoStantone, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Walmart Neighborhood Market Walmart Neighborhood Market 1120 S. Anaheim Blvd Anaheim CA 92805 657-208-5201 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - 4. ulice 409 E. 4th Street Santa Ana CA 92701 714-647-9310 BlízkoSvatá Ana, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 21.6.19  Zdravý výběr trhu Wholesome Choice Market - Culver Dr. 18040 Culver Drive Irvine CA 92612 949-551-4111 BlízkoIrvine-Mesa, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 21.6.19  Čerstvé produkty Coco Frio Čerstvé produkty Coco Frio 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 BlízkoTampa, Florida, Spojené státy Asi před 635 dny, 14.06.19  Centrální trh UAustin, Texas, Spojené státy Asi před 701 dny, 4.9.19 Komentáře sdíleného: Nejlepší papáji jsou Maradol!  Marukai Market USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 711 dny, 30.3.19 Komentáře sdíleného: Čerstvá maradolská papája!  Stehly Farms Market Stehly Farms Market 4142 Adams Ave, San Diego, CA, 92116 619-280-7400 www.stehyfarmsmarket.com USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 729 dny, 12.3.19 Komentáře sdíleného: Maradol Papayas si všiml na Stehly Farms Market. |
