| Food Buzz: Historie rajčat | Poslouchat |
Pěstitel
| Loo Loo farmy |
Popis / Chuť
Rajčata Marnero jsou hybridní odrůdou, i když nabízejí podobné vyhledávané vlastnosti dědictví. Jsou tmavě červené barvy s nádechem fialové a váží od 7 do 10 uncí. Jejich maso je velmi měkké, což jim dodává strukturu podobnou dědictví, i když jsou o něco menší a rovnoměrněji tvarované než většina dědictví. Marnero má také vynikající chuť v kvalitě dědictví popsanou jako „mrtvý zvonek“ pro populární dědictví, fialové rajče Cherokee, s dobrou rovnováhou sladkosti a kyselosti a komplexní vůní. Velké neurčité rostliny rajčete budou pokračovat v plodení po celou sezónu a nabízejí lepší odolnost vůči chorobám a mnohem lepší výnosy než dědictví.
Roční období / dostupnost
Marnero rajčata jsou k dispozici v létě.
Aktuální fakta
Rajče Marnero je spolu s bramborem a lilkem členem rodiny hnízd, stejně jako všechna rajčata. Po letech, kdy zahradníci upřednostňují botanický název Lycopersicon esculentum, silný důkaz molekulární DNA podporuje návrat k původní klasifikaci rajčete, Solanum lycopersicum. Rajčata Marnero jsou k dispozici výhradně od společnosti Johnny's Selected Seeds.
Nutriční hodnota
Rajčata jsou dobrým zdrojem vápníku, železa, vitaminu C a vitaminu A. Vitamin B a draslík v rajčatech je činí účinnými při snižování hladiny cholesterolu a snižování krevního tlaku. Rajčata jsou možná nejznámější pro svůj vynikající obsah antioxidantů, mezi něž patří i lykopen. Studie ukázaly, že vysoké hladiny lykopenu v rajčatech mohou snížit riziko určitých druhů rakoviny.
Aplikace
Rajčata Marnero se dobře párují se svými protějšky z kolekce French Heritage, rajčaty marbonne a margold a jejich vynikající chuť podobná dědictví je nejlepší pro čerstvé jídlo. Jednoduše nakrájejte rajčata Marnero a přidejte je do sendvičů, vegetariánských tácků nebo jíst tak, jak jsou. Mohou být také kombinovány s jakoukoli listovou zeleninou, jako je salát nebo špenát, pro čerstvý salát. Rajčata se dobře kombinují s měkkými sýry a slanými bylinkami, jako je petržel nebo pažitka, ale lze je také použít s bylinami pouštního typu, jako je máta. Marnero rajčata mohou být použita ve vařených přípravcích a budou se dobře vařit se šalotkou, česnekem, bazalkou a oreganem. Skladujte rajčata Marnero při pokojové teplotě až do zrání, poté může chlazení zpomalit proces rozpadu.
Etnické / kulturní informace
Rajčata Marnero jsou součástí kolekce French Heritage vyvinuté francouzskou společností Gautier Semences. Gautier zjevně hledal jediného partnera, který by kolekci prodal v Severní Americe, a spojili se s Johnnyho Selected Seeds. Rajčata Marnero a další odrůdy kolekce French Heritage debutovaly na severoamerickém trhu v katalogu semen Johnnyho v roce 2015. Název Marnero by mohl být odkazem na „Černé moře“, francouzský překlad „Mar Nero“.
Zeměpis / historie
Marnero rajčata jsou považována za hybrid jednoho z nejoblíbenějších rajčat dědictví, fialové rajče Cherokee. Byly vyvinuty Gautier Semences, francouzskou semenářskou společností, která popisuje rajče Marnero jako svůj „černý hybrid marmande“. To možná naznačuje, že Marnero je také zkříženo s francouzským marmandským rajčatem. Rajčata Marnero jsou často uváděna na trh jako „nejlepší ze starého a nového světa“, protože nabízejí klasickou rajčatovou příchuť spojenou s dědictvím, ale také odolnost vůči chorobám a sílu hybridů. Rostliny rajčat Marnero, které byly vyvinuty s ohledem na pěstitele skleníků, mají předvídatelnější růstové návyky a dobrou odolnost vůči chorobám, což je činí vhodnějšími pro pěstování ve skleníku než pro skutečné dědictví.
