| Food Buzz: Historie dat | Poslouchat |
| Food Fable: Data | Poslouchat |
Popis / Chuť
Data Medjool jsou baculatá a válcovitého tvaru, měří asi 2 až 3 palce na délku a palec v průměru. Kůže je lesklá a něžná s javorově hnědým odstínem a masitá jantarově zbarvená buničina nabízí žvýkací texturu a sladkou sladkost s nádechem karamelu, medu a skořice. V masité buničině je obsažena jediná podlouhlá jáma, která je před konzumací odstraněna. Nenechte se odradit, pokud je na povrchu ovoce trochu bílého filmu, protože to jsou jen přírodní cukry, které krystalizují a stoupají k horní části kůže. Plody datlí rostou ve shlucích na palmě datlové a na jedné partě se může objevit více než 1 000 datlí. Je známo, že datlové palmy žijí až 150 let, i když jejich produkce plodů klesá s vyšším věkem. Datum Medjool je obvykle ponecháno zrát na stromě, aby se maximalizoval jeho přirozený vývoj cukru.
Roční období / dostupnost
Data Medjool jsou k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Datlovník je z čeledi rostlin Arecaceae a Medjool je rozmanitost datlí botanicky klasifikovaných jako Phoenix dactylifera. Data jsou dále klasifikována jako jeden ze tří typů: suchý, polosuchý a měkký. Medjool je považován za měkkou odrůdu. Data Medjool pocházejí z Maroka, kde jsou také známá jako data Mejhool. Získali si reputaci „krále datlí“ nebo „korunního klenotu datlí“ díky své vynikající chuti, konzistenci, velikosti a dostupnosti.
Nutriční hodnota
Datle jsou bohaté na vlákninu, sacharidy, minerály, komplex vitaminu B a bílkoviny a nabízejí téměř všech dvacet aminokyselin. Obsahují také vápník, železo, hořčík a více draslíku na hmotnost než banán. Mnoho živin v datlích je nezbytných pro zdraví srdce, nervové funkce a podporu metabolických funkcí a vitamíny nalezené v datlích jsou potřebné pro budování zdravého svalstva a tělesné tkáně.
Aplikace
Data Medjool lze použít v surových i vařených aplikacích. Jejich přirozená sladkost je dělá skvělými pro čerstvé jídlo, ale dávejte pozor, když kousnete do jednoho, protože celá celá data mají stále jamky, ačkoli někteří komerční prodejci zabalí data, která jsou předem připravena. Velká velikost datlí Medjool je vhodná pro plnění sladkými nebo slanými náplněmi, jako je marcipán, kandovaný pomeranč, citronová kůra, tahini, kozí nebo modrý sýr, slanina nebo ořechy, jako jsou mandle, pekanové ořechy, ořechy a pistácie. Data lze také jednoduše nasekat na saláty, sendviče a těstoviny nebo rýžová jídla a jejich sladkost je skvělým doplňkem mnoha slaných zeleninových a masových pokrmů, jako je jehněčí, vepřové nebo drůbeží. Data se také často mísí do smoothies, lisují se do sirupu nebo se používají v pečivu, jako jsou koláče, sušenky, dezerty, koláče a chléb. Jednou z nejoblíbenějších pečených aplikací je maamoul, cookie Středního východu plněné datlovým pudinkem. Přestože jejich vysoký obsah cukru činí data stabilně skladovatelná, lze je uchovávat v chladničce déle čerstvé. Budou bezpečně uchovávat asi měsíc až měsíc a půl při pokojové teplotě, až 6 měsíců v lednici a až rok v mrazáku.
Etnické / kulturní informace
Medjool byl vždy nesmírně populární na celém Středním východě. Historicky ho používali staří Egypťané k výrobě nejranějších forem vína a muslimové ve svých náboženských pozorováních. Datum je považováno za první jídlo, které Muhammad snědl po přestávce z půstu během ramadánu, a je stále tradiční součástí současné islámské praxe.
Zeměpis / historie
Ve 20. letech 20. století se pěstování dat Medjool stalo velmi populárním ve Spojených státech, zejména v Kalifornii a Arizoně. Datlové palmy mají na Středním východě rozsáhlou historii, kde byly tisíce let důležitým zdrojem potravin i stavebních materiálů. Poprvé se o nich předpokládá, že byly pěstovány v oblasti Perského zálivu již před 4 000 před naším letopočtem a jsou považovány za jednu z prvních domestikovaných plodin. Šíření data po Středomoří, Evropě, Asii i Africe je přičítáno dalekosáhlé kolonizaci Arabů.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
| Fort Oak | San Diego CA. | 619-795-6901 |
| Kompas | Karlovy Vary CA. | 760-434-1900 |
| Restaurace a pivovar Gravity Heights | San Diego CA. | 858-551-5105 |
| Waters Catering | San Diego CA. | 619-276-8803 x4 |
| Pan A's Pastry | San Diego CA. | 619-239-1377 |
| Řemeslo a obchod (Sekscobra Inc.) | San Diego CA. | 619-962-5935 |
| Kloub | San Diego CA. | 619-222-8272 |
| Vitalita Tap - 1St Ave | San Diego CA. | 619-237-7625 |
| La Costa Resort & Spa hlavní kuchyně | Karlovy Vary CA. | 760-930-7063 |
| Brandon Matzek - blogger | San Diego CA. | 800-221-9730 |
| Toast Catering | San Diego CA. | 858-208-9422 |
| Georges v zátoce | San Diego CA. | 858-454-4244 |
| Seznamka v North Parku | San Diego CA. | 310-955-6333 |
| Zdravé výtvory - Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 760-479-0500 |
| My Olive La Jolla | San Diego CA. | 858-551-8250 |
| Kuchyňská vinotéka | Del Mar CA. | 619-239-2222 |
| Catania La Jolla | La Jolla CA. | 619-295-3173 |
| Ranč Valencie | Del Mar CA. | 858-756-1123 |
| Stravování ve čtyřech ročních obdobích | San Diego CA. | 619-876-6986 |
| Vista Valley | CA pohled | 760-758-2800 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují data Medjool. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli data Medjool pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 16 dny, 22.2.21  Kalivis SA Centrální trh v Aténách L-27 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 27 dny, 2/11/21 Komentáře sdíleného: Data  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 169 dny, 22.9.20  Farmářský trh v Santa Monice Bautista Date Ranch poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 175 dny, 16.9.20  Centrální trh v Aténách - Řecko Central Markets & Fisheries Organization S.A. / Farmers Market Tzon Kennenti, Agios Ioannis Rentis https://www.okaa.gr/ UAthény, Attiki, Řecko Asi před 692 dny, 18.4.19 Komentáře sdíleného: Z Izraele 🇮🇱  Malé farmy USingapur, Singapur Asi před 705 dny, 4. 4. 19  Farmářský trh Outlet Outlet farmářů v San Diegu 10407 Friars Rd, San Diego, Ca, 92120 619-563-9165 www.sandiegofarmersoutlet.com USan Diego, CA, Spojené státy Asi před 729 dny, 12.3.19 Komentáře sdíleného: Data společnosti Medjool byla zaznamenána na Farmers Market Outlet. |
