Mexické oregano

Mexican Oregano





Pěstitel
3 ořechy

Popis / Chuť


Mexické oregano je kvetoucí, listová bylina, která roste jako keř a dosahuje výšky a šířky téměř čtyři stopy. Listy mexického oregana jsou ve tvaru šipky a rostou střídmě podél tenkých, tuhých stonků. V létě na koncích dlouhých stonků kvetou bílé květy. Listy a květy mexického oregana jsou štiplavé, s tradiční vůní a chutí středomořského oregana s tóny citrusů a jemného lékořice. Chuť je o něco intenzivnější než středomořská odrůda a obsahuje různé fytochemické sloučeniny, což jí dodává odlišný chuťový profil.

Roční období / dostupnost


Mexické oregano je k dispozici po celý rok.

Aktuální fakta


Mexické oregano je aromatická bylina botanicky klasifikovaná jako Lippia graveolens. To nesouvisí se středomořským oreganem, které je v úplně jiném rodu a rodině. Mexické oregano je příbuzné citronové verbeně a patří do rodiny Verbenaceae kvetoucích tropických rostlin. Bylina je také známá jako Oregano Cimarrón a Hierba Dulce.

Nutriční hodnota


Mexické oregano obsahuje těkavé sloučeniny, jako je thymol a eukalyptol, přináší vůni tymiánu a eukalyptu spolu s karvakrolem, který bylině dodává teplou vůni oregana. Tyto sloučeniny jsou prospěšné pro celkové zdraví a mají také antifungální a protizánětlivé vlastnosti. Mexické oregano také obsahuje antioxidační flavonoidy.

Aplikace


Mexické oregano je široce používáno v mexické a středoamerické kuchyni a může být použito čerstvé i suché. Chuť je dostatečně intenzivní, aby udržela silnou chuť chilli, kmínu a papriky, kde může být maskována středomořská odrůda. Spáruje se dobře s jinými bylinami, jako je bazalka, česnek, tymián a petržel. Přidejte mexické oregano do tradičních polévek, jako je berria a posole, a do dalších tradičních omáček, jako jsou krtci a rojas. Přidejte bylinu do fazolových pokrmů, burritos a enchiladas. Silná chuť byliny se dobře hodí k omáčkám na bázi ryb, vepřového masa, salsy a rajčat. Listy a květy mexického oregana lze sušit, aby si uchovaly a zachovaly svou chuť, a vydrží až tři měsíce. Uchovávejte čerstvé mexické oregano zabalené v plastu v chladničce po dobu až jednoho týdne.

Etnické / kulturní informace


Mexické oregano bylo používáno domorodci v Mexiku a Střední Americe, tradičně pro čaje k léčbě respiračních a gastrointestinálních onemocnění.

Zeměpis / historie


Mexické oregano pochází z Mexika a roste také ve Střední a Jižní Americe. Bylinu poprvé identifikoval a klasifikoval Carl Sigismund Kunth, německý botanik, který napsal sérii Nova Genera et Species Plantarum, sérii sedmi svazků o rostlinách a flóře Nového světa. Mexické oregano, které roste v Mexiku, Střední Americe a na jihu až do Venezuely, převládá v kuchyních v celém regionu. Ve Spojených státech se mexické oregano pěstuje v Texasu a Novém Mexiku a je běžnou bylinou mezi přísadami v Tex-Mex. Kromě původního sortimentu se mexické oregano nachází hlavně v domácích zahradách a na farmářských trzích.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují mexické oregano. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Mexické jídlo Journal Kuřecí Tinga
Bobbi's Kozy Kitchen Domácí chorizo
La Pina v kuchyni Tortilla polévka
Kostarika Dot Com Albondigas polévka
101 kuchařských knih Red Posole
Kostarika Dot Com Chile Rellenos
Polovina sklizně Birria Puffy Tacos
Vaření ve skříni Mexická omáčka Adobo
Cafe Delites Křupavé vepřové karnity

Populární Příspěvky