| Čerstvé původy | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Micro Rainbow Mix ™ nabízí širokou škálu microgreenů, které se liší barvou, tvarem, chutí a strukturou. Malé listy mají průměrnou délku 5 až 7 centimetrů a jejich barva se pohybuje od jasně zelené, tmavě fialové až po směsi fialové a zelené. Ploché a poddajné listy mohou mít po povrchu trochu žilkování a mohou být kulaté, oválné, ve tvaru srdce, dlouhé nebo štíhlé s hladkými okraji. Micro Rainbow Mix ™ je svěží a něžný se zelenými zemitými příchutěmi smíchanými se sladkými a pepřovými tóny.
Roční období / dostupnost
Micro Rainbow Mix ™ je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Micro Rainbow Mix ™ se skládá z řady drobných, mladých, jedlých zelených, které se mění s dostupností a mohou zahrnovat mikro kale, mikro hořčici, mikro ředkev, mikro řepu, mikro červený amarant, mikro mizuna, mikro fialový kedluben, mikro fialový daikon, mikro pepřová Řeřicha, mikrošvýcarský mangold a mikro tatsoi. Tyto mikrozeleniny se sklízejí 14-21 dní po setí a jsou známé svou jemnou strukturou, neobvyklými barvami a výraznou chutí. Micro Rainbow Mix ™ je oblíben kuchaři pro svou jemnou chuť a nejčastěji se používá jako ozdoba na široký sortiment pokrmů.
Nutriční hodnota
Micro Rainbow Mix ™ obsahuje vitamíny A, C a E, vápník a draslík.
Aplikace
Micro Rainbow Mix ™ je nejvhodnější pro surové aplikace, protože jejich jemná struktura nevydrží vysoké tepelné přípravy. Chuť směsi nabízí mírnou a příjemnou rovnováhu zemitých, hořkých, kořeněných a sladkých a nejčastěji se podávají čerstvé jako ozdoba a lze je použít jak k předkrmům, tak k hlavním jídlům. Mohou být také pokropeny masem, saláty, restovanou zeleninou, vloženy do sendvičů a podávány nad polévkou, dušeným masem, kari nebo smažením. Micro Rainbow Mix ™ se dobře kombinuje s mořskými plody, masem, jako je drůbež, vepřové, hovězí a jehněčí maso, ovocem, jako jsou jahody, jablka, tomel, borůvky a broskve, rajčaty z dědictví, squashem, fazolemi, hráškem, brokolicí, cibulí, česnekem, a měkké sýry. Vydrží 5-7 dní, pokud jsou skladovány neumyté, v uzavřené nádobě a v chladničce.
Etnické / kulturní informace
Micro Rainbow Mix ™ je široce používán restauračními kuchaři k vylepšování pokrmů bez dalšího času na přípravu. Směs poskytuje kuchařům pohodlnou směs neobvyklých chutí, textur a barev, které pokrmu dodávají nejen vizuální přitažlivost, ale také hloubku. Micro Rainbow Mix ™ se také běžně používá jako salátová obloha nebo obloha na cateringových akcích, protože jsou kompatibilní s mnoha příchutěmi a lze je snadno a rychle použít na velký objem talířů.
Zeměpis / historie
Micro Rainbow Mix ™ byl vytvořen v 90. letech 20. století v Kalifornii jako součást rostoucího hnutí microgreen a Petite® Green. Dnes Micro Rainbow Mix ™ lze nalézt prostřednictvím vybraných distributorů, specializovaných prodejců potravin a online katalogů semen po celých Spojených státech.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Pivnice Belching Taverna a gril | CA pohled | 760-509-4424 |
| Harney Sushi Oceanside 2019 | Oceanside CA | 760-967-1820 |
| Brigantine La Mesa | La Mesa CA. | 619-465-1935 |
| Zeca Trading Co. | San Diego CA. | 619-410-1576 |
| Louisiana Nákup | San Diego CA. | 716-946-7953 |
| St. Paul's Plaza | Chula Vista CA. | 619-788-8570 |
| Black Raill Kitchen + Bar | Karlovy Vary CA. | 619-454-9182 |
| Plážový klub Mavericks | San Diego CA. | 858-999-0348 |
| Grapefruitový gril | Solana Beach CA. | 858-792-9090 |
| Lofty Coffee Co- W. Cedar | San Diego CA. | 760-230-6747 ex. 4 |
| Lofty Cafe-Pražení Works | Encinitas, Kalifornie | 760-230-6747 ex. 5 |
| Lofty Coffee Co-Encinitas | Encinitas, Kalifornie | 760-230-6747 |
| Coast Catering | Escondido CA. | 619-295-3173 |
| Alexander je 30. | San Diego CA. | 858-774-3062 |
| Cody je v zátoce | La Jolla CA. | 858-459-0040 |
| Americká výroba pizzy | La Jolla CA. | 858-246-6756 |
| Pláž Lofty Coffee Co-Solana | Solana Beach CA. | 760-230-6747 ex. 3 |
| Peohes | Coronado CA. | 619-437-4474 |
| PFC Fitness Camp | Karlovy Vary CA. | 888-488-8936 |
| Restaurace Solar Lounge | San Diego CA. | 619-270-9670 |
| Monteferante Foods | CA pohled | 310-740-0194 |
| RoVino Rotisserie + víno | San Diego CA. | 619-972-6286 |
| Perfektní Paříž - centrum | San Diego CA. | 619-245-4457 |
| Brigantine Imperial Beach | Imperial Beach CA. | 619-591-1350 |
| Le Papagayo (Karlovy Vary) | Karlovy Vary CA. | 949-235-5862 |
| Řemeslný dům | San Diego CA. | 619-948-4458 |
| Třetí rohová oceánská pláž | San Diego CA. | 619-223-2700 |
| Harmony LLC | San Diego CA. | 619-724-7210 |
| Eddie v's la jolla | La Jolla CA. | 858-459-5500 |
| Restaurace Terra | San Diego CA. | 619-293-7088 |
| Toast | Coronado CA. | 619-435-4323 |
| Ska Bar & Restaurant | San Diego CA. | 925-487-2025 |
| Prime Seafood Eddieho V. | San Diego CA. | 619-615-0281 |
| Přístavní molo (Brigantine) | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| WaterBar | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Paradise Point Resort naboso | San Diego CA. | 858-490-6363 |
| Komunální káva - Fern St. | San Diego CA. | 619-305-9525 |
| Protřepejte a mudla | Chula Vista CA. | 619-816-5429 |
| Brigantine Poway | Poway CA. | 858-486-3066 |
| Brigantine Del Mar | Del Mar CA. | 858-481-1166 |
| Brigantine Coronado | Coronado CA. | 619-435-4166 |
| Lofty Coffee Co-Carlsbad | Karlovy Vary CA. | 415-218-1535 |
| Rovino Potraviny | San Diego CA. | 619-204-3666 |
| Woods Kuchyňská jídla | San Diego CA. | 619-719-6924 |
| Ocean Beach Surf Lodge | San Diego CA. | 619-308-6500 |
| Včelí balkon | Del Mar CA. | 858-880-8105 |
| Společenský klub Bernardo Heights | San Diego CA. | 858-487-4022 |
| Plážová švestková kuchyně | Karlovy Vary CA. | 760-688-8682 |
| Keč gril a kohoutky | San Diego CA. | 858-268-1030 |
| Komunální káva | San Diego CA. | |
| Steakhouse Viejas Casino Grove | Alpine CA. | 800-295-3172 |
Nápady na recepty
Recepty, které obsahují Micro Rainbow Mix ™. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
