Popis / Chuť
Mini bílé dýně jsou malé velikosti, v průměru mají průměr 5–8 centimetrů a váží ½–1 libru a jsou kulatého, dřepu a plochého tvaru. Hladká kůra je hluboce žebrovaná a spojuje se s tenkou, světle hnědou stopkou a kůže může mít různou barvu od jasně bílé po krémově šedobílý odstín. Pevná a hustá dužina má také barvu od jasně oranžové po bílou a obklopuje centrální dutinu plnou vláknité dužiny a mnoha plochých krémově zbarvených semen. Po uvaření jsou dýně Mini White jemné a sladké s ořechovými příchutěmi připomínajícími dýně žaludu.
Roční období / dostupnost
Mini bílé dýně jsou k dispozici na podzim až v zimě.
Aktuální fakta
Mini bílé dýně, botanicky klasifikované jako Cucurbita pepo, rostou na malých plíživých vinných révách, které mohou dosahovat až tří metrů délky a jsou členy rodiny Cucurbitaceae spolu s tykví a tykve. Mini bílé dýně nejsou dýně a ve skutečnosti jsou klasifikovány jako tykve, ale kvůli jejich podobnému vzhledu se prodávají jako dýně pro marketingové účely. Existuje mnoho různých hybridních odrůd dýně Mini White, včetně Baby Boo, White Gooligan a Casperita, a tyto drobné plody se používají hlavně jako okrasné rostliny během podzimní sezóny. Některé miniaturní bílé odrůdy lze také konzumovat a používají se v široké škále kulinářských aplikací.
Nutriční hodnota
Mini bílé dýně obsahují určité množství beta-karotenu, draslíku, vlákniny, vitaminu E a železa.
Aplikace
Mini bílé dýně se používají převážně pro okrasné účely, ale některé odrůdy jsou jedlé a jsou nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, vaření v páře a pečení. Mini bílé dýně se běžně používají jako servírovací mísa pro slaná jídla, jako jsou sýrové omáčky, dipy, polévky, kari a dušená masa. Mohou být také plněné masem, rýží a podzimní zeleninou. Kromě slaných pokrmů lze dýně Mini White použít jako ramekin pro pudinky, dýňový koláč, crème brulee, jablečný křupavý nebo dýňový tvarohový koláč. Mini dýně se dobře hodí k javorovému sirupu, černým fazolím, quinoi, kuskusu, růžičkové kapustě, květáku, žampionům, česneku, červené cibuli, zelené cibuli, rybízu, piniovým ořechům, pekanům, vlašským ořechům, skořici, šalvěji a tymiánu. Vydrží po dobu 6-12 měsíců, pokud jsou skladovány na chladném a suchém místě.
Etnické / kulturní informace
Mini bílé dýně jsou pro svou malou velikost oblíbenou tykví domácí zahrady. Vinice dorůstají pouze do výšky jednoho metru a mohou dobře růst na mřížích a podél plotů. Domácí zahradníci upřednostňují dýně Mini White kvůli jejich odolnosti vůči chorobám, vysokým výnosům, neobvyklé barvě a malým rozměrům. Mini bílé dýně se často používají jako dekorace na podzimní stůl spolu s mini indickou kukuřicí a barevnými tykvičkami a v projektech, jako je malování dýní, jejich vydlabávání na výrobu svícnů nebo jejich použití jako servírovacích misek na polévky a pokrmy na podzim.
Zeměpis / historie
Dýně jsou původem ze Střední Ameriky a byly rozšířeny po celém světě průzkumníky a obchodními cestami. Přesný původ dýně Mini White není znám, ale odrůdy jako Baby Boo byly vyvinuty Johnem Jaunsem ve West Milton v Pensylvánii v 90. letech. Dnes Mini White dýně najdete na farmářských trzích a v specializovaných prodejnách potravin v Severní Americe, Evropě, Asii, Austrálii a Střední Americe.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Mini White Pumpkins. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| The New York Times | Plněné dětské dýně |
