Mirabelle od Metz Plums

Mirabelle De Metz Plums





Podcasty
Food Buzz: Historie švestek Poslouchat
Food Fable: Švestky Poslouchat

Pěstitel
Andys Orchard

Popis / Chuť


Švestky Mirabelle de Metz jsou jedinečné a snadno rozpoznatelné díky své drobné velikosti a žluté vnější slupce. Menší než golfový míček, švestka Mirabelle de Metz měří v průměru méně než 3 centimetry a má zcela kulatý tvar. Často jsou pokryty prašným bílým květem, který funguje jako druh vodní bariéry. Vnitřní maso je světle průsvitné žluté a je svěží, ale šťavnaté. Švestka Mirabelle de Metz nabízí velmi sladkou plnou chuť s tóny koncentrované sušené meruňky, zlaté rozinky a medu.

Roční období / dostupnost


Švestky Mirabelle de Metz jsou k dispozici v polovině letních měsíců.

Aktuální fakta


Švestka Mirabelle de Metz je botanická odrůda Prunus domestica. Jedná se o slavnou odrůdu dědictví, která pochází z malého města, které je také jeho jmenovkou, ve francouzské Lorraine známé jako Metz. Švestka je ceněna pro své intenzivně bohaté příchutě, které silně ovlivňují produkci potravin a alkoholu v regionu. Nedaleko se také pěstuje další oblíbená odrůda mirabelky Švestka, Mirabelle de Nancy. V kombinaci v tomto malém regionu tvoří tyto dvě odrůdy 80 procent světové komerční mirabelské sklizně.

Nutriční hodnota


Švestky Mirabelle de Metz mají vysoký obsah vitamínů A a C, draslíku, vápníku, fosfátů a vlákniny. Tyto živiny jsou důležité pro silný imunitní systém, zdravý trávicí systém, snižují hladinu cholesterolu a zabraňují negativním účinkům volných radikálů.

Aplikace


Švestku Mirabelle de Metz lze konzumovat čerstvou, často se však používá v pečivu nebo se fermentuje a destiluje do francouzského ovocného likéru známého jako eau de vie. Uvařte malé plody do hedvábného pyré, které je ideální pro koláče nebo džemy, želé a kompoty. Mezi bezplatné příchutě patří vanilka, muškátový oříšek, tropické ovoce, čokoláda, máslo, fenykl, bazalka, citrusy, jemné čerstvé sýry, jako je chevre a ricotta.

Etnické / kulturní informace


Po dva týdny v srpnu město Metz slaví a pořádá festival Mirabelle. Prodávají a pochutnávají si na čerstvých švestkách, dortících a likéru vyrobeném ze švestek Mirabelle. K dispozici je dokonce korunování královny Mirabelle.

Zeměpis / historie


Švestky Mirabelle de Metz se ve Francii pěstují od 15. století. Za zákaz prodeje a přepravy těchto švestek mimo tuto oblast jsou dnes odpovědné zákony o dovozu a vývozu ve francouzském Lorraine. Podobně jako zákon upravující autentické šampaňské pocházející pouze z francouzského Champagne, tyto švestky hlídaly jako jakýsi národní kulinářský poklad. Ačkoli švestky podobné chuti, barvy a velikosti byly pěstovány a prodávány mimo oblast Lorraine, pravá švestka Mirabelle de Metz může pocházet pouze z jedné určené oblasti ve francouzské Lorraine.


Nápady na recepty


Recepty, které zahrnují Mirabelle de Metz Plums. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
David Lebovitz Mirabelle Jam

Nedávno sdílené


Někdo sdílel Mirabelle de Metz Plums pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .

Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.

Sdílet obrázek 56678 Speciální produkce Speciální produkce
1929 Hancock st. San Diego CA.
619-295-3172
https://www.specialtyproduce.com USan Diego, Kalifornie, USA
Asi před 202 dny, 20. 8. 20
Komentáře sdíleného: Švestky Mirabelle jsou k dispozici @specialtyproduce!

Populární Příspěvky