| Food Buzz: Historie máty | Poslouchat |
Pěstitel
| Rodinné farmy Coleman | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Marocká máta vypadá velmi podobně jako nejběžnější odrůdy máty, ale má kompaktnější tvar. Listy jsou jasně zelené barvy s mírně ozubenými okraji. Samotná rostlina má měkké stonky a listy rostou těsně vedle sebe. Bledě fialové květy kvetou ve vírech na vrcholcích vyšších stonků koncem léta a počátkem podzimu jsou květy jedlé. Listy mají intenzivní aroma máty peprné, které si můžete vychutnat čerstvé nebo suché.
Roční období / dostupnost
Marocká máta je k dispozici po celý rok.
Aktuální fakta
Marocká máta je botanicky klasifikována jako Mentha spicata var. cripsa „Moroccan“ a je to máta peprná. Marocká máta je vytrvalá a hustá trvalka s širokou škálou kulinářských využití, ale nejčastěji se používá k přípravě čaje. Po tisíce let se máta pěstuje pro léčebné účely.
Nutriční hodnota
Marocká máta, stejně jako většina druhů menthy, byla používána k osvěžení dechu žvýkáním čerstvých listů. Máta se používá k úlevě od zažívacího nepohodlí a při rozdrcení a otření na spáncích může být použita k uklidnění bolesti hlavy.
Aplikace
Přidejte marockou mátu do octa, abyste získali vynikající omáčku k jehněčímu masu, nebo čerstvé listy nakrájejte na restovaném jarním hrášku. Když se marocká máta používá na čaj, je nejčastěji čerstvě namočená do horké vody nalité přes listy, kterou lze roztrhnout nebo rozbít, aby se uvolnilo více oleje z listů. Listy uchovávejte v chladu zabalené ve vlhkém papírovém ručníku v plastovém sáčku po dobu až jednoho týdne. Dehydratujte marocké lístky máty, abyste je uchovali pro budoucí použití.
Etnické / kulturní informace
Marocký mátový čaj je v Maroku oblíbeným nápojem. Není určen pouze k pití, je určen ke sdílení a je symbolem pohostinnosti a rodiny v Maroku. Marocká máta je máčená spolu s čínským zeleným čajem označovaným jako čaj a cukr „střelný prach“. Jakmile se čaj ponoří, nalije se z velké výšky do skleněných šálků, které si můžete vychutnat po celý den, zvláště když má návštěvník. Marocký zelený čaj má rituál a je považován za součást marocké kultury. Během různých období po celý rok se do čaje přidávají další bylinky, které pomáhají udržovat dobré zdraví a používají se jako druh léčivého čaje.
Zeměpis / historie
Samotná máta je původem z Evropy a pěstuje se od starověku. Předpokládá se, že Římané zavedli do Británie máty. Marocká máta se nejlépe pěstuje v nádobě, protože se rychle šíří a přebírá všechny sousední rostliny.
Nedávno sdílené
Někdo sdílel marockou mincovnu pomocí aplikace Speciality Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Rungis Rungis Transportweg 34, 2991 LV Barendrecht 0310180617899 https://www.rungis.nl UZwijndrecht, Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 492 dny, 11.04.19 Komentáře sdíleného: Marocká máta ze Španělska připravena k prodeji v Rungis! |
