Popis / Chuť
Francouzské hrozny Mosaic jsou kulaté, velké asi jako velká borůvka a rostou v těsně nahromaděných shlucích. Pohybují se v barvě od světle zelené po zlatožlutou, s několika sluncem políbenými kaštanovými skvrnami. Francouzské hrozny Mosaic mají tenkou a jemnou slupku a obsahují malé semínko uprostřed jejich průsvitné zelené, šťavnaté dužiny. Přicházejí vysoko na Brixově stupnici v 17 a nabízejí sladkou chuť medu.
Roční období / dostupnost
Francouzské mozaiky jsou k dispozici na začátku podzimu a na začátku zimy.
Aktuální fakta
Francouzské mozaiky, které jsou zařazeny do kategorie bílých hroznů, jsou považovány za labužnickou odrůdu, která je vysoce hodnocena jako jedna z nejoceňovanějších a nejoceňovanějších z Francie. Existuje více než 250 producentů francouzských hroznů Mosaic a více než 3 500 tun se sklízí průměrně ročně v rámci AOP a CHOP. Chráněné označení původu (CHOP) je v Evropské unii velmi uznávanou klasifikací. Zajišťuje, že hlavní fáze výroby produktu jsou prováděny podle uznávané normy a ve stejné zeměpisné oblasti, což dává produktu jeho charakteristické vlastnosti, a tím chrání název a kvalitu produktu.
Nutriční hodnota
Hrozny z francouzské mozaiky jsou vynikajícím zdrojem vitamínů C, K, B1 a B6 a také minerálů, jako je draslík a mangan. Jsou také bohaté na flavonoidy, které jsou důležitými fytonutrienty s antioxidanty, které prospívají imunitnímu systému, a polyfenoly, které jsou koncentrovány v pokožce hroznů a působí jako další antioxidanty pro tělo.
Aplikace
Francouzské hrozny Mosaic jsou nejvhodnější pro syrovou konzumaci, protože díky jemné, tenké slupce a medové chuti je příjemné jako stolní hrozen. Používají se také jako poleva pro dezerty, jako jsou ovocné koláče, zmrzlina nebo parfaits. Ve Francii se často používají k výrobě džemů, bonbónů nebo dokonce džusu. Tyto sladké hrozny se dobře hodí k jídlům, která jsou kořeněná, slaná, kyselá nebo hořká, včetně kari, uzeného masa, všech druhů sýrů, mandlí a jiných pražených ořechů nebo dokonce ovocných koláčů jako brusinky. Hrozny francouzské mozaiky lze skladovat v chladničce volně zabalené v plastu až 5 dní.
Etnické / kulturní informace
Francouzské hrozny Mosaic byly prvním čerstvým ovocem, které bylo uděleno vyznamenáním Appellation d'Origine Controlee (AOC) od Národního institutu označení původu v roce 1971. Poté v roce 1996 udělila Evropa těmto hroznům ocenění Chráněné označení původu (CHOP). , který uznává a oceňuje francouzskou mozaiku za její kvalitu. S takovým označením musí být hrozny French Mosaic baleny do konkrétních nádob, aby byl produkt chráněn. Kromě toho musí být na policích snadno rozpoznatelné kontejnery (buď dřevěný podnos o hmotnosti 8 kg s klastrovým oddělovačem, nebo silný kartonový podnos o hmotnosti 4 kg), přičemž každé balení obsahuje znak, identifikační číslo a podpis AO spolu se závazkem každého producenta těchto hroznů.
Zeměpis / historie
Historie francouzských mozaikových hroznů sahá až do středověku. Říká se, že v té době opatství Saint Pierre Moissac zavedlo hrozny a vinařství na jihozápadě Francie. Tam, v provincii známé jako Bas Quercy, bylo zjištěno, že svahy svahů obrácené k jihu a jihozápadu poskytovaly perfektní sluneční světlo pro pěstování těchto hroznů. Tato zeměpisná oblast se rozkládá na více než 76 obcích v departementech Tarn-et-Garonne a Lot, kde silikonová jílovitá, písčitá, dobře odvodněná a odvápněná půda rovněž přispívá k dokonalým podmínkám pěstování hroznů francouzské mozaiky.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují mozaikové hrozny. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Gunny Sack | Triple Grape Fruit Pizza | |
| Hungry Bites | Sladké víno a hroznový koláč s krustou Easy Olive Oil |
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Mosaic Grapes pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Rob - trh gurmánů Rob Gourmet Market Woluwelaan 1150 Woluwe-Saint-Pierre Brusel - Belgie 027712060 https://www.rob-brussels.be UBrusel, Brusel, Belgie Asi před 475 dny, 21/11/19 Komentáře sdíleného: Mozaikové hrozny na Rob Market!  MaBru Vandepoel Jižní Holandsko, Nizozemsko Asi před 476 dny, 19.11.19 Komentáře sdíleného: Čerstvé hrozny Mosaic ve Vandepoel Brusel Belgie |
