| Windrose Farm | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Musquee de Provence squash je střední až velké velikosti, v průměru 15-20 liber a je kulatý se zploštělým tvarem. Hladká kůra je po úplném zrání hluboce žebrovaná a laločnatá a dozrává od strakaté zelené po bohatou, spálenou oranžovou nebo terakotu. Silná, jemně strukturovaná, pevná dužina je zářivě oranžová a obsahuje malou střední dutinu, která obsahuje minimum vláken a je vyplněna plochými, krémově zbarvenými semínky ve tvaru slzy. Po uvaření je Musquee de Provence jemná, má jemnou, kořeněnou vůni a sladkou chuť.
Roční období / dostupnost
Musquee de Provence squash je k dispozici na podzim přes zimu.
Aktuální fakta
Musquee de Provence, botanicky klasifikovaný jako Cucurbita moschata, je odrůda zimního dědictví a je členem rodiny Cucurbitaceae spolu s dýní a tykví. Musquee de Provence, pojmenovaný pro svou pižmovou vůni a také známý jako Muscade de Provence a pohádková dýně, patří do skupiny „sýrová dýně“, která se nazývá podobou sýrového kola. Musquee de Provence squash je jednou z mála tvrdých odrůd squashu, které lze konzumovat syrové a je známá svými dlouhými skladovacími schopnostmi, jemnou dužinou a sladkou chutí.
Nutriční hodnota
Musquee de Provence squash má vysoký obsah vitamínu A a beta-karotenu, je dobrým zdrojem vlákniny, vitamínu C, draslíku a manganu a obsahuje omega-3 mastné kyseliny, vitamíny B-komplexu a měď.
Aplikace
Musquee de Provence squash je nejvhodnější pro vařené aplikace, jako je pečení, restování, pečení, vaření a grilování, ale může být také konzumováno syrové a používáno pro různé sladké aplikace. Velká dýně by měla být odříznuta od středu jako koláč a vyžaduje velmi ostrý nůž. V průměru jeden klín poskytne dostatek squashu pro jeden recept. Syrové klíny nebo plátky tykve můžete jíst jako meloun. Pečte klíny nebo kousky kostiček a podávejte je tak, jak jsou, do koláčů, pečiva, polévek nebo omáček. Začleňte do rizota, těstovin nebo zelených salátů. Musquee de Provence squash se dobře spojí s pekanovými ořechy, rumem, vejci, cibulí, česnekem a masem, jako je mleté hovězí maso, drůbež a klobása, semena fenyklu, červená paprika, cuketa, hnědá rýže, quinoa nebo farro. Musquee de Provence squash vydrží až devět měsíců při skladování na chladném a suchém místě a až dva týdny při krájení a skladování v chladničce. Zmrazte nakrájené kousky tykve až na šest měsíců.
Etnické / kulturní informace
Farmy na jihu Francie sklízejí a prodávají Musquee de Provence squash celé nebo klínové. Vzhledem k naprosté velikosti tykve se běžně prodává ve více zvládnutelných kusech, protože jeden kus je stále značná částka ke konzumaci. Velká dýně je na farmě nakrájena na klín jako plátek koláče, všechna semena a vláknité tkáně jsou nařezány a očištěny nožem a klín je zabalen do plastu a připraven k uvedení na trh. Tento squash je oblíbený pro svou schopnost konzumovat syrový, neobvyklou oranžově červenou dužinu a pro použití v koláčech.
Zeměpis / historie
Druhy Cucurbita pocházejí ze Střední a Jižní Ameriky a do Evropy byly přivezeny španělskými průzkumníky v průběhu 15. a 16. století. Musquee de Provence squash je hybrid vyvinutý v Evropě v 19. století a je nejznámější v regionu Provence na jihu Francie, který hraničí s Itálií a zahrnuje pobřežní francouzskou Riverii. Poté byl představen do Spojených států v roce 1899 a poprvé byl prodán obchodem se semeny v Chicagu. Dnes je francouzské dědictví nejčastěji objevováno na místních farmářských trzích po celé Francii a je prodáváno prostřednictvím online semenných společností ve Spojených státech, Evropě a Jižní Africe.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Musque Squash pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
co je to cukrová vata hrozny
 Zelený trh Zhibek Zholy 53 Asi před 504 dny, 22.10.19 Komentáře sdíleného: Musque squash pěstovaný na farmě Kazak ..  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy McGrath Oxnard, Kalifornie 1-805-444-3444 BlízkoSanta Monica, Kalifornie, USA Asi před 525 dny, 10.2.19 Komentáře sdíleného: Squashová sezóna se valí s touto krásnou Musque de Provence  Centrální trh v Aténách v Řecku Athinagoras Ltd Centrální trh v Aténách D-46 UAthény, Attiki, Řecko Asi před 575 dny, 13.8.19 Komentáře sdíleného: Squash  Borough Market v Londýně Elsey a Bent NearLondýn, Anglie, Velká Británie Asi před 684 dny, 26.4.19 Komentáře sdíleného: Musque Squash! |
