Popis / Chuť
Nopales, vyslovované noh-pahl-es, jsou polštářky nebo cladody běžného jedlého kaktusu, ficus-indica. Polštářky, které byly sklizeny kvůli něžnosti, mají ostré trny po celé své délce, s nimiž je třeba opatrně zacházet a odstranit je před vařením a konzumací. Velké a většinou ploché podložky jsou obvykle jen asi půl palce silné a oválného tvaru. Nopales by měl být v čerstvém stavu středně jasně zelený a po uvaření vyblednout do tlumené olivově zelené barvy. Textura Nopales je jemná a mírně želatinová s něžnou zubatou chrupavkou.
Roční období / dostupnost
Nopales jsou k dispozici po celý rok s hlavní sezónou v polovině jara.
Aktuální fakta
Nopales, botanicky klasifikovaný jako Opuntia ficus-indica, byl zdrojem výživného jídla pro domorodé Američany. Tyto kaktusy byly kdysi používány jako hostitelská rostlina pro košenilový hmyz. Spotřeba vlhkosti a živin v kaktusech způsobila, že se hmyz živě zčervenal a poté byl zpracován pro použití v potravinářských barvivech.
Nutriční hodnota
Nopales je vynikajícím zdrojem vitamínů A, C a B. Nopales cactus obsahuje velké množství antioxidačních a protizánětlivých vlastností díky vysoké koncentraci bioflavonoidu kvercetinu. Přípravek Nopales je studován jako možná léčba diabetu 2. typu kvůli jeho vysoce účinné schopnosti stabilizovat hladinu glukózy v krvi u pacientů, kteří denně konzumují mírné množství.
Aplikace
Nopales musí mít vždy pečlivě odstraněny trny, než bude možné provést další přípravy. Obvykle vařené, Nopales může být velmi osvěžující a prospěšné, když je smícháno syrové s ananasem, pomerančem a petrželkou pro ranní smoothie. Nopales, vybledlí a restovaní chorizem, si ráno dopřávají tradiční doprovod k vejcům. Přidejte do tortilly nebo kuřecí polévky kvůli struktuře a viskozitě. Nopales se běžně blanšírují ve slané vodě a přidávají se do salátů s kukuřicí, smaženými jalapenos a černými fazolemi na vydatný oběd nebo lehkou večeři. Čerstvé Nopales lze konzervovat mnoha způsoby, včetně nakládaných, konzervovaných, dehydratovaných nebo zmrazených.
Zeměpis / historie
Nopales pochází z centrálního Mexika, kde byly nalezeny důkazy o jeho spotřebě jako potraviny z doby před 9 000 lety. Nopales se dnes běžně pěstují v tropické a subtropické Americe, Středomoří, tropické Africe, Indii a jihovýchodní Asii.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Continental Catering Inc. | La Mesa CA. | 907-738-9264 |
| Parkhouse Eatery | San Diego CA. | 619-295-7275 |
| Ron Oliver | San Diego | 619-295-3172 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují list Nopales Cactus Leaf. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Tymián a láska | Ananasové kaktusové smoothies |
Nedávno sdílené
Lidé sdíleli Nopales Cactus Leaf pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Komunitní trhy PCC Přírodní trhy PCC - Fremont 600 N 34th St Seattle WA 98103 206-632-6811 https://www.pccnaturalmarkets.com USeattle, Washington, Spojené státy Asi před 318 dny, 26/4/20 Komentáře sdílené: Superpotravina díky svým antioxidačním a cholesterol snižujícím vlastnostem. Krásně nakrájené na kostičky, restované a přidané k tacos!  Trhy Northgate Gonzalez Northgate Market - Lincoln Ave 2030 E. Lincoln Ave. Anaheim CA 92806 714-507-7640 https://www.northgatemarkets.com UAnaheim, Kalifornie, Spojené státy Asi před 410 dny, 25. 1. 20 Komentáře sdíleného: Krásný displej.  Trhy Cardenas Trh Cardenas - El Centro 1620 N Imperial Ave El Centro CA 92243 760-482-0139 https://www.cardenasmarkets.com UStřed, Kalifornie, Spojené státy Asi před 414 dny, 21. 1. 20  Trh El Rancho Trh El Rancho - Arizona Ave 1076 N Arizona Ave Chandler AZ 85225 480-792-1414 http://www.elrancho.iga.com UGlendale, Arizona, Spojené státy Asi před 415 dny, 1/20/20  Food City Food City - Southern Ave 4727 E Southern Ave Phoenix AZ 85042 602-438-4647 http://www.myfoodcity.com Limassol, Kypr Asi před 416 dny, 1. 1. 20  Supermarket Super - E Southern Ave 1251 E Southern Ave Mesa AZ 85204 480-868-2484 http://www.elsupermarkets.com UStůl, Arizona, Spojené státy Asi před 428 dny, 1/7/20  Liz Market Liz Market Hlavní ulice 526461552258 www.mercadoliz.com Baja California, Mexiko Asi před 521 dny, 10.6.19 Komentáře sdíleného: Jedná se o oblíbenou latinu. Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 550 dny, 9.7.19 Apopka Market ve společnosti Tractor Supply UApopka, Florida, Spojené státy Asi před 571 dny, 17.8.19  Ortegas Ortegas Market 946 Caulfield Lane C Petaluma CA 94952 707-766-8093 BlízkoPetaluma, Kalifornie, Spojené státy Asi před 596 dny, 23.7.19 Apopka Market ve společnosti Tractor Supply UApopka, Florida, Spojené státy Asi před 599 dny, 20.7.19  Rick's Produce Rick's Produce Market 755 N. Virgil Street Los Angeles CA 90029 626-646-5213 BlízkoAndělé, Kalifornie, Spojené státy Asi před 600 dny, 19.7.19  Řeznictví Casa Maria Maria dům 1201 S. Van Ness Ave San Francisco CA 94110 415-550-6892 BlízkoSan Francisco, Kalifornie, Spojené státy Asi před 605 dny, 14.7.19  Trh La Bodega Trh La Bodega 259 S Tustin St Orange CA 92866 714-633-7978 Blízkooranžový, Kalifornie, Spojené státy Asi před 619 dny, 30.6.19  Hrad El Castillo Carniceria / trh s potravinami 11924 Footjill Blvd Sylmar CA 91342 818-834-3350 BlízkoPacoima, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 29.6.19  Baja Ranch Market Baja Ranch Market 2515 N Fair Oaks Drive Altadena CA 91001 626-204-0171 BlízkoAltadena, Kalifornie, Spojené státy Asi před 620 dny, 28.6.19  Královský trh Trh La Reina - East Street 508 N East Street Anaheim CA 92805 714-772-0582 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19  Supermarket Super - Anaheim Blvd 1222 S. Anaheim Blvd. Anaheim CA 92805 714-518-5496 BlízkoAnaheim, Kalifornie, Spojené státy Asi před 627 dny, 6/22/19 Komentáře sdíleného: Vyčištěné a připravené Apopka Market ve společnosti Tractor Supply UApopka, Florida, Spojené státy Asi před 634 dny, 15.6.19  Čerstvé produkty Coco Frio Čerstvé produkty Coco Frio 2412 N. Armenia Ave. Tampa FL 33607 813-516-7690 BlízkoTampa, Florida, Spojené státy Asi před 635 dny, 14.06.19 Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 648 dny, 1. 6. 19 farmářský trh Lake County UForest City, Florida, Spojené státy Asi před 671 dny, 5.9.19  Centrální trh Atény Řecko Nature Fresh Sa. 210-483-1874 BlízkoAthény, Attiki, Řecko Asi před 675 dny, 5. 4. 19 Komentáře sdíleného: Fresh Nopales! Farmářský trh v Oviedu UOviedo, Florida, Spojené státy Asi před 676 dny, 5. 4. 19  Farmářský trh Leucadia Ovocná farma Carranza 13056 Mirat De Valle Valley Center CA 92082 760-749-6791 BlízkoEncinitas, Kalifornie, Spojené státy Asi před 682 dny, 28.4.19 Farmářský trh v Lake County UForest City, Florida, Spojené státy Asi před 720 dny, 21.3.19 |
