Dubové listy papáje

Oak Leaved Papayas





Pěstitel
Rodinné farmy Murray Domovská stránka

Popis / Chuť


Dubová listová papája je malá, ale rychle rostoucí rostlina, která obvykle dosahuje výšky 5 až 8 metrů. Jmenné listy stromu jsou leskle zelené a mají 5 až 7 hluboce zoubkovaných prstů, které nepřekvapivě připomínají dubové stromy. Drobné plody jsou dlouhé 3 až 5 centimetrů a mají podlouhlý oválný tvar s mírně zúženou špičkou. Rostou na robustních stoncích v malých shlucích a mají exteriér zlatý až broskvově oranžový. Uvnitř tenké jedlé kůže je oranžové dužnaté maso, které má sladkou pižmovou chuť s bohatými tropickými tóny. Plody jsou plné četných černozelených semen, které jsou jedlé, ale mají silnou pepřovou chuť podobnou řeřichě.

Roční období / dostupnost


Dubové listy papáje jsou k dispozici po celý rok s vrcholem sezóny na konci léta a na podzim.

Aktuální fakta


Dubová listová papája je odrůda horské papáje známé botanicky jako Carica quercifolia. Člen rodiny Caricaceae nebo Papaya je také známý jako fíkovník na hoře, Mamón na hoře, Higuera del Monte a Mamón del Monte. Papája dubová není obvykle komerčně pěstována kvůli své malé velikosti ovoce a vysokému obsahu semen, ale často je ceněna jako okrasná rostlina s velkými okázalými listy. Jediným pohledem na jedinečně tvarované listy stromu není divu, jak dostal své jméno. Jsou pozoruhodně podobné dubovým stromům, ale jsou mnohem robustnější a větší.

Nutriční hodnota


Stejně jako všechny odrůdy papáje obsahuje i papája z dubového listu zklidňující sloučeninu známou jako papain. Tento přirozeně se vyskytující enzym se používá po tisíce let v rodném domě v Jižní Americe a nyní se široce prodává ve formě prášku. Plody jsou také bohaté na vitamíny A a C, vápník, fosfáty, hořčík a železo.

Aplikace


Papáje z dubových listů se obvykle konzumují syrové a používají se podobně jako jejich havajští a mexičtí bratranci. Díky vysokému poměru semen k buničině je však z jejich přípravy zdlouhavé ovoce, a proto jsou nejlepší v malém množství. Jejich miniaturní a téměř dekorativní tvar slzného kapky pak tvoří vhodnou ozdobu, zvláště když jsou rozděleny a odhalují jejich klenotnická semena. Papája z dubových listů doplňuje další tropické příchutě, jako je banán, mučenka, kiwi, ananas, guava, mango, citrusy a chilli papričky, zejména jalapeno a serrano.

Zeměpis / historie


Papája dubová je původem z Andských hor v Argentině, Bolívii, Peru, Paraguay, Brazílii a Uruguayi. Jsou vhodné pro tropické a subtropické podnebí, ale vydrží i teploty 20 ° F. Papáji dubové listí, která se snadno pěstuje, se daří ve většině půdních typů, pokud nejsou nepřiměřené srážky a kořeny jsou suché zejména v zimních měsících.



Populární Příspěvky