Informace, recepty a fakta o melounu Ogen

Weiser Family Farms

Popis / Chuť

Meloun Ogen je téměř dokonale kulovitý s jemně rýhovanými stehy, které probíhají od jednoho konce k druhému. Jsou malé až střední velikosti, v průměru mají průměr 15 centimetrů. Mají exteriér se zlatě béžovou síťovinou s limetkově zelenými podélnými drážkami probíhajícími od stonku po konec květu. Když je zralá, světle zelená dužina je šťavnatá a lepkavě sladká s opojnými aromaty tropického ovoce a květinového nektaru. Maso nese kašovitou, snadno odstranitelnou centrální dutinu osiva.

Roční období / dostupnost

Během letní sezóny jsou k dispozici melouny Ogen.

Aktuální fakta

Meloun Ogen je členem rodiny Cucurbitaceae, spolu s okurkami, tykve, tykve a dýněmi. Meloun Ogen je pravá odrůda muškátu a meloun s otevřeným opylováním dědictví botanicky známý jako Cucumis melo reticulatus. Existuje několik kultivarů melounů, které všechny spadají do názvu odrůdy, Ogen, aka Ha'Ogen a Pouštní meloun. Dalším běžným názvem melounu Ogen je izraelský meloun melounový s odvoláním na jeho původ.

Nutriční hodnota

Ogenové melouny mají vysoký obsah vitaminu C, vitamínu A, karotenoidů, bioflavonoidů, draslíku, vápníku, železa, vlákniny a pektinu.

Aplikace

Meloun Ogen je všestranné letní ovoce. Může se jíst čerstvý z ruky, přidávat do salátů slaných i sladkých, používat v ovocných zmrzlinách a sorbetech a míchat do mražených koktejlů. Bezplatné párování zahrnuje fíky, peckoviny, pancettu a proscuitto, kozí sýr, ricottu a fetu, lískové ořechy, pistácie, rukolu, bazalku, koriandr, vanilku, krevety, mušle, rajčata, citrusy a chilli. Pečlivě vybírejte meloun a hledejte vzorek, který je na svou velikost těžký a po klepnutí zazní bohatým dutým zvukem. Ogenové melouny zůstanou při pokojové teplotě po dobu tří až pěti dnů, jakmile jsou zcela zralé. Nakrájený meloun vydrží v chladničce zabalený v plastu a nejlépe se spotřebuje do tří dnů.

Etnické / kulturní informace

V Isrealu je Ogenův meloun také známý jako Ha'Ogen pojmenovaný po kibucu v Izraeli, kde byl popularizován před více než 50 lety. Kibuc, hebrejsky pro „shromažďování“ nebo „shlukování“, je kolektivní komunita v Izraeli, tradičně založená na zemědělství.

Zeměpis / historie

Meloun Ogen pochází z Izraele, kde byl na počátku 60. let pěstován a popularizován v kibucu. Nést tento konkrétní název kibuttzů, meloun Ogen se brzy rozšířil po celé oblasti a vytvořil si reputaci pro svou omamnou sladkou vůni a chuť. Není divu, že meloun Ogen byl oceněn cenou Královské zahradnické společnosti za zásluhy o zahradu. Rozlišení založené na dostupnosti, vynikající kvalitě a chuti a přiměřené odolnosti vůči škůdcům a chorobám. Ogenové melouny přinášejí nejlepší úrodu v teplých středomořských oblastech během horkých suchých letních měsíců.