Popis / Chuť
Plody kaktusu Organ Pipe mají zaoblený tvar a dorůstají zhruba do velikosti tenisového míčku. Vnějšek ovoce se může pochlubit zaprášeným růžovým odstínem a je často pokryt skvrnami světle žluté barvy. Stonky a plody kaktusu Organ Pipe mají také vnějšek shluků ostrých, špičatých výčnělků. Tyto shluky poskytují ochranu a stín, který pomáhá zpomalit ztrátu vody z kaktusu. Jakmile je zcela zralá, většina trnů spadne a pokožka ovoce začne praskat a odhalí tmavě červenou dužinu. Vnitřní dužina plodu kaktusu Organ Pipe je šťavnatá se sladkou chutí a je skvrnitá mnoha drobnými černými semínky.
Roční období / dostupnost
Ovoce kaktusu Organ Pipe je k dispozici na konci léta.
Aktuální fakta
Kaktus z varhan, botanicky známý jako součást Stenocereus thurberi, je členem rodiny Cactaceae. Druhý největší druh kaktusů ve Spojených státech, kaktus Organ Pipe, může dorůst až do výšky 24 stop a vděčí za své moderní jméno raným osadníkům, kteří při prvním setkání spojili své vysoké, vzpřímeně rostoucí větve se stejným hudebním nástrojem . Organ Pipe kaktus byl původně a dodnes je známý také pod jménem Pitaya Dulce, Sweet Pitaya nebo jednoduše Pitaya (nezaměňovat s dračí ovoce pitaya, další ovoce kaktusu.) Dnes je většina kaktusů Organ Pipe ve Spojených státech Státy se nacházejí v chráněné památkové oblasti a v důsledku toho nejsou plody tak běžně konzumovány nebo prodávány. V Mexiku však kaktus stále roste divoce, a když ovoce přijde do sezóny, jsou sklizeny, aby poskytovaly místní zdroj potravy i zdroj příjmů jako plodina prodávaná na trzích.
Nutriční hodnota
Organ Pipe cactus se převážně používá jako zdroj kalorií a hydratace v pouštních oblastech, kde se již dlouho pěstuje. Plody kaktusu Organ Pipe navíc nabízejí některé bílkoviny a sloučeniny éterického oleje.
Aplikace
Před použitím ovoce Organ Pipe cactus nezapomeňte opatrně odstranit vnější kůži a odstranit všechny trny. Ovoce kaktusu Organ Pipe lze konzumovat čerstvé nakrájené na plátky nebo jednoduše oloupané a chutnat tak, jak je. Maso lze očistit a zapracovat do dezertů, jako je sorbet a nanuky. Ovoce Organ Pipe lze smíchat a napnout, aby se z něj připravil džus, koktejly, smoothies, víno nebo agua fresca. Maso z pyré lze také použít k výrobě živých barevných omáček a želé nebo sirupu pro použití v oholeném ledu. Nejkvalitnější plody kaktusu Organ Pipe uskladněte na chladném a suchém místě a použijte do týdne od sklizně.
Etnické / kulturní informace
Ovoce kaktusu Organ Pipe již dlouho poskytuje zdroj kalorií pro domorodé Američany v jihozápadních Spojených státech a Mexiku. Kmeny Pima a Papago sbíraly plody, když byly zralé, a jedly je čerstvé, fermentovaly je, aby připravily víno, a sušily plody, aby poskytly výživu dlouho po horkém letním období plodů kaktusu. Semena ovoce byla také sušena a mletá, aby se vytvořila mouka pro použití při výrobě semenných koláčů. Léčivě se používalo také ovoce z kaktusu Organ Pipe a stonky kaktusu se používaly k budování přístřeší a pochodní. Plody byly ve stravě Papaga takovým základem, že jejich název pro galaxii Mléčná dráha zněl „druhá sklizeň pitahaya“.
Zeměpis / historie
Organ Pipe cactus pochází z poloostrova Baja California a jihozápadních Spojených států, konkrétně z oblasti pouště Sonoran, kde roste již více než 3500 let. Dnes je většina kaktusu Organ Pipe ve Spojených státech k dispozici v Národním památníku Organ Pipe Cactus. Pomník poskytuje kaktusu nejen ideální klimatické umístění, ale také kaktus chrání před vyhynutím. V Mexiku se ovoce kaktusu Organ Pipe sklízí volně, i když tento druh se stává zranitelným, protože půda, kde se již dlouho pěstuje, se stále více čistí pro účely zemědělské a krevetové akvakultury. Kaktus Organ Pipe má evoluční vlastnosti, které mu umožňují přežít v poušti, jako jsou mělké kořeny, které rychle absorbují srážky, a houbovité stonky, které jsou schopné zadržovat vodu. Kaktus Organ Pipe také přijímá pouze oxid uhličitý v noci, což mu umožňuje utěsnit pokožku během dne a zabránit ztrátě vlhkosti.
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují Organ Pipe Cactus Fruit. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
| Mija Chronicles | Organ Pipe Cactus Ovoce sladká voda |
Nedávno sdílené
Někdo sdílel Organ Pipe Cactus Fruit pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock St San Diego CA 92110 619-295-3172 BlízkoSan Diego, Kalifornie, USA Asi před 642 dny, 6.7.19 Komentáře sdíleného: Všichni pryč z Mexika |
