| Organické farmy Garcia | Domovská stránka |
Popis / Chuť
Mandarinky stránky jsou malé až střední plody, v průměru o průměru 6 až 8 centimetrů a mají kulatý až zploštělý tvar s mírně zploštělými konci. Kůra je tenká, polohladká, kožovitá a tmavě oranžová až oranžově červená, pokrytá mnoha prominentními olejovými žlázami, které dávají povrchu oblázkový vzhled. Kůra je také mírně přilepená k dužině, což ji ve srovnání s jinými odrůdami mandarinek s volnější slupkou odlupuje v menších kusech. Pod povrchem je oranžová dužina rozdělena tenkými membránami na 9 až 10 segmentů a je hustá a mírně žvýkací s měkkou vodnatou konzistencí. Maso je také bez semen nebo obsahuje několik krémově zbarvených semen, v závislosti na podmínkách pěstování ovoce. Mandarinky Page jsou známé díky vysokému obsahu šťávy a cukru, které rozvíjejí sladkou, jemně ovocnou chuť s květinovými a sladkými odstíny.
Roční období / dostupnost
Mandarinky stránky jsou k dispozici na krátkou dobu v zimě až brzy na jaře.
Aktuální fakta
Mandarinky Page, botanicky klasifikované jako Citrus reticulata, jsou odrůdou rané sezóny patřící do čeledi Rutaceae. Sladké plody byly vyvinuty křížením minneola tangelo a clementine mandarinky v polovině 20. století a byly vybrány pro svou vyváženou chuť a šťavnatou povahu. Strana mandarinky jsou někdy označovány jako Page mandarinky na místních trzích, protože odrůda byla původně vydána pěstitelům na Floridě jako pomeranč, přestože se jednalo o tangelo hybrid. Kultivar je mezi nadšenci citrusů velmi považován za jednu z nejlepších odrůd mandarinky pro čerstvé stravování a odšťavňování. Mandarinky stránky jsou také vysoce produktivní a mohou zůstat na stromech déle než čtyři měsíce, což pěstitelům umožňuje střídat sklizeň ovoce.
Nutriční hodnota
Mandarinky Page mají vysoký obsah vitaminu C, což je antioxidant, který chrání buňky před vnějšími agresory, folát vytváří zdravé červené krvinky a vláknina reguluje trávicí trakt. Plody jsou také dobrým zdrojem vitaminu A k ochraně před ztrátou zraku, draslíkem k vyrovnání hladin tekutin v těle, vápníkem k posílení kostí a zubů a hořčíkem k regulaci krevního tlaku.
Aplikace
Page mandarinky mají sladkou, ovocnou a jemně květinovou chuť vhodnou pro čerstvé i vařené aplikace. Ovoce lze konzumovat přímo, z ruky jako svačinu, nebo je lze segmentovat a házet do zelených salátů, míchat do misek s ovocem nebo použít jako polevu na cereálie, jogurt a müsli. Mandarinky stránky jsou také populárně odšťavňovány a zabudovány do koktejlů, šumivých nápojů, smoothies a ovocných punčů. Kromě nápojů lze šťávu míchat do salátových dresinků, omáček a vinaigret, nebo ji lze použít k dochucení koláčů, muffinů, sušenek a sorbetů. Kůra mandarinek Page může být také nakrájena na rýži nebo vařena s pečeným masem, nakrájena na plátky a vařena do marmelád, nasekána a kandizována, nebo sušena a rozemletá na směsi koření. Mandarinky stránky se dobře hodí k masu, jako je drůbež, krůtí, hovězí a rybí maso, med, skořice, vanilka, jiné citrusy, olivy, avokádo a tmavě listová zelenina. Celé, neloupané mandarinky stránky vydrží až jeden týden při skladování při pokojové teplotě a 1 až 3 týdny při skladování v plastovém sáčku v zásuvce chladničky.
Etnické / kulturní informace
Mandarinky stránky jsou oblíbeným ovocem začleněným do čínských novoročních slavností po celých Spojených státech. Čínský Nový rok se slaví již více než 5 000 let a je svátkem zaměřeným na kulturní tradice a pověry, které přinášejí štěstí do příštího roku. Slovo pro mandarinky v čínštině zní podobně jako slovo pro štěstí, což vede k tomu, že plody jsou během novoročních oslav symbolickým vyjádřením štěstí, prosperity a štěstí. Zářivě oranžové plody také sdílejí podobnou barvu se zlatými mincemi, což dále vytváří mandarinky jako příznivý symbol. Mandarinky jsou často dávány přátelům a rodině a jsou obdarovány ve dvojicích, aby zdvojnásobily štěstí. Šťavnaté, sladké a chutné ovoce se také zobrazuje v miskách kolem rodinných domů jako novoroční dekorace a podává se hostům jako uvítací svačina.
Zeměpis / historie
Mandarinky Page byly vytvořeny v roce 1942 v Orlandu na Floridě prostřednictvím amerického ministerstva zemědělství. Chovatelé Gardner a Bellows prošli klementinskou mandarínkou s minneola tangelo a strávili roky zdokonalováním nové odrůdy, nakonec uvolnili mandarinky Page na komerční trhy v roce 1963. Dnes jsou mandarinky Page široce pěstovány v pobřežních mírných oblastech jižní Kalifornie a na Floridě a jsou prodávány prostřednictvím farmářských trhů a specializovaných potravin.
Doporučené restaurace
Restaurace v současné době nakupují tento produkt jako přísadu do svého jídelního lístku.
| Addison del mar | Del Mar CA. | 858-350-7600 |
| Sklizeň kuchyně | CA pohled | 619-709-0938 |
| Lauberge Del Mar | Del Mar CA. | 858-259-1515 |
| Malý lev | San Diego CA. | 619-519-4079 |
Nápady na recepty
Recepty, které zahrnují mandarinky stránky. Jeden je nejjednodušší, tři těžší.
Nedávno sdílené
Lidé sdílejí Page Tangerines pomocí aplikace Specialty Produce pro iPhone a Android .
Sdílení produktů vám umožňuje sdílet objevy produktů s vašimi sousedy a se světem! Nosí váš trh zelená dračí jablka? Dělá kuchař věci s oholenou fenyklem, které jsou z tohoto světa? Určete svou polohu anonymně pomocí aplikace Speciality Produce a dejte ostatním vědět o jedinečných příchutích, které jsou kolem nich.
 Farmářský trh v Santa Monice Organická farma Garcia poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 11 dny, 2/27/21  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock ulice San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 19 dny, 19.2.21 Komentáře sdíleného: mandarinky stránky  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock ulice San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 33 dny, 2/05/21 Komentáře sdíleného: mandarinky stránky  Farmářský trh ve Virginii Ken's Best Notch NearSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 39 dny, 30. 1. 21  Speciální produkce Speciální produkt 1929 Hancock ulice San Diego CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 62 dny, 1/7/21 Komentáře sdíleného: mandarinky stránky  Farmářský trh v Santa Monice Organická farma Garcia poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 70 dny, 30/30/20  Speciální produkce Speciální produkce 1929 Hancock Street San Diego, CA 92110 619-295-3172 USan Diego, Kalifornie, Spojené státy Asi před 78 dny, 22/12/20  Farmářský trh v Santa Monice Ekologické farmy Garcia poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 84 dny, 16/12/20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 112 dny, 18/11/20  Farmářský trh v Santa Monice Rodinné farmy Murray poblížSanta Monica, Kalifornie, Spojené státy Asi před 119 dny, 11/11/20  Sunnyside Produce Sunnyside Produce 2520 S Main St Soquel CA 95073 831-476-8904 BlízkoSoquel, Kalifornie, Spojené státy Asi před 379 dny, 2/25/20  Trh Scotts Valley Trh Scotts Valley 14 Victor Square Scotts Valley CA 95066 831-438-4324 https://www.scottsvalleymarket.com UScotts Valley, Kalifornie, Spojené státy Asi před 380 dny, 2/24/20 Komentáře sdíleného: Nádhera.  Farmářský trh Burlingame Burlingame Market 1236 Broadway Burlingame CA 94010 650-242-1011 https://www.burlingamemarket.com UBurlingame, Kalifornie, Spojené státy Asi před 382 dny, 2/22/20 Komentáře sdíleného: Super.  Celý trh s potravinami Celý trh s potravinami - E Foothill Blvd 3751 E Foothill Blvd Pasadena CA 91107 626-351-5994 https://www.wholefoodsmarket.com UArcadia, Kalifornie, Spojené státy Asi před 403 dny, 2/01/20  Farmářský trh Mar Vista Letica - Garcia Organics 40430 De Luz Murrieta Rd Fallbrook CA 92028 1-760-908-6251 BlízkoBenátky, Kalifornie, Spojené státy Asi před 696 dny, 14.4.19 |
